Ингредиенты
Чай черный ... 3 ч. л.
Изюм ... 1 ст. л.
Миндаль ... 1 ст. л.

Арак ... 4 ст. л.
Мед


Способ приготовления

На шесть чашек возьмите три чайных ложечки черного чая. В нагретом чайнике залейте их двумя чашками кипятка и оставьте под крышкой на две минуты. Затем добавьте по столовой ложке темного изюма и тонко нарезанного прокаленного сладкого миндаля, четыре ложки арака и мед по вкусу. Влейте еще четыре чашки кипятка, накройте крышкой и оставьте еще на одну минуту на самом слабом огне, ни в коем случае не позволяйте смеси закипеть, разлейте по чашкам и пейте.

Ингредиенты

Чай (байховый черный или зеленый) ... 2 ч. л.
Вода ... 2 стакана
Сахар ... по вкусу
Майоран (молотый) ... 1 ч. л.

Способ приготовления
Майоран залейте 0,5 стакана кипятка в отдельной фарфоровой посуде, настаивайте около 3 часов, затем процедите. Чай заварите остальным количеством воды (едва закипевшей, молочный цвет) в фарфоровом чайнике (крышечка должна быть с дырочкой), предварительно ополоснув его кипятком. Заливайте воду в два приема. Дайте ему настояться и осесть, затем соедините с настоем майорана.

Какао – 2 ст.л.
сахар – 4 ст.л.
шоколад темный – 1 плитка
молоко – 1 л.
Приготовление:

Какао перемешать с сахаром и разбавить холодным молоком, взбивая, чтобы не образовалось комочков. Молоко довести до кипения, влить растворенное какао с сахаром. перемешать. Плитку шоколада разломать на кусочки, добавить в молоко и постоянно помешивая, дождаться его полного растворения. Подавать горячим.

Чай черный – 1 чашка
сахар или мед – 2 ч.л.
лимон – 1 кружок
корень имбиря – 1 тонкий кружок.
Приготовление:


Налить горячий черный чай в чашку. Добавить сахар или мед, кружочек лимона. Лимон слегка раздавить. От корня имбиря отрезать кружок, очистить его и разделить на 2-3 части. Опустить имбирь в чай и размешать до полного растворения сахара.

Молоко – 2 ст
сахар – 1-2 ст.л.
какао – 2-3 ч.л.
Приготовление:

Молоко вылить в кастрюлю и довести до кипения. В тарелке смешать какао и сахар. В кипящее молоко всыпать смесь, размешать, довести до кипения.

Черный чай – 2 ч.л.
зеленый чай – 1 ч.л.
сухие или свежие листья черной смородины – 2 шт
сухие или свежие листья малины – 2 шт
сухие ягоды черной смородины или малины – 10 шт
сахар по вкусу.
Приготовление:

Большой заварочный чайник обдать изнутри кипятком, всыпать в него заварку, добавить ягоды и листья черной смородины и малины. Залить содержимое чайника 1 л кипящей воды, дать настояться в течение 5 минут. Разлить чай по чашкам, добавить сахар по вкусу и подать к столу.

Какао – 2 ст.л.
сахар – 4 ст.л.
шоколад темный – 1 плитка
молоко – 1 л.
Приготовление:

Какао перемешать с сахаром и разбавить холодным молоком, взбивая, чтобы не образовалось комочков. Молоко довести до кипения, влить растворенное какао с сахаром. перемешать. Плитку шоколада разломать на кусочки, добавить в молоко и постоянно помешивая, дождаться его полного растворения. Подавать горячим.

подаётся в белой керамической чашке. Выберите чашку, в которую будет входить 3 кофейных чашечки жидкости.
Капучино будет состоять из 1 кофейной чашечки крепкого кофе и 2-х таких же чашечек молока. Если же нет кофейной чашечки, то просто измерьте сколько жидкости входит в вашу чашку для чая и поделите на 3 части. Например, если в чашку входит 150 мл, то для капучино будем брать 50 мл кофе и 50+50=100 мл молока
Для капучино обязательно нужно хорошее молоко - свежее, цельное, необезжиренное и, желательно, с коротким сроком хранения. Такое молоко будет лучше взбиваться в пену.
(обезжиренное молоко тоже можно взбивать, но пены будет меньше и она нестойкая, т.е. быстрее оседает)
Отмерьте 2 части молока и влейте их в кастрюльку.

Теперь нужно приготовить кофе.
Как известно, кофе, который нужно варить, намного вкуснее растворимого, но если нет времени, то можно использовать и растворимый. Приготовьте его так, как вы любите, но кофе должен быть достаточно крепким, т.к. мы будем разбавлять его молоком. Для 1 порции капучино - 1 кофейная чашечка. Наливаем его в чашечку горячим, сразу же кладём сахар, перемешиваем и оставляем. Я его обычно чем-нибудь накрываю, чтобы не остыл.
Теперь о самом главном - о технике взбивания молока.

Для взбивания нужен обычный погружной блендер и высокий контейнер или стакан.
Сначала молоко нужно нагреть, но ни в коем случае не до кипения. Молочная пена начинает взбиваться от +35 до +60 градусов, если молоко перегрето, молочные протеины разрушаются и взбиваться оно не будет!

