Супы

Сборник.

Чего не хватает?

Кулебяку не предлагать!!)))




Щи из квашеной капусты Холодный борщ на кефире



Суп-лапша домашняя Суп фасолевый с сосисками



Суп грибной деревенский Борщ



Солянка рыбная Свекольник



Рассольник ленинградский Окрошка



Солянка мясная сборная Гороховый суп с копченостями

http://ksy-putan.livejournal.com/566971.html

Баклажаны в духовке. Быстро, просто, вкусно

Каникулы Бонифация кончились, и мы к вам опять с новыми рецептами.

Этот, например, очень похож на рецепт баклажанной икры. Но гораздо проще. Меньше телодвижений.

Вам он понравится, обещаю. Делать там совершенно нечего, а вкус достойный. И немаловажно, что масла совсем немного, чем, например, при обычной жарке баклажанов.



Так что пока в продаже есть ещё свежие баклажанчики, успевайте приготовить.



Рецепт уже на сайтах. Не забывайте ставить лайки, пожалуйста.

Eggplant Ragout

Рагу из баклажанов

И в обновленном приложении "Русская кухня". Кто ещё не установил - исправляйтесь.
Много новых рецептов обещаем в ближайшее время.

Рецепты русской кухни




Russian cuisine recipes

http://ksy-putan.livejournal.com/572905.html

Манник

Простейший и вкуснейший пирог. Почему-то незаслуженно забытый в последние годы.
И зря, совершенно зря.
На Урале его еще называют "одностаканник".
Попробуйте приготовить в эти выходные. Вам понравится. Он получается у всех и делается все просто. Смешал продукты - и в духовку.
Главное проверять середину шпажкой деревянной. Чтобы точно пропекся.

И вот этой толстой корочки не бойтесь. Она самая вкусная!

И ещё: при "наличие отсутствия" сметаны, можно её заменить таким же количеством кефира или простокваши.
Но сугубо имхо - со сметаной вкуснее))

В общем пеките и радуйтесь!

Рецепт уже на сайтах.

Semolina Cake

Манник

И в обновленном приложении:

Рецепты русской кухни




Russian cuisine recipes



Пожалуйста, не забывайте писать отзывы и ставить лайки!! Это очень важно для нас!!

http://ksy-putan.livejournal.com/573016.html

Бризоль из курицы

Если ломаете голову, что приготовить в выходные - вот вам рецепт.
Обязательно понравится. Ибо просто, вкусно, красиво. И никаких особенных продуктов не нужно.
Вообще "бризоль" - это способ приготовления, в яйце. Таким образом можно и рыбу готовить, и фарш (тонким слоем) и даже мясо. Вот только мясо, как ни отбивай, оно все равно на сковородке выгибается и льезон слезает. Зато с курой и рыбой - идеально.


Один момент только учитывайте - если у вас сковорода меньше, а яйца, наоборот, крупнее - то одного яйца может быть достаточно.

Курица готовится за считаные минуты и остается сочной внутри.


Рецепт подробный пошаговый уже на сайтах.
А мы как всегда просим вас о лайках))) Мы девушки тщеславные, нас нужно хвалить всеми способами.

Бризоль из курицы

Chicken Cutlet in Eggs

И в приложении. И это, если не ошибаюсь, наш 100-ый рецепт, практически юбилей)))
С чем мы нас с Юлей и поздравляем. Есть повод отметить!

Рецепты русской кухни




Russian cuisine recipes

http://ksy-putan.livejournal.com/574444.html

чтобы я ещё раз

поехала в Финляндию на машине! Да не в жисть! Только поездом.
Вчера два часа простояли на границе по дороге туда, и шесть (ШЕСТЬ, млин!!!!) по дороге обратно.

Само-собой вся "культурная программа" (а мы в бассейн в Хамине собирались) накрылась медным тазом.
Тупо забросали машину вкусняшками, я себе ещё халат и тапочки прихватила (я бабушка, наконец, или где?!!!) и домой обратно.

Вернулись под утро уставшие как собаки и вообще без сил.
Про то как я отошла пописать и чаю-кофе прикупить от машины, а поток стоявший мертво как полетел... - отдельный разговор. Если кто вчера лицезрел ебанашку с двумя стаканчиками в руках блуждающую в районе финской границы - знайте, это была я. Случай из серии "ни хрена себе за хлебушком сходил".

