Категория: Первые блюда Холодный суп-винегрет Ингредиенты Фасоль 2 ст. л Картошка 2 шт. Свёкла печёная/варёная 1 шт. маленькая, около 100 г Огурцы малосольные/маринованные/солёные 2-3 шт. Морковь 1 шт. маленькая, около 50 г Чеснок 1-2 зубка Лук репчатый 1 шт. Зелень 2-3 ст. л Масло растительное 1-2 ст. л Соль, перец, лимонная кислота по вкусу Сахар 1 ч. л Способ приготовления Фасоль, если она сухая, замочить (в холодильнике), по возможности почаще меняя воду, варить в свежей воде. Незадолго до готовности добавить нарезанную мелким кубиком морковь и кубиком покрупнее - картошку. Сварятся - остудить. Огурцы и печёную/варёную свёклу нарезать некрупно или натереть на крупной тёрке. Луковицу нарезать тонкими четвертькольцами, зелень порубить, чеснок продавить или измельчить. Смешать, заправить растительным маслом, досолить, добавить по вкусу перец и сахар. Фанаты винегрета могут добавить квашеной капустки... Блюдо рассчитано на около 1,5 лВремя приготовления: 15 минут

Для постного куриного  бульона:

Курица – костный скелет с небольшими остатками мяса от одной курицы

Корень сельдерея – 80 г.

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 2/3 моркови.

Для заправки куриной лапши:

Картофель – 1 шт.

Морковь – 1/3 моркови

Тонкая вермишель – 30 г.

Яйца – 1 шт.  

Зелёный горошек замороженный – 30 г.  

Для варки яйца-пашот – столовый уксус, примерно три столовых ложки.

Зелень укропа.  

Куриная лапша с горошком и яйцом-пашот - рецепт  

Ингредиенты:
1 луковица
1 ст.л. оливкового масла
10 г сливочного масла
3 большие белые картофелины
400 г филе белой рыбы (сом, судак)
щепотка сухого тимьяна
соль
черный молотый перец по вкусу
200 мл жирных сливок
2 ст.л. мелкорубленной петрушки для подачи.


Приготовление похлёбки

Ингредиенты для сливочного супа с сёмгой (на 3-х литровую кастрюлю):

сёмга 600-700 г. (у меня брюшки сёмги)

две средние картофелины

одна морковка

одна луковка

две столовых ложки пшенной крупы

100 мл. сливок

соль

лавровый лист

вода в достаточных количествах

Рецепт приготовления сливочного супа с сёмгой:

Вам понадобятся следующие продукты:
Цветная капуста – 1 кочан.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Корень имбиря – 1 шт.
Чеснок – 5 зубчиков.
Зеленый горошек консервированный – 1 баночка.

Постный суп-пюре из цветной капусты - рецепт

Очередной традиционный рецепт приготовления супа харчо, но только не на плите, а в мультиварке. Приготовлено харчо в мультиварке KAMBROOK в двух режимах. Сначала ингредиенты обработаны в режиме «Жарка», затем доведены до готовности в режиме «Тушение». Общее время приготовления 1 час. Из указанного количества ингредиентов получается 8-10 порций.

Ингредиенты:
Телятина (грудинка) – 350 г
Вода- 1л 200 мл
Рис круглозёрный – 100 г
Репчатый лук – 1 шт. (не крупный)
Томатная паста – 2 толовые ложки
Помидоры – 200 г
Приправа Хмели-Сунели – 1 чайная ложка
Красны молотый перец – 1\3 часть чайной ложки
Чеснок – 4 зубчика
Растительное масло для обжаривания – 1 столовая ложка


Харчо в мультиварке – рецепт

Для приготовления супа пюре нам потребуется:
Мякоть тыквы 300 г,
Луковица 1 шт.,
Картофель средних размеров 3-4 шт.,
Оливковое масло 1 ст.л.,
Маслины для украшения,
Соль перец по желанию и вкусу.


Суп-пюре из тыквы в мультиварке - рецепт.

Ингредиенты:

курица домашняя — 1 кг.
вода фильтрованная — 3 л.
пшенная крупа (отборная) — 200 г.
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
топленое масло — 4 ст. л.
чеснок — 3 зубчика
соль, перец по вкусу
петрушка
Способ приготовления:
Курицу вымыть, порубить на куски, опустить в кипящую воду, довести до кипения, снять пену, огонь уменьшить, варить 1,5 часа, за 10 минут до готовности посолить. Куски курицы вынуть , бульон процедить в чистую кастрюлю и вернуть на плиту. В кипящий бульон всыпать промытое пшено, варить до готовности крупы (у меня по инструкции достаточно было 20-ти минут). В это время порезать очищенный лук кубиками, морковь натереть на терке. Спассеровать овощи на сковороде в разогретом жире. Куриное мясо снять с костей и порезать. Когда крупа почти разварится, добавить пассированные овощи и куриное мясо, по вкусу кулеш посолить и поперчить. Чеснок очистить, пропустить через пресс, положить в кулеш, все перемешать, томить на плите 1 минуту. Снять с плиты, кастрюлю укутать или держать в теплом месте по крайней мере минут 20. Подавать, посыпав свежей петрушкой.

Ингредиенты:

нут -300 г
морковь – 1 штука
сельдерей – 2 штуки
репчатый лук – 2 головки
рис басмати – 100 г
оливковое масло – 70 г
соль, перец



для соуса:

яйца – 2 штуки
сок 2 лимонов.

