Kulinar TV №6 2021

Читать далее...

Салат + арбуз

Как решается задачка #салат + #арбуз? Что в итоге? Джейми Оливер решает легко эту задачку!

Салаты с арбузом

 

https://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/salaty-dzhejmi-oliver/salat-arbuz/

Салат из жареного картофеля и огурцов

Не думайте, что картофельный салат это скучно...

Это будет необычный картофельный салат - Джейми представляет рецепт салата из жареного картофеля и огурцов

1. Картофельный салат рецепт с огурцом

• - Как приготовить картофельный салат с жареным картофелем
• - Видеорецепт Жареный картофель: три способа | Джейми Оливер 
• - Как приготовить жареный картофель с шалфеем и апельсином

2. Видеорецепт Жареный картофельный салат Донала 

https://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/sal...ejmi-oliver/kartofelnyj-salat/

Рецепт салата с фасолью

Сегодня будет рецепт салата с фасолью - со стручковой фасолью

• КАК ГОТОВИТЬ
• ЧТО ТАКОЕ СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ
• КОГДА СЕЗОН для ФАСОЛИ
• КАК ХРАНИТЬ ФАСОЛЬ
• КАКОВА ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
• КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА

- Легкий салат с фасолью 

- Злой салат Настроение с фасолью

- Видео Салат из стручковой фасоли 

https://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/sal...liver/recept-salata-s-fasolyu/

Салат из огурцов свежих

Летний польский #салат из огурцов

1. Салат из огурцов по-польски. Рецепт салата из огурцов, сметаны и укропа (Мизерия)

2. Бальзамический салат из огурцов с оливками

3. Рубленый салат из огурцов

Школа гастронома. Секреты мастерства №4 2020

Читать далее...

Рецепты со свеклой

Рецепты со свеклой любимы во многих кухнях. Они настолько многочисленны, что часто бывают трудно, выбрать рецепт... Познакомьтесь сегодня еще с парой рецептов.

Красивый охлажденный свекольный суп как раз к летней поре!

• 600 г  / 5-6 свежей свеклы среднего размера, со стеблями
• 750 мл холодной воды (или достаточно, чтобы покрыть свеклу)
• 500 мл куриного или овощного бульона
• 1 ст.л. сахара
• 300 мл пахты
• 150 мл жирного натурального йогурта
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. сахара
• морская соль и черный перец

• свежий укроп или зеленый лук, мелко нарезанный
• ½ огурца, очищенного, очень мелко нарезанного
• 4 редиски, очень мелко нарезанные
• 2 яйца вкрутую, охлажденные, очищенные

Салат с гречкой и свеклой 

• 3-4 свежих свеклы (или небольшой пакет салатной свеклы готовой в вакууме)
• 100 г готовой гречки
• 50 г сыра фета 
• небольшой пучок свежего укропа

•  
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. лимонного сока
• морская соль и свежемолотый черный перец

Рецепты со свеклой 

Серия сообщений "Супы":

http://web-restoran.ru/

Часть 1 - Английский луковый суп готовит Джейми Оливер
Часть 2 - Итальянский суп с капустой и хлебом готовит Дж. Оливер
...
Часть 19 - Рецепты мясных блюд
Часть 20 - Итальянский хлебный суп
Часть 21 - Рецепты со свеклой

Ореховая заправка для овощного салата

Ореховая заправка для овощного салата

Читать далее...

5 легких овощных салатиков для тонкой талии и хорошего самочувствия



1. Салатик из тыквы для стройных и красивых
На 100г-63ккал

Ингредиенты:
• Тыква 600 г
• Яблоки 4-5 шт.
• Лимон 1 шт.
• Мед 1 ст. л.
• Орехи грецкие молотые 3 ст. л.
• Морковь 1-2 шт.
• Зелень по вкусу
Читать далее...

Овощные блюда

Овощные блюда популярны не только в Пост, но ежедневно овощи должны быть на столе. О пользе овощей, особенно в сыром виде, знают все!

• свекла 
• поваренная соль
• перец
• петрушка
• свежий хрен

Прекрасные овощные блюда для вегетарианцев и веганов. И... да вообще для всех!