Школу языковую сегодня безбожно проспала.
Собираю чемоданчик в Москву. Увидимся! Обчихаю вас наверно. Ночные прогулки "мы с Мухтаром на границе" не прошли даром.

Купила себе эспрессо-кофеварку тут. На одну чашку. Нравится))
Такой чайничек прикольный.


В Питере кроме меня никто кофе не пьет. А рожковую я непременно куплю уже там, но спасибо всем за советы, очень дельные. Теперь хоть понятно, что нужно брать.

Ну и рецепт рыбного пирога, того, из инстаграмма.




Совершенно простой и очень быстрый заливной пирог.

На тесто: 1 стакан сметаны или кефира (или йогурт или простокваша). Выливаете в миску. Добавляете 2 сырых яйца, 4 столовых ложки растительного масла, половину чайной ложки соли. Все хорошо размешиваете венчиком.
Добавляете стакан муки и в муку - половину чайной ложки соды (или 1 ч.л. пекарского порошка). Быстро венчиком вымешиваете тесто. Оно такое получается, как на оладьи. И как на оладьи мы его вымешиваем только раз и отставляем в сторону минут на 20.
Сразу же включаем духовку на 180-200 градусов.
Для начинки - 150 граммов свежей рыбы (семга у меня), 100-150 граммов сыра (российский, пошехонский, типа-голландский, любой твердый на ваш вкус) и несколько перьев зеленого лука. Рыбу нарезаете тонкими пластинками (филе), мелко лук, сыр на терке.
Форму (небольшую, примерно 20-24 см в диаметре) смазываете сливочным маслом. Выливаете на дно половину теста. Поверх раскладываете сначала рыбу ровным слоем, посыпаете луком, засыпаете слой тертого сыра. Верх заливаете оставшимся тестом. Аккуратно его ложкой разравниваете. И все.
Сразу же ставьте пирог в духовку и пеките 20-25 минут.
В среднем продолжительность жизни такого пирога 2-5 минут. Потом и крошек не остается. Проверено.

Ну и сами понимате, что начинки могут быть любыми. Можно вообще квашеную капусту промыть-отжать и залить тестом))

http://ksy-putan.livejournal.com/581057.html

Кулебяка на четыре угла

А и нечего бояться, я вас умоляю. Пироги мы с вами печь уже научились, блины тоже влет стряпаем. А яйца для начинки сварит и ребенок. Так что собираем все навыки в кучку и печем кулебяку. Вы Наполеон на шешнадцать коржей осилили, вот где еботни, так что и с кулебякой справитесь.

Почитайте рецепт внимательно.



вот он по ссылке. Там 84 фото)

Кулебяка на четыре угла на сайте "Рецепты русской кухни"

Не надо паниковать и закрывать страницу. Сходите чайку попейте, вернитесь, перечитайте снова и тогда поймете, что "да, хлопотно, но в принципе просто". А завтра с утра вставайте и пеките. Успеете ещё коллегам перед новогодними каникулами отнести кусочек. Они вас сразу назначат богиней кухни. Вот увидите.



Мы с Юлей julyl героически все подробно до мельчайших деталей отсняли и прописали. Чтобы вам было легко и понятно))
Леночка каким-то чудом смогла даже все это на английский перевести. Правда она назвала нашу кулебяку "сложносочиненной галюцинацией", но мы не в обиде. Так что засылайте ссылку своим заграничным друзьям, пусть у них челюсть отвалится. Напишите "да мы эти кулебяки каждый день печем играючись".

Four-corner Kulebiaka (Russian cuisine recipes)


Ну а если без шуток, то этот рецепт - тот самый случай, когда из простейших продуктов можно сотворить шедевр.
Я там пишу про то, что начинки могут быть любые. Вот все что любите - можно в одном пироге соединить. (колбасу, варенье, вяленую воблу) Главное по цвету подбирайте тоже, чтобы срез был красивый.


Не забываем всячески лайкать рецепт на сайте)) Вам пустяк - а нам приятно)))

В приложение рецепт тоже добавился. Обновитесь или установите, если у вас его ещё нет.

Рецепты русской кухни




Russian cuisine recipes



А мы будем ждать ваших отзывов. И лучше с фото!! Эти выходные объявляем тренировочно-кулебячными. Кто рискнет???

http://ksy-putan.livejournal.com/589229.html

Мясо по-капитански

Или как на Сахалине называют "капитанА". С ударением на второе "а".
Это, в общем-то, то самое блюдо, которое впоследствие, с помощью испорченного телефона и жопоруких хозяек, превратилось в "мясо по-хранцузски". Тут как раз весь смак в том, что картошка уже готовая, а отбитое мясо готовится очень быстро. Ну и соус.
Всем понравилось, кто готовил (я уже выкладывала рецепт раньше).

