Ингредиенты: Картофель, Соль, Петрушка, Сыр, Кедровые орехи, Оливковое масло, Сельдерей, Мука, Тмин, Фенхель, Лимон, Куркума, Шамбала.

Приготовление: Сварить картофель в мундире, очистить и, срезав верхушку, выскрести середину. 

Сварить соус: в нагретом топленом масле обжарить несколько семян тмина и фенхеля, добавить куркуму, до размягчения спассеровать там же корень сельдерея, всыпать муку, обжаривать еще минуту, после чего соединить с небольшим количеством картофельного отвара, дать покипеть и перемешать вместе с соком лимона в однородную массу с помощью блендера. 

Приготовить начинку: смешать тертый сыр с измельченной зеленью петрушки, оливковым  маслом,дробленым кедровым орехом и оставшейся мякотью картофеля, добавить молотые семена  шамбалы, при необходимости посолить. Хорошо перемешать. 

Полученной массой начинить картофель и выложить его на тарелку, политую соусом.