Цитата сообщения Dushka_li Вьетнамские НЭМЫ с курицей. Вкусно, быстро, просто.

Огромная благодарность автору: Бабушка Забота


Вьетнамские нэмы - это обжаренные в масле рулетики из рисовой бумаги с различной начинкой. Попробуйте нэмы с курицей. Замечательно и в виде закуски, и как основное блюдо.
Хрустящие снаружи и сочные внутри. Объедение!



Ингредиенты:
• Грудка куриная(филе) — 1/4 шт
• Морковь(небольшая) — 1 шт
• Лук красный— 1 шт
• Рисовая бумага— 6 шт
• Приправа(MAGGI на второе для нежного филе куриной грудки «С чесноком и травами») — 1 шт
• Лапша(рисовая) — 5 шт
• Соль—по вкусу
• Масло растительное(для жарки)

Приготовление:

Куриное филе обжариваем на листе Maggi.


Курицу нарезаем соломкой.


Лук нарезаем тонкими полукольцами.


Морковку нарезаем тонкой соломкой.


Рисовую лапшу завариваем, нарезаем мелкими кусочками.


Лук с морковью обжариваем, добавляем туда рисовую лапшу и курицу. Перемешиваем. Можно немного посолить.


Рисовую бумагу опускаем в кипяток до смягчения, вынимаем. Выкладываем на лист рисовой бумаги начинку и сворачиваем нэм.


Жарим нэмы на растительном масле со всех сторон др румяной корочки. Обсушиваем на бумажном полотенце. Подаём нэмы с рыбным соусом.


Приятного аппетита!





2. Нэм с курицей и помидорами

Предлагаю попробовать нэмы с курицей и помидорами. Хрустящие снаружи и сочные внутри. Объедение!

Ингредиенты:
• Грудка куриная(филе) — 1/4 шт
• Помидор— 1 шт
• Лук красный— 1 шт
• Рисовая бумага— 6 шт
• Имбирь(маринованный) — 1 щепот.
• Лапша(рисовая) — 5 шт
• Приправа(MAGGI на второе для нежного филе куриной грудки «С чесноком и травами») — 1 шт
• Масло растительное(для жарки)
• Соль—по вкусу

Приготовление:

На листе Maggi обжариваем куриное филе. Нарезаем филе небольшими кусочками. Лук режем тонкими полукольцами.Рисовую лапшу завариваем и нарезаем.

Помидор освобождаем от косточек с жидкостью, нарезаем соломкой.


Имбирь нарезаем соломкой.


Обжариваем лук. Добавляем туда помидоры и имбирь, обжариваем вместе. Смешиваем с курицей и лапшой. Солим по желанию.


Эти нэмы я делала из бумаги, привезённой из Вьетнама. Посмотрите, какая она тонюсенькая! Но при этом вполне прочная.


Вот наши рулетики. Даже через несколько слоёв начинка сильно просвечивает.


Обжариваем нэмы на растительном масле до румяной корочки. Обсушиваем на бумажном полотенце. Очень вкусно их есть горячими с рыбным соусом.


Присоединяйтесь!





3. Острый нэм с курицей

Чуть меньше года прошло после нашей поездки во Вьетнам. Там мы напробовались резличных местных блюд. Отдельно можно выделить жареные рулетики нэм. Всякого рода начинки завёрнуты в рисовую бумагу и обжарены на раскалённом масле. Это очень вкусно!

Ингредиенты:
• Грудка куриная(филе) — 1/4 шт
• Перец болгарский— 1 шт
• Перец красный жгучий— 1/2 шт
• Лук красный— 1 шт
• Приправа(MAGGI на второе для нежного филе куриной грудки «С чесноком и травами») — 1 шт
• Рисовая бумага— 6 шт
• Лапша(рисовая) — 5 шт
• Масло растительное(для жарки)
• Соль—по вкусу

Приготовление:

На листе Maggi обжарить курочку. Порезаь её на маленькие кусочки. Лук нарезать тонкими полукольцами, отправить жариться на сковороду с растительным маслом.

Перец болгарский нарезать тонкой соломкой и обжрарить с луком.


С красным жгучим перцем поступить так же.


Рисовую лапшу заварить, нарезать кусочками. Отправить лапшу и курицу в зажарку, перемешать.


Начинку выкладываем на рисовую бумагу и сворачиваем нэмы. Обжариваем их до румяной корочки. Обсушиваем на бумажном полотенце. Макаем нэм в рыбный соус, откусываем и душа улетает во Вьетнам! Эти нэмы больше всего напомнили по вкусу те нэмы, которые мы ели во Вьетнаме.


Попробуйте!