Приготовление

Продукты для приготовления борща:
Фарш (куриный, говяжий или свиной) – 500 гр.
грибы - вешанки или шампиньоны – 300 гр.
капуста – ½ кочана
картофель – 5-6 шт. крупных
морковь – 2 небольших
свекла – 1 шт.
томатная паста – 3 ст. ложки или сок томатный – 0,5 л.
масло растительное – 100 гр.
соль – 2 ст. ложки без горки
лук 1 шт. крупный
объем жидкости – 5 литров очищенной воды
зелень свежая или замороженная – пучок

Борщ с грибами и фаршем – рецепт.

Для приготовления супа с фрикадельками на двухлитровую кастрюльку необходимо:
5-6 средних картофелин;
1 небольшой красный сладкий перец;
2 луковицы;
небольшая морковка;
соль, перец;
спагетти или макарон;
кусочек мяса на 250-300 грамм;

[B

Хотите поражающий воображение своей вкуснотой и красотой суп, который готовить 20 минут максимум? Он получается цветной, нежный и легкий. Телодвижений мало, все сыты и счастливы, а у вас медалька лучшей хозяйки на свете. Тока тссссс! Делайте вид, что варили 2 часа! Так вкуснее...

Ингредиенты:

картошка - 2 шт;

морковь - 1 шт;

лук порей - 15 см белой части и 3 см зеленой;

плавленый сыр - 400 гр;

креветки - 300 гр;

укроп - 1/2 пучка;

соль, специи для морепродуктов, паприка, чили;

растительное масло - 2 ст.л.

Заранее разморозьте креветки. Если не было такой возможности, то залейте холодной водой, пару раз ее с интервалом в три минуты поменяйте и слейте еще через 5 минут - готово. Ставим кастрюлю с 1,5 литрами воды закипать. Пока почистим картошку и порежем ее кубиками. Кидаем в закипевшую воду. Когда она повторно закипит, огонь уменьшаем до среднего.

Морковку трем на мелкой терке.

На сковородке разогреваем растительное масло и отправляем туда морковку, огонь небольшой.

Порей режем колечками.

Отправляем к морковке, пассеруем 3 минуты. В конце посыпем паприкой (1/2 ч.л.) и щепоткой чили. Перемешаем, выключаем.

Отправляем овощи в суп к картошке. Варим все вместе 5 минут.

Затем добавляем весь плавленый сыр, размешивая ложкой. Ждем когда закипит, примерно еще 3-5 минут.

Затем добавляем креветки.

Долго не ждем, сразу кидаем мелко порезанный укроп и чуть специй для рыбы и морепродуктов. Перемешали и выключили! Иначе креветки станут резиновыми.

Сразу подаем. Добавки ведь попросят...

Приятного аппетита!

на 2-х литровую кастрюлю:
350 г куриных сердечек или пупочков
полпачки (200 г) замороженной овощной смеси
2 горсти разноцветных макарон из твердых сортов пшеницы
соль по вкусу
Быстрый и вкусный куриный суп.
Скажу сразу, что быстрее сварить куриный суп из сердечек (даже очень сильно замороженных), чем из куриных пупочков. Последние придется поварить подольше, чтобы хорошо прожевывались :), но это на мой вкус.

Куриные потрошки - сердечки или пупочки
(пупочки должны быть тщательно очищены, вымыты и у них должна быть удалена внутренняя жесткая кожица),
или то и другое вместе, - промыть, залить холодной водой и довести до кипения.

Воду слить, мясо промыть, еще раз залить водой и снова довести до кипения.
Воду слить.

Мясо залить свежей холодной водой.
Кастрюлю с будущим куриным супом поставить на огонь и варить под крышкой.
Как закипит, сделать самый маленький огонь и варить до готовности мяса
(степень готовности проверяем вилкой. Сердечки варятся очень быстро, пупочки - подольше).

Как только мясо сварилось, сделать большой огонь и добавить замороженную овощную смесь
(какую любите, например, брокколи, горошек в стручках, кукуруза, морковь, лук).

Суп закипел - сделать средний огонь и варить до готовности овощей (минут 5-7),
затем суп посолить по вкусу, снова сделать больше огонь и в кипящий добавить 2 горсти разноцветных макарон.

Если готовите суп на электрической плите, огонь можно сразу выключить и дать супу настояться минут 15 (не снимая его с горячей конфорки).
Если плита газовая, то дать супу повариться минуты 3, затем огонь выключить.

Этот куриный суп с потрошками получается быстрым и вкусным.
Есть горячим.

Чтобы готового борща получилась неполная 5-ти литровая кастрюля, возьмем:
3 литра воды;
1 крупную морковь;
3 небольших свеклы (свеклы и моркови должно быть примерно одинаково по весу);
1 луковицу;
2 ст. л. томатной пасты;
4 картофелины;
граммов 300 белокочанной капусты;
граммов 200 чернослива (20 штук);
3-4 крупные дольки чеснока;
1 ч. л. (без горки) сахара;
около 2 ст. л. соли.

Постный борщ с черносливом – рецепт.

Итак, для приготовления овощного супа понадобится:
готовый куриный бульон (два литра);
400 грамм нарезанных замороженных овощей (набор овощей может любым);
одна сырая картофелина;
две столовых ложки риса;
несколько веточек петрушки;
один плавленый сырок;
растительное масло и специи.

Овощной суп на курином бульоне – рецепт.

Список продуктов для приготовления супа со щавелем и шпинатом:
Большой пучок шпината
большой пучок щавеля
морковь 1 шт.
стебель сельдерея
картофель 2 шт.
яйца варёные 3 шт.
куриный бульон 2 л.
курица отварная
паприка кусочками
сухая соль
смесь перцев

Зелёный суп со шпинатом и щавелем - рецепт.