Бисквит:
4 яйца
120 грамм сахара
120 грамм мукиЧитать далее...

Читать далее...

ТОРТ "КРАСНАЯ ШАПОЧКА"Читать далее...

Для апельсинового шифонового бисквита:

6 больших яиц
1 белок ( весом 30 грамм)
175 грамм муки
50 грамм крахмала
300 грамм сахара мелко перемолотого ( сахар перемолите в блендере или кофемолке)
1 столовая ложка пекарского порошка
пол. чайной ложки соли
цедра из трёх необработанных апельсинов , лучше био ( около 2-х столовых ложек )
120 мл растительного масла
180 мл свежевыжатого апельсинового сока
1 пакетик ванильного сахара ( около 8 грамм)
1/2 чайной ложки винного камня или лимонной кислоты
Читать далее...

Ставим кастрюлю на газ,на нее кастрюлю размером поменьше(или миску широкую),получаем водяную баню.
2 яйца+3ст.л.меда+150гр сахара-все взбиваем до пены(все делаем на водяной бане!)
50 гр. сливочного масла(размягченного),туда же(взбивать продолжаем)
2 ст.ложки молока
1.5 ч.л. соды(не гасить!)
муки сколько возьмет(я начинаю грамм с 300,потом смотрю по консистенции)
Тесто должно получиться мягкое,но при этом легко раскатывается.
Выпекаем коржи(у меня из такого количества получается 11 коржей),размером с половину стандартного противня(вчерашний торт был исключением,пекла двойную норму,поэтому вышло 9 коржей,но размером с полный противень)))).
Раскатывать стараемся тонко. Печь коржи на обратной стороне противня,я смазываю маслом или маргарином перед каждым коржом,потом аккуратно деревянной лопаточкой снимаю на поднос. Печь при температуре 180 градусов(на корж минут 5,как только станет коричневеть-снимаем))))

Крем-
300гр. сахара
5 ст.ложек муки
Размешиваем,добавляем 2 стакана молока. Варим на медленном огоньке до загустения(постоянно помешиваем,чтобы не было комочков).
Остудить и взбить с 400 гр. масла.
Промазываем остывшие коржи. Верх поливаем глазурью и щедро посыпаем орехами.

Глазурь
6 ст. ложек сахара
1 ч. л. какао
2 ст.л. молока
Ставим на огонь и варим до растворения сахара,выключаем,добавляем 50 гр. сливочного масла,размешиваем и выливаем на торт.
Вот и все http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=561&t=29931

Однажды мне рассказали про рецепт волшебного творожного пирога. Волшебство заключалось в том, что при его полном остывании на поверхности образуются желтенькие капельки-бусинки. За это простой пирог получил красивое название "Слезы ангела". Во что бы то ни стало я захотела его приготовить. Результат превзошел все мои ожидания! Это ооочень вкусно, очень красиво и ещё очень волнительно. Теперь это одно из любимых лакомств нашей семьи. Попробуйте приготовить такое чудо для себя и соих близких!

Этот кусочек был отрезан через 40 минут после выпечки, слёзки только стали проступать...


Нам нужно для основы :
1 ст муки
1 ч.л разрыхлителя
80 г масла
2 ст.л сахара
1 небольшое яйцо

Для начинки:
500 г творога
0,5 ст сахара
3 желтка
1 ст.л манки
100 г сметаны или густых сливок
ваниль

Для суфле:
3 белка
3 ст.л сахарной пудры

Основа:Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.Яйца взбить с сахаром. Смешать всё и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

Для начинки:Смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.

Для суфле взбить белки,в крепкую пену, постепенно добавляя пудру. Если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть "слёзки".

Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму сделав бортик (диаметр формы у меня -24 см) слоем 0,5 см.

Наверх выложить творожную начинку.

Выпекать при тем. 180С примерно 20- 30 мин. Затем вынуть, наверх выложить суфле и печь еще 10-15 мин. до золотистого цвета. Не передержите !

Отключаем духовку, открываем дверцу и в таком состоянии оставляем наш тортик остывать.Суфле чуточку осяде, не волнуйтесь это не страшно. Через мин 40- достаём и пусть постоит ещё до полного остывания. Через часика полтора начнут появляться слёзки, иногда раньше.
Скрытый текст

тортик очень вкусный, очень нежный Приятного аппетита

На этом кусочке, если присмотреться можно увидеть янтарные слёзки( он продержался до утра))))
ВЛОЖЕНИЯ
http:// http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=1173175#p1173175