Ещё один замечательный рецепт приготовления куриного блюда. Тоже всё очень просто и быстро. Такое блюдо обязательно надо включить в своё меню разнообразия стола. Вам понравится.

Читать далее...

Ингредиенты :

- Филе куриной грудки - 2 шт. по 250 гр.
- специи по вкусу
- соль
- чеснок
- растительное масло. 

Приготовление:

Соединить ваши любимые специи (у меня молотый кориандр, смесь перцев, хмели-сунели, молотая паприка), соль, чеснок через чеснокодавку и растительное масло. 
Филе куриной грудки хорошо смазать полученной смесью и оставить минут на 30, можно и дольше. Тем временем духовка разогревается до 250град С. 
На противень, застеленный фольгой, выложить грудку ( я соединила 2шт) и на 12 минут в духовку при той же температуре ( если грудка больше, то 15 мин - не больше). Передерживать не надо, иначе мясо получится сухое.
Духовку выключить, дверцу НЕ ОТКРЫВАТЬ 4 часа!
Я делала с вечера и с утра была готова прекрасная пастрома. Быстро, легко и просто.

Сладкая курица - довольно оригинальное блюдо корейской кухни, которое не отличается остротой, зато заполняет кухню божественным ароматом специй.
Для меня этот классический рецепт курицы по-корейски стал настоящим открытием, так как я даже и не подозревала о таком варианте ее приготовления. И хотя все необходимые продукты в принципе довольно обычные, но использование их вместе в одном блюде для нашего человека может быть довольно странным. Так сначала подумала и я, но все-таки решила попробовать и приготовила это заморское блюдо на ужин. Скажу вам честно, такого результата я не ожидала - курочка получается настолько нежная и при этом с довольно необычным вкусом и просто тает во рту. А сахар вперемешку с соевым соусом дает очень интересный цвет и привкус курочке. В общем, блюдо может кому-то, конечно, показаться слишком сладким для мяса, но попробовать его, несомненно, стоит, к тому же его очень легко сделать. И если все необходимые ингредиенты у вас есть, то приступайте к делу.
Блюдо по этому рецепту очень быстро готовится. Не пожалейте времени и попробуйте хоть один раз.

Разумеется, курица должна быть без костей. Ну а дальше все просто: пока готовится начинка (у меня в этот раз это были грибы, обжаренные с луком-пореем), мясо можно подмариновать - посыпать перцем, травками, чесноком. Соли не нужно. Больше всего мяса - это грудка, его можно осторожненько разрезать вдоль и то, что срезано, уложить туда, где мяса совсем мало или нет вообще. То есть - на центр распластанной птички.  

Остывшую начинку нужно ровным слоем разложить по распятой курице, напихав часть внутрь ножек. 

Начинка может быть любой. Гречка с грибами или беконом, грибы с луком, ветчина с сыром, брынза со шпинатом, печень с луком, мясной фарш... Можно вообще срезать мясо с куриной шкурки, прокрутить его через мясорубку или порубить и к этому фаршу добавить что есть под рукой - размоченный в молоке хлеб, печень, зелень и так далее. Хотите сладкую курицу? Намажьте ее не чесноком, а медом, смешанным с горчицей, и положите в качестве фарша нарезанную курагу с черносливом, а можно и с орехами. Куриное мясо практически нейтрально по вкусу. Чем нафаршируем - то и впитает в себя.

Ну а далее заворачиваем боковые стороны внахлест к центру, переворачиваем аккуратненько и плотно пакуем в шпагат. Есть специальный кулинарный шпагат, который я уже много лет прекрасно заменяю жгутом ниток мулине.  

Осталось натереть сверху смесью перца и соли, обжарить со всех сторон на сковородке и в печку, слегка сбрызнув оливковым маслом. Зачем там картошка? От вчерашнего ужина осталась.

Снаружи (уже после того, как на мясе образовалась хорошая золотистая корочка) хорошо бы намазать нашу птичку глазурью. И тоже - полная творческая свобода. Апельсиновой - для этого нужно иметь под рукой апельсиновый джем, острой, приготовленной из кетчупа, перца и сахара, как для барбекью (можно взять готовый барбекью-соус). Я предпочитаю горчично-медовую, причем из конкретной французской сладкой горчицы. Смешиваю в равных пропорциях с медом и мажу кисточкой несколько раз - через каждые пять минут. Кстати, если такой смесью смазать  в процессе запекания самую обычную вареную  картошку - очень интересно на выходе получается. Твори, выдумывай, пробуй, короче.

Ну а потом, когда курица хорошенько остынет (еще лучше выдержать ее ночь в холодильнике) - берем острый нож и предаемся гастрономическому разврату.

Приятного аппетита! 

Рецепт был мною увиден в последнем номере журнала "ХлебСоль". Очень простой. Здесь прекрасно сочетается обычное куриное филе и пикантный брусничный соус, да не простой, а с "вкраплениями" можжевеловых ягод! 