Рецепты салата из пекинской капусты

Рецепты салата из пекинской капусты
Зимой приготовить любой салат несколько трудно. Основная причина - дороговизна некоторых овощей. Поэтому готовить салат из Пекинской капусты хозяйкам наверняка понравится.

Из пекинской капусты можно приготовить много салатов. Сегодня четыре разных салата. Сама "пекинка" имеет сочные интересного вкуса листочки, салаты получаются очень вкусными. Рецепты самых вкусных предлагаем вашему вниманию...

1. Салат первый: нарезаем пекинскую капусту соломкой и смешиваем с консервированным горошком, добавляем нарезанные крабовые палочки сметану (либо майонез), все перемешиваем и подаем сразу к столу.

2. Салат второй: нарезаем капусту пекинскую и добавляем к ней нарезанные крупной соломкой вареные яйца куриные. Добавляем теперь к капусте и яйцам либо кукурузу, либо горошек консервированный. Для заправки используем майонез.

3. Салат третий: капусту режем соломкой, ананасы консервированные режем мелко, добавляем соломкой измельченную ветчину и нарезанные яйца (сварить вкрутую). Для заправки берем майонез.

4. Салат четвертый: укроп моем и мелко режем, капусту пекинскую измельчаем, смешиваем с укропом. Заправка - растительное масло или майонез, либо сметана или йогурт.

Салат из овощей

Приготовим салат из овощей вместе с Джейми! Причем, не просто салат, а как Джейми считает - идеальный салат.

 

1. Летний салат из овощей Рататуй 

• 2 перца
• 1 баклажан
• 400 г кабачков с цветами
• оливковое масло
• 90 г консервированных томатов сливок
• 1 столовая ложка хересного уксуса
• 400 г спелых томатов, в идеале смесь
• 2 горсти свежих смешанных трав, таких как базилик, лук или петрушка
• 1 горстка листьев мицуны (азиатский листовой салат)

2. Советы в видео от Джейми: как приготовить идеальный салат с великолепной заправкой!

Салат из овощей - как готовим Джейми

Салат из яиц

Конечно, на Пасху готовим много блюд из яиц; вот такой салат из яиц можно приготовить и на Пасху, и в любой другой день.

• 4 анчоуса в масле
• ½ лимона
• ½ пучка свежей листовой петрушки
• ½ пучка лука-резанца 
• 1 сухой красный перец чили 
• 4 крупных яйца 
• 2 салата латук
• 1 красный цикорий
• 1 белый цикорий
• 1 x 20 г коробочки кресса 

• ½ зубчика чеснока
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 2 столовые ложки белого винного уксуса
• 6 столовых ложек рапсового масла
• 3 столовые ложки пахты

Приправы для яиц

 

• 1. Копченая 
• 2. Зеленый лук
• 3. Восточная

Яйца со сладким соусом чили

 

Салат "Ташкент" это находка, просто, легко и недорого, а как вкусно!

Салат "Ташкент" это находка, просто, легко и недорого, а как вкусно!

Нам понадобиться: 1.Куриное филе-300 гр. 2.Зеленая редька-2 шт. 3.Луковица-1 шт. 4.Укроп (зелень)1 пучок 5.Яйца-4 шт. 6.Майонез 

Читать далее...

Салат "Триумф" это блаженство, приготовьте его ...!

Салат "Триумф" это блаженство, приготовьте его...!

Нам понадобиться: 1. Куриное филе-300 гр. 2. Сыр твердый-150 гр. 3.Шампиньоны свежие-200 гр. 4.Яйца-4 шт 5.Огурцы маринованные-3 шт. 6.Майонез 7.Луковица-1 шт. 8.Зеленый лук для украшения

Читать далее...

Салат с куриной печенью и мандаринами

Ингредиенты:

Печень куриная — 200 г
Мандарин — 1 шт.
Салат айсберг — 1 пучок
Подмидоры черри — 100 г
Виноград (без косточек) — 50-70 г
Лимонный сок (для соуса) — 2 ст. л.
Масло оливковое (для соуса) — 2 ст. л.
Масло оливковое (для обжарки) — 3 ст. л.
Соевый соус (для соуса) — 2 ст. л.
Мука цельнозерновая (для панировки) — 3 ст. л.

Приготовление:

Читать далее...

