Кожура - универсальное лекарство
Интересная информация. 

Однажды видела, как кума в узбекский плов

(не запомнила, как называется, она какое-то время

жила в Ташкенте) перед приготовлением

"втыкает" чеснок целой головкой,

но не поинтересовалась - зачем.

А вот сама информация.
Не надо снимать кожуру с чеснока, бананов

и других овощей с фруктами.

Именно она и защищает наш организм от смертельных опухолей, а также повышает энергетический уровень.

Бывший президент форума здорового питания при Королевском медицинском сообществе Великобритании доктор Мэрилин Гленвилл утверждает, что все мы совершаем большую ошибку, выбрасывая в помойку кожуру от овощей и фруктов.

"У всех этих продуктов имеется, так называемая, "био-синергия", - говорит доктор Гленвилл.

- Это означает, что питательная польза

одной части продукта подкрепляется другой частью. Вот почему не следует отказываться от оболочки!"

Но как есть кожуру бананов или ананасов?

Доктор Гленвилл дает ответ и на эти вопросы.

Киви: кожура богата антиоксидантами, обладающими противораковыми, противовоспалительными и антиаллергенными свойствами. В кожуре этих веществ

в 3 раза больше, чем в мякоти.

Используйте эту кожуру в соковыжималке.

Ананас: помимо волокон и витамина С

кожура богата бромелайном - энзимом, который защищает желудок, помогая пище быстрее перевариваться. Кожура ананаса весьма твердая,

но ее нужно разламывать и размельчать

до жидкого состояния в блендере,

чтобы потом добавлять в мякоть.

Бананы: исследователи из Тайваня обнаружили,

что экстракт из банановой кожуры является хорошим антидепрессантом, так как в нем полно серотонина. Кожура также полезна для зрения из-за антиоксиданта лютеина.

Рекомендуем прокипятить банановую кожуру в течение 10 минут, а потом пить охлажденную воду. Можно также добавить ее в соковыжималку.

Чеснок: в кожуре множество разных антиоксидантов, помогающих затормаживать процессы старения. Полейте половину чесночной головки

или даже всю ее целиком оливковым маслом,

а потом положите на противень,

когда вы что-нибудь выпекаете в духовке.

Можно добавлять чеснок с кожурой и в приготовленные овощи.

Цитрусовые: очень богаты антиоксидантами

супер-флавоноидами, существенно снижающими уровень "плохого" холестерина.

В кожуре их в 20 раз больше, чем в мякоти. Кидайте апельсины с кожурой в соковыжималку или блендер.

Картошка: почти все мы знаем о том,

что картошка полезна для здоровья,

но мало кто слышал, почему именно.

Картофельные очистки размером с кулак обеспечивают вас половиной рекомендуемой дневной дозы растворимых волокон, кальция, железа,

фосфора, цинка и витамина С. Неплохо?

Ну, а как готовить картофель в мундире русским людям объяснять не требуется.