Êðàñèâàÿ ìàéêà èëè ëåòíèé òîï áóäåò ïàëî÷êîé-âûðó÷àëî÷êîé â æàðêóþ ïîãîäó Ïîðà-ïîðà îáðàòèòü ...
âîçìóòèòåëüíî âêóñíî - (0)Êîëáàñêè èç ôàðøà â ïåðãàìåíòå íà ñêîâîðîäå áåç ìàñëà... âîçìóòèòåëüíî âêóñíî! Åñëè Âû ëþáèòå ...
"Øåðñòÿíîé ðóëîí" - (0)ïèðîã "Øåðñòÿíîé ðóëîí" - àðîìàòíûé, ñóïåðâîçäóøíûé, íåæíûé, âêóñíûé! Ëó÷øå, ÷åì â ïåêàðíå! È...
"ñâèíñêàÿ" êóðèöà - (0)"Ñâèíñêàÿ" êóðèöà - äåéñòâèòåëüíî, êóðèöà óãàäûâàåòñÿ ñ òðóäîì Êàçàëîñü áû, ÷òî òóò òàêîãî...
ïå÷åíüå "Ìàçóðêà" - (0)Ìÿãêîå ïå÷åíüå "Ìàçóðêà" ñ îðåõàìè è èçþìîì, â êîòîðîì ñîâñåì íåò ìàñëà Ñåãîäíÿ ãîòîâëþ äîìàøí...
êëåò÷àòûé êàðäèãàí |
|
ÏÕÀËÈ ÈÇ ÁÀÊËÀÆÀÍÎÂ |
Ïõàëè — ïîïóëÿðíîå áëþäî ãðóçèíñêîé êóõíè è áåç íåãî íå ìûñëèì ãðóçèíñêèé ñòîë áóäü ýòî òîðæåñòâî èëè ïðîñòàÿ áóäíè÷íàÿ òðàïåçà. Ïî âèäó è êîíñèñòåíöèè Ïõàëè — ýòî ïàøòåò, íàìàçêà íà õëåá.
Ðåöåïòîâ Ïõàëè ñóùåñòâóåò âåëèêîå ìíîæåñòâî. Ìû áóäåì ãîòîâèòü ïõàëè èç áàêëàæàíîâ — âîçüìèòå íà çàìåòêó ýòî áëþäî, îíî ïðîñòî â ïðèãîòîâëåíèè, à òåì, êòî ñîáëþäàåò ïîñò, îíî ïîìîæåò áåç ïðîáëåì óñòðîèòü çàâòðàê, âåäü â ïîñò âñåãäà íàñ ìó÷àåò âîïðîñ: «×òî íàìàçàòü íà õëåá?» Ñëûøó âñòðå÷íûé âîïðîñ: «Áëþäî ñ ÷åñíîêîì íà çàâòðàê?» Äà, ÷åñíîê íà çàâòðàê è ÿ ðàññêàæó, êàê ñäåëàòü âêóñ ÷åñíîêà ìÿãêèì, à çàïàõ íåçàìåòíûì.
|
"ÏÐÈÂÎÐÎÒÍÛÉ" |
Âêóñíî! Î÷åíü âêóñíî! Â÷åðà ñàìà ñåáÿ äàæå ïðèâîðîæèëà. Äåðæàëàñü ìåñÿö, à ïåðåä ýòèì ïèðîãîì íå óñòîÿëà - êóñî÷åê ñúåëà
Ïîïðîáóéòå! Íåâîçìîæíî óñòîÿòü!
Ïèðîã èç òâîðîæíîãî òåñòà ñ àðîìàòíîé ñûðíîé íà÷èíêîé. Íåâåðîÿòíî, íî íàçâàíèå ñåáÿ îïðàâäûâàåò. Ïðîâåðÿëà íå ðàç. Ñîâåðøåííî áåç ïðåìóäðîñòåé, ãîòîâèòñÿ èç ñàìûõ äîñòóïíûõ ïðîäóêòîâ. ÂÊÓÑÍÎ! Óãîùàéòåñü!
Íàòêíóëàñü íà äàííûé ðåöåïò áîëüøå 10 ëåò íàçàä â æóðíàëå ñ çàáàâíîé èñòîðèåé î åãî "ïðèâîðîòíûõ" ñâîéñòâàõ. Âíà÷àëå ïîñìåÿëàñü íàä ýòèì, íî ðåöåïò ñîõðàíèëà. Ãîòîâèëà ÿ åãî ïîòîì ìíîæåñòâî ðàç è ìîãó ñêàçàòü, ÷òî ïîñëå òàêîé âêóñíÿòèíû âëþáëåííûé âçãëÿä òî÷íî îáåñïå÷åí.
|
ÿáëî÷íûé ñîê-ñèðîï íà çèìó |
Çàãîòîâî÷íûé ìàðàôîí ïðîäîëæàåòñÿ... â ýòîò ðàç èç ÿáëîê. Ïðåäëàãàþ ïðèãîòîâèòü âêóñíåéøèé, ñëàä÷àéøèé ÿáëî÷íûé ñîê-ñèðîï íà çèìó (ðåöåïò íàøëà íà ïðîñòîðàõ èíòåðíåòà)! Òàêîé íàïèòîê ìîæíî ñäåëàòü èç ëþáûõ ÿáëîê, íî ëó÷øå áðàòü çèìíèå ñîðòà - îíè áîëåå ñî÷íûå. Òàêæå âû ìîæåòå ïóñêàòü â ïåðåðàáîòêó âñå-âñå ÿáëîêè - è êðóïíûå, è ñàìûå ìåëêèå (êîòîðûå ÷àùå âñåãî âûáðàñûâàþòñÿ!!!).