В порционных металлических сковородках оно вкуснее получается.
Тут пропорции на такие две мужицкие порции. Так чтобы съел, крякнул и упал...
Можно уменьшать. И можно свинину заменить говядиной или курой. Отбивать только не забывайте.

Мы это блюдо в 90-х всегда в ресторане заказывали. Оно из разряда тех, которые трудно испортить и "есть что поесть".

Рецепт подробный пошаговыйвот тут:

на русском Мясо по-капитански

на английском Pork Captain Style

И в приложении. Там масса рецептов для такого классического новогоднего "поесть приготовить". И если вы ещё не очень сильны в готовке - вам это приложение очеенно нада. Там подробно до мелочей все рецепты разжеваны. получается у всех!

Рецепты русской кухни




Russian cuisine recipes

http://ksy-putan.livejournal.com/590568.html

и завершают котлетную тему...

Морковные котлеты. В прошлый раз, когда я рецепт, на коленке написанный, с картинками с мастер-класса выложила, случилось вот что... Топ жж поломался, и рецепт морковных котлет там провисел двое суток. Все топ-дрочеры меня возненавидили лютой ненавистью))) Ох и наслушалась))

Но вернемся к котлетам. Рецепт уточнен для домашнего использования. Раньше-то у меня все промышленные масштабы были. А теперь приходится в реальностям приспосабливаться. Вам то хорошо, а мне мучение. Я же привыкла готовить как на маланьину свадьбу всегда. )))

Два уточнения:
1. Как мне справедливо заметили в прошлый раз, эти котлеты вполне можно готовить из жмыха который после соковыжималки остается. Совместить приятное с полезным)
2. Таким же образом можно готовить капустные и свекольные котлеты. Картофельные и огуречные - нет)))
Капусту можно прокрутить на мясорубке или блендером раскрошить.
Вот и все.

В общем рецепт на 6 штук вот тут:

на русском Морковные котлеты

на английском Carrot Burgers

и в приложении, если вам удобнее пользоваться мобильными устройствами:

Рецепты русской кухни




Russian cuisine recipes

http://ksy-putan.livejournal.com/591193.html

Фаршированные окорока раз

Эти с грибами. Тот самый случай, когда из минимума совершенно обыденных продуктов "легким движением руки" можно сделать что-то интересное.


Кожу не надо сшивать, скреплять зубочистками и прочее. Все получается и так отлично, ничего не разваливается)))


И в холодном виде, в нарезке, тоже прекрасно выглядит и так же вкусно.



Рецепт подробный, пошаговый тут:

на русском Окорочка фаршированные с грибами

на английском Chicken Leg Quarters Stuffed with Mushrooms

и вот тут, если вам удобнее пользоваться мобильными приложениями:

Рецепты русской кухни




Russian cuisine recipes

http://ksy-putan.livejournal.com/591863.html

Булки с корицей

что может быть лучше, в такую ночь?

А если вы корицу не любите, то просто не добавляйте. Посыпка эта мучная-сахарная и сама по себе прекрасна. Помните слойку Свердловскую или Школьную булочку? Вот это она и есть. Только теперь с точными пропорциями, чтобы "на глаз" не упражняться.

А сами булки как всегда - проще простого, у всех получатся, без исключения.
Так что ещё время есть завести тесто!


Рецепт до мелочей расписанный тут:

на русском Булочки с корицей

на английском Cinnamon Rolls

В приложении (уже больше сотни подробных и жизнеспособных рецептов):

Рецепты русской кухни




Russian cuisine recipes

http://ksy-putan.livejournal.com/592334.html

готовитесь к масленице?

Я пас, в этом году точно.
У меня неделя будет другим занята.
Но если кто-то тут в первый раз, то вот вам рецепт (отбросим ложную скромность)

Идеальных блинов



и Идеальных оладий



Получаются у всех))) Проверено!!

http://ksy-putan.livejournal.com/597777.html

Тесто. Рецепт попросила дочь

(картинка не моя. Нашла в инете для "красивости" сообщения)

Передала дочери пиццу и пирожки. У неё были гости.

