нгредиенты
на кастрюлю емкостью 2.5 л:

1 маленькая луковица

1 морковь

4 средние картофелины

сушеный укроп

для фрикаделек:

горсть куриного фарша

1 маленькое яйцо

для клецок:

150 мл муки
1 маленькое яйцо

соль по вкусу



Кастрюлю с водой поставить на огонь.

Почистить и вымыть луковицу и морковь, морковь натереть на крупной терке - все забросить в воду, кастрюлю накрыть крышкой.

Почистить картошку и нарезать небольшими кубиками.

Для фрикаделек - куриный фарш смешать с яйцом, слегка подсолить.

Вода в кастрюле закипела - в кипящую закладываем нарезанный картофель, добавляем чайную ложку соли и, аккуратно, чайной ложкой, выкладываем куриный фарш.

Делаем меньше огонь, кастрюлю накрываем крышкой.

Готовим клецки - просеянную муку смешиваем с яйцом до однородности, если нужно, добавляем немного воды - должно получиться густое тесто (можно еще добавить щепотку соли).

Ножом или вилкой проверяем готовность картофеля - если он сварился, в кипящий суп с помощью 2-х чайных ложек выкладываем клецки (одной ложкой набираем тесто, второй - сталкиваем его в воду).

Все, быстрый куриный суп с клецками готов, можно добавить по вкусу сушеный укроп (или свежую мелко нарезанную зелень) и выключить огонь (из готового супа, по желанию, вынуть луковицу).

Этот суп с фрикадельками вкуснее всего теплым.

Приятного аппетита!