Иногда очень хочется сочных, горячих беляшей, но приготовление их занимает довольно много времени, которого нам так часто не хватает. Поэтому можно приготовить "ленивые" беляши и по вкусу они будут максимально близки к классическим.

 

Ингредиенты для ленивых беляшей:

 

Луковицу нарезаю мелко, добавляю 1/2 чайной ложки соли, чайную ложку сахара, 30 мл уксуса 6%. Перемешиваю и оставляю мариноваться на столе на 10 минут.

 

В фарш добавляю маринованный лук, петрушку, соль, перец и перемешиваю.

 

В миску разбиваю 2 яйца, добавляю стакан кефира, соль, сахар, муку, разрыхлитель и замешиваю тесто.

 

Из фарша формирую плоские котлетки мокрыми руками.

 

Обмакиваю котлетки в кляре со всех сторон и жарю на растительном масле 5-7 минут на среднем огне под крышкой.

 

Переворачиваю и жарю с другой стороны. 

 

Готовые беляши выкладываем на бумажные поленце.