КАК ПРИГОТОВИТЬ ФУНЧОЗУ. 7 РЕЦЕПТОВ

Далее

Восхитительный салат из куриной печени — достойно украсит праздничный стол!

Читать далее...

Теплый салат

Джейми Оливер предлагает приготовить теплый салат с тыквой! И вкусно и полезно!

• 600 г тыквы
• 2 ст.л. сливочного масла
• 3 ст.л. кедровых орешков
• 200 г сыра фета 
• 1 ст.л. бальзамического уксуса
• 4 ст.л. оливкового масла
• небольшой пучок свежей мяты

Мастер-класс Джейми Оливера 

СВЕКОЛЬНЫЕ САЛАТЫ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА. ТАКОГО ВЫ ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛИ

Источник

САЛАТ С ЯЗЫКОМ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ

Читать далее...

Фасолевый салат с орехами

Салат из  фасоли с грецкими орехами — блюдо для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост

Ингредиенты

• 150 г красной фасоли,
• 150 г нарезанного репчатого лука,
• 150 г очищенных грецких орехов,
• растительное масло,
• перец,
• соль.

Читать далее...

Коул слоу рецепт

Многие знают, что коул слоу рецепт салата из капусты. У Джейми рецепт салата в новом исполнении. Новая интересная заправка для старого доброго салата!

• 600 г савойской капусты

• 250 г брюссельской капусты
• 2 крупных яблока 
• сок и цедра 1 лимона
• 3 небольших морковки
• 1 красная луковица
• 6 кумкватов
• горсть свежей клюквы
• горсть петрушки

• 1 крупная свекла 
• 5-6 мандаринов

Мастер-класс Джейми Оливера Коул слоу рецепт

Немецкий картофельный салат.



1.

- 2 средних картофелины
- 3-4 небольших маринованных огурца (или корнишоны)
- 1 луковица
- что-нибудь копчёное - можно колбаски, или грудинку. У меня - салями и обжаренный бекон
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая зернистой горчицы
- укроп, петрушка
- нерафинированное растительное масло
- соль, перец по вкусу
Читать далее...

Рецепт Селедка под шубой рулетом


Необходимо:
Сваренная в кожуре или запеченная свекла – 4 шт
Сваренная в кожуре морковь – 4 шт
Сваренный в кожуре картофель – 2 – 3 штуки
Сваренные вкрутую яйца – 2 штуки
Селедка – 1 средняя
Репчатый лук – 1 небольшая
Майонез – около 100 г
Соль
ДАЛЕЕ

Салат из брокколи

Салат из брокколи не может быть скучным, особенно, если он приготовлен по рецепту Джейми - с беконом, помидорами и зеленым луком!

 

Продукты на 6 порций

 

• 2 больших брокколи
• 6 ломтиков копченого бекона
• оливковое масло
• 3 красных помидора
• 1 маленький пучок зеленого лука

 

ДЛЯ ЗАПРАВКИ

 

• ½ зубчика чеснока
• 2 чайных ложки дижонской горчицы
• 6 столовых ложек натурального оливкового масла
• 2 столовых ложки белого винного уксуса
• морская соль
• свежемолотый черный перец

 

Мастер-класс Джейми Оливера Салат из брокколи

 

Этот рецепт салата из брокколи Джейми готовил на ранчо в Америке. Рецепт ему поведала одна американка, которая искала рецепты салатов, которые с удовольствием ели бы и мужчины. И это оказался именно рецепт салата из этой чудесной капусты.

Салат этот подают во всех кафе и ресторанах в Cody.

Джейми создал свою версию салата - и все ковбои съедали его с удовольствием без остатка! Для Джейми это был успех!

Обед за 15 минут от Джейми! Салат с сыром фета в "мешочках"

Приготовить обед за 15 минут немудрено, уверен Джейми! Он готовит салат с сыром фета в "мешочках" то есть в тесте. Салат по типу греческого, но Джейми снова все переделал на свой лад.

 

Получается не только вкусно, но оригинально и - конечно же - готовится быстро! А как? - Джейми и расскажет и покажет!