Сегодня она мне позвонила и попросила рецепт. Гости возжелали, и немедленно.

Она просила выслать вК, но там писать не очень удобно. Поэтому наваяла сначала себе в днев, а потом уже скопировала ей вК .

Сразу говорю - тесто с самым обычным рецептом. Как-бы опытных хозяек этим не удивишь. Но оно очень воздушное, тающее во рту.

И все мои родственники и друзья забирают пирожки с праздничного стола домой в качестве "гостинчика" (если, конечно, что-то остаётся).

Ну, чтобы написанное даром не пропадало, выставляю. Может, кому пригодится.

(Писала ооочень подробно, в расчёте на мОлодёжь без особого опыта).

Читать далее...

5 диетических рецептов с гречневой кашей, отличный вариант как на обед, так и на ужин!

В рейтинге каш, гречневая занимает 1 место!

Сохрани себе на стену! 

1. Гречка по особому рецепту

 

На 100 грамм - 128.25 ккал
Б/Ж/У - 5.56/6.11/13.6

Ингредиенты:

1 стакан гречки
2 стакана воды
100 г любого маложирного сыра
1-2 помидора
2-4 зубчика чеснока
Соль, специи, пряные травы по вкусу

далее

Пирог "Бурёнка"

Источник https://ok.ru/v.o.v/topic/67220214035858

Читать далее...

Рыбный пирог "Рыжик"!

Яркий и красивый, вкусный и сытный, довольно простой в приготовлении открытый рыбный пирог. Хрустящее, рассыпчатое морковное тесто и сочная, нежная начинка. Почему "Рыжик"? А вы посмотрите на него! По-моему, подходящее название.

далее

Эксклюзивный Чайный пирог с грецкими орехами и сухофруктами

Нам понадобится: Мука пшеничная - 2 стакана Яйца - 4 шт Сахар - 3/4 стакана Ванильный сахар - 1 пакетик Корица молотая - 1 ч л Разрыхлитель - 1 ч л Сода пищевая - 1 ч л Масло растительное - 1/2 стакана Чай чёрный - 2 ч л Измельчённые грецкие орехи - 1/2 стакана Сухофрукты (курага, чернослив, финики, изюм) - 400 г

Для глазури Тёмный шоколад - 1 плитка Масло сливочное - 1 ст л Молоко - 3 ст л

Читать далее...

Торт "Черный принц" - рецепт на все случаи жизни: нежный, сочный и пропитанный

Домашний торт, приготовленный с любовью - это всегда маленький праздник для семьи. Вовсе не обязательно искать повод, чтобы побаловать любимых: предлагаю начать новую неделю с рецепта торта "Черный принц".  Ароматные и сочные шоколадные коржи, нежный сметанный крем, насыщенная вишневая начинка и много тертого шоколада… Вкуснее не придумаешь!

Торт "Чёрный принц" настолько прост в приготовлении, что займет совершенно немного вашего времени и готовится из тех продуктов, которые практически всегда есть в доме. Его можно готовить, совершенно не дожидаясь особого случая или праздника, а просто в обычный будний день, желая побаловать себя чем-то вкусненьким. Торт получается мягким и хорошо пропитанным, благодаря крему со сметаной, и имеет хорошо выраженный шоколадный вкус, что понравится любителям шоколада. 

10 рецептов вкуснейшего печенья, которое готовится за 15 минут

Представьте, как в конце холодного зимнего дня вы наконец-то укутываетесь в теплый плед, прихватив с собой чашку горячего чая и парочку (а может, и десяток парочек) свежего, только испеченного печенья. «Такое возможно только где-то в параллельной вселенной, — возразите вы, — ведь на приготовление нужно так много сил и времени». 

Читать далее:

Хе из судака-традиционная корейская закуска

Хе — это традиционная корейская закуска, для приготовления которой потребуется свежая рыба, морковь, лук и специи. Блюдо пришло к нам из азиатской кухни. Хе можно увидеть на прилавках наших магазинов, где торгуют корейскими салатами. А приготовить его совершенно не сложно, поэтому сделаем его лучше сами. Качество и свежесть закуски при этом будет гарантирована. Главное условие для вкусного хе — это свежая рыба. Хе можно приготовить из сельди, щуки, а особенно оно получается вкусным из рыб хищных пород, то есть из судака. У судака белое мясо, которое в процессе приготовления становится мягким и пропитывается ароматом специй.

Читать далее...