Читать далее...

Недавно на глаза мне попался интересный рецепт, который оказался довольно простым, но оооочень вкусным с красивым названием "Chicken Аgrodolce". Я, если честно, только силой смогла остановиться и перестать ходить за добавкой! Но какой соус!

Настоятельно рекомендую :)


Готовим?

Ингрeдиенты:

Куриная грудка — 800 г.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Зелень — 1 пучок.(большой, в данном случае это перья молодого чеснока, зеленый лук, петрушка, мята)
Черный перец и соль – по вкусу

Рецепт

Понадобится:

2 ст.л. сливочного масла
1,5 ч.л. сушеного тимьяна
соль, перец
4 половинки куриных грудок (по 230 г каждая)
1 измельченная некрупная головка репчатого лука
1/2 ч.л. сушеного шалфея
2 стакана куриного бульона
1 стакан клюквы
1/4 стакана сахара
1 ч.л. кукурузного крахмала смешанная с 1 ст.л. воды

Готовим?

Куриные шашлычки - беспроигрышный вариант для праздников или приятных домашних ужинов, готовятся быстро, стоят недорого, а получается безумно вкусно!

Готовим?

Понадобится:

Примерно на 8 бургеров
- 1 кг куриного фарша
- 1 сладкий красный перец
- молодой чеснок - 1 ч.л. мелко порубленного
- зеленый лук - 4-5 перьев
- сладкий красный перец/ парика (порошок) 2 ч.л.

Рецепт

Ингредиенты:

2 тушки цыпленка
2 зубчика чеснока
2 луковицы
2 апельсина

Готовим?

Читать далее...

Вкусное и оригинальное блюдо.

Читать далее

Читать далее...

смертельно вкусные КУРИНЫЕ ПОТРОШКИ по болгарски http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post229634640/	пастрома из куриной грудки вместо вредной колбаски http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post144862324/	Котлеты Де Воляй http://www.liveinternet.ru/users/929021/post30359835/
Куриные рулетики с копченым сыром http://do-it-yourself-best.net/post246414937/	Курочка «Конфетти» Ингредиенты: Расчёт ингредиентов на 16 штук филе куриных грудок – 4 шт. твёрдый сыр – 150 г сладкий перец – 1 шт. петрушка, укроп – небольшой пучок; соль; майонез – 0,5 стакана кунжут – 4 ст. ложки http://do-it-yourself-best.net/post251794934/	И снова сочный рулет из лаваша http://ledilana.ru/post226992553/
Чахохбили из курицы Ингредиенты: - Курица – 1,5кг. - Лук – 4шт. - Помидоры – 800г. - Чеснок по вкусу - Петрушка – 30г. - Подсолнечное масло – 3ст.л. - Уксус – 100г. http://www.liveinternet.ru/users/julia_pushkar/post227320709/	Курица с картошкой "в рукаве"...ЭТО МОЁ САМОЕ ЛЮБИМОЕ БЛЮДО!!!!!!!! http://www.liveinternet.ru/users/pandora1964s/post241208859/	отбивная из куриной грудки под овощами с сыром и оливками куриная грудка – 2 шт репчатый лук – 1 шт морковь – 1 шт болгарский перец – 1 шт помидор – 1-2 шт маслины сыр твердый – 150 г мука майонез масло для обжаривания соль, перец свежая зелень http://do-it-yourself-best.net/post221126833/?upd
Жаркое в горшочке из курицы с черносливом. http://www.liveinternet.ru/users/len-ok65/post258442712/	Рулет из сыра и курицы в духовке. http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post260311778/	Куриные рулетики с сыром чесночком. http://www.liveinternet.ru/users/litizija/post260477469/

Горячие блюда из курицы. Подборка 9

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post244950732/

Предлагаю вам рецепт очень вкусных и полезных котлет из куриного мяса с овощами и сыром. Вкус у этих котлет получается очень пикантный и необычный.

Рецепт

4 куриные грудки
1 л. молока
соль
специи
Читать далее

Для любителей куриного мяса. Чисто куриная пастрома. На её приготовление идут грудки. Лучше магазинных колбасных изделий. Идёт на каждый день и к праздничному столу.

Читать далее...

Многие считают белое куриное мясо суховатым на вкус. Но попробуйте приготовить наггетсы из куриной грудки, и вы удивитесь, какими сочными они могут быть. Маленькие кусочки куриной грудки, покрытые аппетитной хрустящей корочкой – просто мечта любого гурмана. Особенно любят эту «вкусняшку» дети. И совсем не обязательно бежать в ближайший магазин за полуфабрикатом, любая хозяйка легко приготовит это простое и вкусное блюдо дома.

Для приготовления хрустящих куриных палочек вам понадобятся:

Куриные оладьи с геркулесом по этому рецепту получаются необыкновенно вкусные, сочные и ароматные. А сочные , потому что в состав входит кефир. В приготовлении очень просты. 

Читать далее...