 

Продукты на 4 порции

 

Сыр фета в "мешочках" (в тесте)

• 1 баночка консервированного нута (400 г)
• 100 г сыра фета
• 100 г молодого шпината
• 1 лимон
• 1/2 ст.л. порошка паприки
• оливковое масло
• тесто фило (можно заменить слоеным бездрожжевым тестом)

Салат

• 1 огурец салатный
• 1 красная луковица
• полпучка кинзы и мяты
• 20 г очищенного миндаля
• горсть маслин (Джейми рекомендует с косточками)
• 650 помидоров (лучше разных сортов)
• сыр латук
• 2 ст.л. оливкового масла

Для подачи

 

йогурт

мед

 

Мастер-класс Джейми Оливера Обед за 15 минут от Джейми! Салат с сыром фета в "мешочках"

Очень простой корейский салат из огурцов и мяса



Если бы корейцы были итальянцами, то они бы тонко-претонко нарезали сырое мясо и огурцы и выложили бы его на тарелку слоями - слой мяса, слой огурцов и полили бы все маслом с уксусом, чтобы получить мясо-огуречный карпаччо.
Но у каждой национальной кухни свой подход к использованию продуктов, свои вкусовые и ароматические предпочтения, а так же собственный устоявшийся набор приправ и специй.





Например, любой мало-мальски знакомый с кухнями Юго-Восточной Азии с первого взгляда определит, чего не хватает в этом натюрморте, чтобы создать вкус корейской кухни - соевого соуса и рисового уксуса. Однако, помимо продуктов и специй каждая национальная кухня предпочитает использовать особые технологические приемы, начиная от способа нарезки.



Например, для корейской кухни характерна нарезка соломкой либо тонкими ломтиками - чтобы было удобно есть палочками. Поэтому ни один корейский повар не станет резать огурцы так крупно, как я. Скорее всего, порежут примерно таким же размером, как мы режем на плов морковь. Но у меня есть собственные мысли на этот счет, которыми я поделюсь ниже.
А пока посолите порезанные огурцы и оставьте их на 15-20 минут, пока вы будете заниматься другими продуктами.



Вот и лук на подобные салаты я предпочитаю нарезать полукольцами не поперек, а вдоль.



И острый стручковый перец не кольцами, а вдоль. Все дело в расположении и форме клеток - при такой нарезке больше вкуса остается в луке или перце, чем выйдет наружу.



И мясо я нарезаю крупнее, чем обычно нарезают корейцы, а затем солю, приправляю перцем, чесноком, имбирем и поливаю растительным маслом.
Имбирь я взял сухой, тертый. Но никто не мешает использовать свежий, равно как и чеснок. Просто в готовом салате мало кто различит, был это свежий чеснок или гранулированный.





Вот кориандр только что раздавленный здорово отличается от молотого, поэтому ложка семян кинзы уже лежит в ступке наготове.



Я обжариваю мясо на сильно разогретой сковороде в один слой. Едва оно начнет румяниться - переворачиваю и посыпаю растертым кориандром.



И вот здесь самое время объяснить, почему и мясо и огурцы я нарезаю крупнее, чем это принято в традиционной корейской кухне.
Говядина бывает самой мягкой и сочной когда ее температура внутри достигла 52С или незначительно выше. А самый яркий вкус у мяса бывает, когда его поверхность достигает 150-153С. Если порезать мясо тоньше, то оно получится либо вкусным и пересохшим, либо сочным и мягким, но еще недостаточно вкусным. Поэтому я жарю мясо на сковороде разогретой до 200-210С, при максимальном мощности конфорки, а на обжарку мяса у меня уходит не более двух минут. Тогда мясо внутри остается еще розовым, а снаружи зарумяненным - как я люблю.
Но в одном салате два основных ингредиента должны быть нарезаны примерно одинаково. Поэтому и огурцы я режу так же крупно, как и мясо.



Уберите мясо со сковородки, а к остаткам масла долейте еще немного, чтобы лук, расположенный в один слой, был покрыт маслом. Не надо часто перемешивать лук, дайте ему зазолотиться с одной стороны, а потом перемешайте и снимите его со сковороды. Лишнее масло можно оставить в горячей сковородке.
Три-четыре зубчика чеснока и перец соломкой опустите в масло на 10-15 секунд и снимите со сковороды. Если обжаривать чеснок и перец вместе с луком, то их острота разойдется по маслу и весь салат окажется довольно жгучим. А так острота и запах останутся, но жгучесть будет расположена локально - кто не хочет слишком острого, пусть просто не ест перец - его же видно!



