Вкусные идеи: Мясной рулет по-эльзасски.

 

 

Этот мясной рулет — очень сочный, ароматный и вкусный. Блюдо достойно занять центральное место на праздничном столе!
При желании используйте куриное мясо вместо свинины.

 

 

Ингредиенты:

 

 

Говядина     1.3 кг     
Свинина     400 г     
Розмарин     по вкусу     
Фенхель     по вкусу     
Шалфей     по вкусу     
Чеснок, зубчики     4 шт     
Масло подсолнечное     3 ст.л.     
Соль крупная     по вкусу     
Перец черный молотый     по вкусу

 

 

Приготовление:

 

 

Промойте мясо и удалите жилки. Надрежьте мясо: постарайтесь сделать его ровным по толщине.

 

В надрезы добавьте часть трав и специй, пропущенный через пресс чеснок, соль.
    
Поместите свинину на говядину, приправьте, туго заверните в рулет так, чтобы края были ровными.

 

Перевяжите шнурком. Натрите рулет маслом и приправьте еще раз.

 

Сделайте ножом несколько проколов и поместите в пакет для запекания, уберите на несколько часов в холодильник.
    
Выложите рулет на противень швом вниз и запекайте в разогретой до 180 °С духовке в течение 1.5–2 часов.

 

Готовность поможет определить вилка: сок мяса должен быть прозрачным.

 

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

 

Quelle der Zitate und Bilder: https://av.ru/

Серия сообщений "Жаркое. Мясные рулеты. Braten. Rouladen.":
Часть 1 - Мясной рулет с вяленой клюквой +видео. Gefuellter Schweinerollbraten mit Preiselbeeren + Video.
Часть 2 - На новогодний стол РУЛЕТ БАНКЕТНЫЙ по итальянскому рецепту - очень вкусный.
...
Часть 31 - Мясные рулетики с ветчиной и огурцами.
Часть 32 - Рулетики из индейки с орехами и сыром.
Часть 33 - Вкусные идеи: Мясной рулет по-эльзасски.
Часть 34 - Вкусные идеи: Свиная лопатка в маринаде.
Часть 35 - Свиная рулька "Великолепная" Советую приготовить! Пальчики оближите!!!
...
Часть 48 - Террин «Новогоднее конфетти».
Часть 49 - Пять видов мяса: полезные свойства и классные рецепты.
Часть 50 - ESSEN UND TRINKEN. Chateaubriand mit mediterraner Hollandaise. Шатобриан с голландским соусом по-средиземноморски.