Температуру нагрева можно проверить кончиком пальца, если чувствуете, что молоко становится горячим и вы уже не можете опустить в него палец, нужно снять его с огня.
Наливаем нагретое молоко в высокий контейнер или стакан для взбивания и взбиваем блендером, движениями вверх-вниз, стараясь, чтобы молоко не слишком закручивалось в воронку и не образовывались слишком большие пузыри.
А сколько же по времени его нужно взбивать?
Да насколько у вас хватит терпения. Но не слишком долго, а то и молоко и кофе остынут. Минуты 2 будет вполне достаточно. Даём готовой пене постоять минутку.
Вливаем в чашку кофе и затем молоко с пеной. Чтобы проверить, получилось ли у вас капучино, попробуйте насыпать на пену немного порошка корицы или какао. Если он остался на поверхности и не утонул - у вас получилась неплохая пена!

На 2 чашки
Потребуется:
6 ст.л коньяка или бренди
2 неполные столовые ложки сахарного песка (в оригинале предлагался тростниковый сахар, я делала с обычным, белым. Думала будет сладко, но сделала по рецепту, получается )
200 г. растворимого кофе (200 грамм воды и 1 ст.л. кофе)
150 г. жидких сливок для взбивания (в рецепте не указана жирность сливок, я брала 30%, но можно и брать менее жирные)

Приготовление:
Для начала слегка взбиваем сливки (не добивайтесь пиков, взбивать надо лишь до лёгких пузырьков)
Нагреть бренди(коньяк) и сахар в микроволновой печи. Размешать, чтобы растворился сахар. По 4 ст.л. налить в каждую чашку, добавить горячий кофе по 100 мл в каждую, и аккуратно, обратной стороной (ручкой) ложки налить на кофе сливки, чтобы не вмешались слои (я ложечкой аккуратно наливала, но один чуть поплыл )
Украсить тёртым шоколадом или какао.

Ингредиенты на 1 чашку/бокал:
2 ч.л. кофе
2 ч.л. сахара
4 ст.л. воды
1/2 стакана льда
Молоко (количество молока зависит от чашки, в которой будете подавать кофе)

Приготовление:
В шейкер (или в иную емкость) добавьте 2 чайные ложки растворимого кофе.
Туда же добавьте 2 чайные ложки сахара.
Затем добавьте 4 столовые ложки воды.
Закройте шейкер и мешайте


Возьмите пустой стакан и наполовину заполните его кубиками льда
Залейте в стакан полученную ранее пену.
Добавьте молока и кофе готово!

Что нам понадобится:
Кофе
сахар
желтки(1 желток на одну чашку)

Приготовить кофе,любым способом какой вас устраивает.Взбиваем желток в густую пену со столовой ложкой сахара(или пудры,но тогда 1\2 ст.л,я думаю будет достаточно).Кофе должен быть не очень горячим,что бы не свернулись желтки и выкладываем их в чашку с кофе.Сверху посыпаем тертым шоколадом или орехом.Не перемешивать!Пенка остается сверху.

1. Орехи обжаривайте в духовке минут 10 при 160 градусах. Можно обжарить орехи и на сковороде. Как только орехи приобретут коричневый цвет, смешайте их с зернами кофе и измельчите смесь в кофемолке.
2. Сварите кофе в турке или кофеварке френч-пресс,( засыпав смесь и каплю апельсиновой эссенции)

кофе в зернах - 100 г
лесные орехи - 30 г
вода - 300 г
эссенция апельсиновая - 1-2 капли

8 чайных ложек кофе
0,5 чайных ложки гвоздики
300 мл воды
3 стол. ложки меда
50 мл коньяка


Смешать воду, мед и коньяк в кофейнике, поставить на огонь и вскипятить. Смешать кофе с гвоздикой. Полученную смесь всыпать в воду, помешивая, довести до кипения, постоянно помешивая, pазливаем в чашки и наслаждаемся!

Кофе растворимый - 2 ч.л.
Какао-порошок - 2 ст.л.
Молоко (низкой жирности) - 3 чашки
Сахар - 2 ст.л.
Ваниль - 1/2 ч.л.

В кастрюльке на маленьком огне разогрейте сахар, какао-порошок и гранулы растворимого кофе. Постепенно влейте молоко и продолжайте нагревать на среднем огне до получения напитка однородной консистенции. Добавьте ваниль и подавайте на стол или (в постель ) и наслаждаемся! Получается 4 порции.

Что нужно:
1 л кипятка
2 ч.л. черного листового чая
0,5 палочки корицы
4 ст.л. свежевыжатого апельсинового сока
6 ч.л. сахара

Что делать:
1.Положить корицу в кипяток,дать настояться,5 мин.
2.Листовой чай всыпать в заварочный чайник,влить настоявшийся с корицей кипяток.Накрыть и оставить на 6 мин.
3.Добавить сахар и сок.Перемешать.Через 1 мин.Разлить чай по чашкам.

На одну порцию понадобится:
150 мл молока;
25 г черного шоколада;
щепотка корицы.

В чашку налить горячее молоко.Шоколад поламать на кусочки.В чашке горячего молока растопить горький шоколад, хорошенько помешивая ложечкой.Добавить щепотку корицы.
Все шоколадный напиток готов и можно наслаждаться