Огурцы отожмите руками и поставьте в дуршлаг, чтобы с них стекла лишняя влага.
Выложите все ингредиенты в миску, полейте кукурузным сиропом (или посыпьте сахарной пудрой), соевым соусом, рисовым или фруктовым уксусом и перемешайте.
Дайте остыть, накройте миску пищевой пленкой, поставьте в прохладное место, чтобы огурцы и мясо пропитались уксусом и соевым соусом, а вкус специй распределился равномерно.

http://stalic.livejournal.com/745780.html

9 рецептов ВКУСНЕНЬКИХ САЛАТИКОВ ЛЁГКОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Читать далее...

Салат Вальдорф

Салат Вальдорф - легендарный салат. Рецепт традиционный и готовится с корнем сельдерея и яблоками. И заправляется майонезом.

 

 

Этот салат появился в конце 19 века в Нью-Йорке в отеле Waldorf - тогда еще не добавляли орехи в салат.

 

Джейми кое-что изменил в этом салате - уверена, что вам понравится и его Вальдорф!

 

Продукты на 4 порции

 

• 150 г винограда на веточке (красный и зеленый)
• 1 лимон
• оливковое масло
• морская соль
• свежемолотый черный перец
• 60 г очищенных грецких орехов
• 1 чайная ложка английской горчицы
• 250 мл обезжиренного натурального йогурта
• 6 веточек свежего эстрагона
• 6 веточек сельдерея
• 2 яблока
• салат латук

 

Мастер-класс Джейми Оливера Салат Вальдорф

Марокканский свекольный салат



Большинство марокканских продуктов хорошо знакомы и нам.
Многие домашние блюда очень похожи на то, что готовят и в России.
Лишь некоторые тонкости, которые легко повторить и на наших кухнях, делают эти блюда по-восточному вкусными и яркими.



Мать Абдуллы готовит очень просто. Она пренебрегает разделочными досками, и ей достаточно маленького ножичка за 48 копеек - такие и у нас продавали, когда нынешние старушки были молодыми хозяйками.



Несколько веточек петрушки порезать как можно мельче.



Не ошкуривая и не удаляя семена порезать один помидор.



Даже не порезать, а покрошить мелкими кубиками.



Такими же мелкими кубиками нарезать одну среднюю луковицу.



Одну крупную свеклу отварить или запечь, очистить, нарезать кубиками покрупнее.



Перемешать овощи.



Заправить растительным маслом.



Побрызгать яблочным или виноградным уксусом.



Посолить и подавать.



Свекла и лук - сладкие элементы этого салата.
Помидор и уксус - кислые.
Но кислота помидоров может варьироваться в зависимости от сорта и сезона, это необходимо учитывать при добавлении уксуса. Впрочем, я бы вместо уксуса добавил сюда маленькие ломтики ташкентского тонкокорого лимона.

Следует учитывать, что наша петрушка, а особенно та, которую продают зимой, пахнет значительно слабее марокканской, выросшей под солнцем. Поэтому количество петрушки в наших условиях следовало бы добавить. Возможно, я бы и лимон и еще одну порцию петрушки, но порезанной уже крупнее, чтобы угадывалась форма листиков, добавил в качестве украшения, при подаче салата.

В целом этот салат весьма рационален. Он поспособствует хорошему пищеварению и послужит отличным аккомпанементом к тяжелым блюдам из мяса и крупы во время праздничного обеда.
Но почему бы и не поужинать таким салатом, кусочком поджареного хлеба и стаканом кефира?
--------------------------------------

В нашем интернет-магазине действует акция - любая книга может достаться вам на 500 рублей дешевле обычного!

Другие интересные посты на тему марокканской кухни - советую прочитать!

Как готовят в таджине Описание реального приготовления, фотографии в разрезе	Мать Абдуллы готовит очень простой, но вкусный марокканский овощной салат	Треугольная самса в Марракеше С овощами и сыром, но очень вкусная!	Королевский кус-кус от Дома Рахаль Традиционное блюдо с мясом и овощами	Марокканская баранина Простое домашнее блюдо в скороварке

http://stalic.livejournal.com/679659.html

Селёдочный тортик

Тортик

Салат из свежей капусты с нежной курочкой

Очень такой весенний салат - легкий и вкусный. Готовится он со свежей капустой и нежненькой курочкой.

