Завтрак
Овсянка на молоке
Чай Здоровье





Ланч
Йогурт,клетчатка-тыква
Яблоко


Обед
Салат из помидоров, редиски и огурцов с зеленью и оливковым маслом
Суп с клецками из куриного мяса
Кисель из красной смородины



Полдник
Груша в винном соусе с мороженым
Клубничный молочный коктейль


Ужин
Баклажаны с помидорами
Спагетти с соусом Болоньезе
Свежевыжатый апельсиновый сок


Использованы рецепты
Суп с клецками из куриного мяса

Курица 500 гр
картофель – 4 шт
лапша – 1 горсточка
яичный белок – 1 шт
молоко – 1/4 ст
лук – 1/2 средней головки
булка – 1 кусок
соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление:

Суп с клецками из куриного мяса Суп с клецками из куриного мяса Суп с клецками из куриного мяса
С курицы срезать мясо и кожицу. Из костей сварить 1,5 л бульона, вынуть кости, бульон процедить. Картофель почистить, нарезать кубиками и опустить в кипящий бульон. Через мясорубку пропустить мясо курицы, добавить белок яйца, намоченный в молоке и отжатый кусочек булки, соль и еще раз пропустить через мясорубку. Массу выложить в кастрюлю и, добавляя по столовой ложке молоко, выбить лопаточкой, затем пропустить через сито. В горячий бульон чайной ложкой, смоченной в воде, выкладывать полученную однородную массу и варить 10 минут. Далее добавить лапшу, мелко нарезанный лук и варить еще 5-10 минут. Готовый суп посыпать мелко нарезанной зеленью и сразу подавать к столу.

Груша в винном соусе

Груша китайская – 5 шт
вино красное – 1 б
сахар - 3 ст.л.
мед – 2 ст.л.
корица - 3 ч.л.
гвоздика – 2-3 звездочки
мороженое – 250 гр
грецкие орехи – 10 шт.
Приготовление:

Груши почистить от кожуры и выложить в глубокую кастрюлю. Залить вином, добавить мед, сахар, корицу, гвоздику, довести до кипения и варить на медленном огне, 1,5-2 часа, пока груша не станет мягкой, а соус не увариться. Подавать груши охлажденными, полив получившимся соусом, украсив грецкими орехами и положив на край тарелки несколько ложек мороженого.

Ягодный молочный коктейль
Клубника (черника, малина, ежевика, смородина, черешня и вишня без косточек) – 150 г
творог – 150 г
молоко – 150 г
мед по желанию.
Приготовление:
Ягоды промыть, у черешни и вишни вынуть косточки. Ягоды мельчить в блендере. Охлажденное молоко, творог добавить к ягодам и тщательно взбить. Разлить по стаканам. Вставить соломки.

Баклажаны с помидорами
Баклажаны – 2 шт
помидоры 4 шт
майонез – 3 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
масло растительное для жарки
зелень
перец, соль по вкусу.
Приготовление:

Баклажаны нарезать кружочками толщиной 5 мм. На сковороде разогреть растительное масло. Кружочки баклажан выкладывать на сковороду и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Готовые баклажаны чуть-чуть присолить. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом. Смазать каждый кружочек майонезом. Помидоры нарезать тонкими кружочками. На кружочек баклажана выложить кружок помидора, разложить на тарелке и сверху посыпать зеленью.

Спагетти с соусом Болоньезе

Мясной фарш из говядины и свинины – 300 г
орегано, базилик, розмарин сушеный – по 0,5 ч.л.
чеснок – 1 зубчик
вино сухое – 0,5 стакан
морковь – 1 шт
масло оливковое – 3 ст.л.
соль, перец черный по вкусу
паста томатная – 1 ст.л.
сельдерей черешковый – 1 стебель
лук репчатый крупный – 1 шт
пармезан свеженатертый – 50 г
помидоры консервированные очищенные – 400 г (1 банка)
сливки – 50 гр
спагетти – 300 г
Приготовление:

Spaghetti_with_Bolognese_sauce Spaghetti_with_Bolognese_sauce Spaghetti_with_Bolognese_sauce Spaghetti_with_Bolognese_sauce
Половину масла разогреть в большой сковороде, положить фарш и обжарить до образования золотистой корочки. Готовый фарш переложить на тарелку.Чеснок, лук, сельдерей покрошить, морковь натереть на мелкой терке. Масло разогреть в кастрюле, положить подготовленные овощи. Обжаривать на среднем огне, помешивая, не давая подгорать, до прозрачности лука, около 10 мин. Добавить обжаренный фарш, перемешать. Влить вино, перемешать еще раз. Готовить до исчезновения запаха алкоголя.
Далее добавить томатную пасту и помидоры вместе с соком. Готовить, разминая помидоры ложкой, пока не закипит. Убавить огонь до минимума, всыпать орегано, базилик, розмарин, накрыть крышкой. Варить, время от времени помешивая, в течение 2 ч, пока соус не станет однородным и насыщенным. Приправить солью и перцем по вкусу. Когда соус будет готов, добавить сливки, перемешать и выключить огонь.

Спагетти отварить в подсоленном кипятке до готовности, откинуть на дуршлаг и разложить по тарелкам, сбрызнув оливковым маслом, сверху густо полить соусом, посыпать тертым пармезаном и сразу же подавать к столу.