Цитата сообщения Ipola
Люди настолько привыкли к пирогам, что этот вид выпечки невозможно отнять из нашей жизни. Даже люди, которые придерживаются диеты, придумали для себя низкокалорийные пироги.
Культ хлебобулочного изделия проник на все материки. Во Флориде, например, существует государственный пирог — лимонный. Его готовят на важные для страны праздники, это национальное блюдо.
Мало кто не слышал про любовь американцев к яблочному пирогу, или про фанатизм французов по выпечке с рыбой.
Помимо традиционных пирогов, повара постоянно выдумывают варианты каких-либо новых начинок и вариаций теста для пирогов.
Сегодня рассмотрим алгоритм приготовления необычного пирога на кефире с капустой.
Ингредиенты для кефирного пирога с капустой:
капуста — 350 г;
колбаса — 100 г;
соль — щепотка;
чеснок — 2 зубчика;
яйца куриные — 2 шт.;
мука — 6 ст. л.;
кефир — 150 г;
растительное масло — 3 ст. л.;
сода — 0,5 ч. л.;
сахар — 0,5 ч. л.
Приготовление кефирного пирога с капустой:
Мелко шинкуем белокочанную капусту, перекладываем в отдельную миску и отжимаем вручную. Капусту солим и оставляем пропитываться собственным соком.
Нарезаем колбасу небольшими кубиками, на мелкой терке измельчаем чеснок, смешиваем продукты.
В стакан с кефиром добавляем соду, при вступлении в реакцию переливаем жидкость в миску с разбитыми яйцами. По желанию добавляем к ингредиентам приправы и соль, интегрируем растительное масло и перемешиваем.
В яично-кефирную смесь высыпаем сахарный песок, смешиваем до растворения гранул сахара. Просеиваем в массу муку, замешиваем жидкое тесто.
В данное тесто перекладываем капусту с соком, колбасу с чесноком, тщательно соединяем компоненты.
Выкладываем тесто в форму для выпекания, желательно силиконовую.
Выпекаем тесто в духовке при 200 градусах 35 минут.
Ожидаем, пока пирог немного остынет и кушаем.
Получается нечто среднее между кефирным и капустным пирогом, необычное сочетание.
Источник