Читать далее...

Как готовить салат Цезарь и потрясающий соус к нему! Джейми Оливер

Как готовить салат Цезарь знают многие. Казалось бы, что там можно придумать? Курица, салат, сухарики… Однако, Джейми даже в приготовлении Цезаря нет равных, фишки сыплются одна за другой!

Каждый из нас хотя бы раз в жизни готовил знаменитый салат Цезарь. Он привлекает простотой и незамысловатостью технологии. Набор ингредиентов простой и этим весьма привлекателен. Что же такого можно внести в рецептуру, чтобы улучшить вкус в разы, да, нет, в сотни раз?

Не знаете? А вот Джейми знает

Я слегка изменил рецептуру и придумал свою собственную версию этого салата. В моем блюде я сделаю акцент на максимуме вкуса и аромата!


Мастер – класс “Как готовить салат Цезарь” от Джейми Оливера - http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/sala...eksklyuziv-ot-dzhejmi-olivera/

Салаты из овощей. Салат Рататуй

Салаты из овощей актуальные в любое время года - это вкусно, это полезно, это недорого!

 

 

Джейми предлагает рецепт салата по мотивам рататуя - овощного блюда.

Это плюс - используется много овощей в приготовлении салата.

 

Салат аля Рататуй - идеальный летний салат. Свежие овощи подайте со свежим хлебом и свежим козьим сыром, если хотите с бараниной - отлично!

 

Продукты на 4 порции

 

• 2 сладких болгарских перца
• 1 баклажан
• 400 г молоденьких кабачков - если возможно, то с цветами
• оливковое масло
• 90 г консервированных помидоров
• 1 ст.л. уксуса
• 400 г помидоров, лучше всего разных сортов
• 2 пучка разных трав - базилик, зеленый лук, петрушка
• горсть листового салата, у Джейми мицуна, но знаете вы о таком?  если да, то хорошо, но я думаю, можно и рукколу

 

 Салаты из овощей. Салат Рататуй

 

Конечно, при приготовлении такого летнего салата возможны варианты: если вы его готовите у себя в саду, то овощи можно приготовить на гриле, а если дома, то можно готовить просто на сковородке-гриль.

Серия сообщений "Салаты":

http://web-restoran.ru/

Часть 1 - Как готовить салат Цезарь и потрясающий соус к нему! Джейми Оливер
Часть 2 - Моцарелла с чили – закуска из “ряда вон” от Джейми Оливера
...
Часть 47 - Рецепт овощного салата Gado Gado
Часть 48 - Салат с рыбой и авокадо
Часть 49 - Салаты из овощей. Салат Рататуй

Тёплый куриный салат

Состав:
250 г куриного филе
500 г стручковой фасоли (замороженная)
1 красный перец
1 луковица
растительное масло для жарки

Для заправки:
50 мл горячей воды
2-3 ст.л. бальзамического уксуса (или 50/50 с соевым соусом)
соль, молотый перец, сушеный укроп

Отварить фасоль в подсолёной воде пару минут, она должна оставаться ещё твёрдоватой, слить воду.
Куриное филе промыть, обсушить и порезать полосками. Обжарить в горячей сковороде на небольшом количестве растительного масла до готовности.
Лук и перец почистить и порезать тоже полосками. В сковороду от мяса добавить ещё масло и обжарить лук с перцем, добавить фасоль и жарить минут 5 на небольшом огне до готовности овощей. Добавить курицу к овощам, перемешать и переложить в большую чашку.
В миске взбить венчиком ингредиенты для соуса, попробуйте на соль, её должно быть достаточно, так как овощи и мясо не солёные. Залить салат соусом и хорошо перемешать.
Приятного аппетита!

Огурцы с мясом по корейски!!!

Готовим вместе

Огурцы с мясом по корейски

Вкуснейшая закусочка, радует правильно сочетание мясо-овощи, блюдо нравится всем, кто уже успел к нему приложиться :).

Нам понадобится:

2 тонких длинных огурца
400 гр. (или немного меньше) мяса говядины
1 средняя луковица
1 сладкий красный перец
2 зубчика чеснока
1 ч.ложка без горки красного острого перца

1/2 ч.ложки сахара
1 ч.ложка молотого кориандра
2 ст.ложки уксуса 5%
3-4 ст.ложки соевого соуса
1 ч.ложка соли
3-4 ст.ложки растительного маслa

Приготовление:

У огурцов отрезаем кончики, разрезаем пополам или на три части, каждую часть на половинки вдоль, а половинки на 3-4 ломтика:
Складываем их в миску, пересыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, чтобы пустили сок:
Мясо (лучше недоразмороженное) режем тонкой соломкой:
Лук шинкуем полукольцами:
Огурцы немного отжимаем и сливаем сок. На них кучкой выкладываем красный острый перец, кориандр, выдавленный чеснок и сахар:
Хорошенько разогреваем сковородку с растительным маслом, огонь должен быть сильным всё время готовки. Обжариваем мясо. Когда жидкость испарится, немного подрумяниваем, постоянно помешивая (1 минуту), сразу же добавляем лук, перемешиваем. Затем соевый соус, жарим ещё пару минут, перемешиваем...
... и тут же выливаем всё содержимое сковороды на огурцы:
Отставляем. Перец нарезаем тонкой соломкой, выкладываем на мясо и заливаем уксусом:
Через 5 минут перемешиваем. Подавать салат можно сразу или охладить до комнатной температуры.

Приятного аппетита!

Рецепт овощного салата Gado Gado

Этот рецепт овощного салата из Индонезии. Интересен необычной заправкой, а еще богатым набором продуктов.

 

Продукты на 4 порции

 

САЛАТ

• 400 г молодого картофеля
• 4 крупных яйца
• 400 г тофу
• кунжутное масло
• 1/2 головки китайской капусты
• 2 спелых помидора
• пучок редиса
• 1/2 салатного огурца
• 2 горсти пророщенных ростков бобовых
• 1/2 пучка кинзы
• крабовые чипсы
• 1 перчик чили

СОУС

• 1 зубочек чеснока
• 50 г коричневого сахара
• 120 г арахисового масла (с кусочками)1-2 перчика чили
• сок 2 лаймов
• 2 ч.л. рыбьего соуса
• 1 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. пасты тамаринда

 

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепт овощного салата Gado Gado

 

 

Мега-салат Gado Gado - типичное блюдо в Джакарте.

И Gado Gado обозначает попурри - что означает то, что в рецепте использованы многие виды сезонных овощей. Для приготовления салата используются именно те овощи, которые как раз являются доступными...

Совершенно потрясающим является заправка из арахисового масла! И крабовые чипсы - как точка над i.

Серия сообщений "Салаты":

http://web-restoran.ru/

Часть 1 - Как готовить салат Цезарь и потрясающий соус к нему! Джейми Оливер
Часть 2 - Моцарелла с чили – закуска из “ряда вон” от Джейми Оливера
...
Часть 45 - Как приготовить пасту с копченой рыбой и спаржей
Часть 46 - Салат из огурцов с оливками
Часть 47 - Рецепт овощного салата Gado Gado

Салат из цветной капусты

 

Читать далее...

Салат из огурцов с оливками

Салат из огурцов не готовил только ленивый! Но все же Джейми считает, что можно добавить что-то новенькое в салат...

 

Продукты на 6 порций

 

1. 2 салатных огурца
2. 10 маслин
3. 2 ст.л. бальзамического уксуса
4. 3 пера зеленого лука
5. оливковое масло
6. сок 1/2 лимона
7. черный перец из мельнички
8. 5-6 веточек мяты
9. 1/2 перчика чили

Мастер-класс Джейми Оливера Салат из огурцов с оливками

Серия сообщений "Салаты":

http://web-restoran.ru/

Часть 1 - Как готовить салат Цезарь и потрясающий соус к нему! Джейми Оливер
Часть 2 - Моцарелла с чили – закуска из “ряда вон” от Джейми Оливера
...
Часть 44 - Салат с гранатом
Часть 45 - Как приготовить пасту с копченой рыбой и спаржей
Часть 46 - Салат из огурцов с оливками