Ýòîò íàïèòîê ìíå ïîíðàâèëñÿ ñâîèì êîíöåíòðèðîâàííûì âêóñîì, òàê êàê äåëàåòñÿ èç ñâåæåâûæàòîãî ÿáëî÷íîãî ñîêà è â âèäå î÷åíü ñëàäêîãî ñèðîïà, ïîýòîìó ïðè óïîòðåáëåíèè åãî, êîíå÷íî, íàäî ðàçâîäèòü âîäîé, à ìîæåò êîìó-òî ïðèäåòñÿ ïî âêóñó è òàêîé! ß äóìàþ, êîëè÷åñòâî ñàõàðà ìîæíî ïîäáèðàòü ïî ñâîåìó âêóñó, ìîæíî ñäåëàòü ìåíåå ñëàäêèì, íî òàê, íà ìîé âçãëÿä, îí áóäåò ëó÷øå õðàíèòüñÿ!
|
äëÿ ìàìû è äî÷êè |
|
íåæíåéøèé ïèðîã ñ áàêëàæàíîâûì ìóññîì è ãðèáíûì ñûðîì |
|
êàáà÷êè ïî-ëèòîâñêè |
Íà çèìó ÿ âñåãäà çàêàòûâàþ áîëüøîå êîëè÷åñòâî êîíñåðâàöèè. Îäíàêî áîëüøå âñåãî ïîëüçóþòñÿ ñïðîñîì ó íàñ êàáà÷êè ïî-ëèòîâñêè
Äàííûé ðåöåïò ìíå äàëà ìîÿ êîëëåãà ïî ðàáîòå.
Âû çíàåòå, äàííàÿ âêóñíîñòü ïîíðàâèëàñü íàøåé ñåìüå íàñòîëüêî, ÷òî â ïðîøëîì ãîäó ñúåëàñü âñÿ äî ïîñëåäíåé áàíêè. Äàæå ãîñòè âñåãäà íàõâàëèâàëè äàííóþ êîíñåðâàöèþ è ïðîñèëè åå ðåöåïò.
Ïî âêóñó æå êàáà÷êè âûõîäÿò î÷åíü íåæíûìè è õðóñòÿùèìè.
Äëÿ ëþáèòåëåé îñòðûõ çàêóñîê, ÿ ìîãó ïîðåêîìåíäîâàòü äîáàâèòü ÷åñíîê ê îñíîâíûì èíãðåäèåíòàì èëè æå ãîðüêèé ïåðåö.
Äàííûå êàáà÷êè äåëàþòñÿ â òîìàòíîì ñîêå, îäíàêî, åñëè ñâåæèõ ïîìèäîðîâ ó âàñ íåò â íàëè÷èè, òîãäà ìîæíî ñìåëî èñïîëüçîâàòü ãîòîâûé òîìàòíûé ñîê èëè æå òîìàòíóþ ïàñòó, êîòîðóþ ñëåäóåò ïðåäâàðèòåëüíî ðàçâåñòè êèïÿ÷åíîé âîäîé.
|
ëåï¸øêà ñ ñûðîì |
|
ðóëåòèêè ñ ôàðøåì |
Ðóëåòèêè ñ ôàðøåì â äóõîâêå – ýòî ìÿãêèå, àðîìàòíûå áóëî÷êè ñ íà÷èíêîé èç ìÿñíîãî ôàðøà.  äîïîëíåíèå ïðèãîòîâèì ñìåòàííûé ñîóñ. Ýòè ðóëåòèêè ðåêîìåíäóþ òåì, ó êîãî ñîâñåì íåò âðåìåíè âîçèòüñÿ ñ òåñòîì, ïðè ýòîì õî÷åòñÿ ñâåæåé âûïå÷êè.
 êà÷åñòâå íà÷èíêè äëÿ òàêèõ áóëî÷åê ìîæíî áðàòü ëþáîé ôàðø, êîòîðûé âàì íðàâèòñÿ. Æåëàòåëüíî äîáàâèòü â ôàðø ëóê, ÷òîáû îí áûë áîëåå ñî÷íûì. Íà÷èíêó ìîæíî òàêæå ñäåëàòü èç ãðèáîâ, ñûðà èëè ïðèãîòîâèòü ñìåøàííóþ íà÷èíêó.
Òåñòî äëÿ áóëî÷åê ìîæíî áðàòü ñëîåíîå áåçäðîææåâîå èëè æå ñëîåíîå äðîææåâîå. Îáà òåñòà ëåãêî ïðèãîòîâèòü äîìà, íî ìîæíî óïðîñòèòü ñåáå çàäà÷ó è êóïèòü ãîòîâîå â ìàãàçèíå.
Ïîäàâàòü òàêèå ðóëåòèêè ìîæíî êàê ñàìîñòîÿòåëüíîå áëþäî ñî ñìåòàííûì ñîóñîì èëè æå êàê äîïîëíåíèå ê ïåðâûì è âòîðûì áëþäàì. Áóëî÷êè äîëãî îñòàþòñÿ ìÿãêèìè è íå ÷åðñòâåþò.
|
"ÿáëî÷íàÿ ëàçàíüÿ" |
Èíòåðåñíûé ðåöåïò ïèðîãà ñ ÿáëîêàìè âñòðåòèëñÿ ìíå ïîä íàçâàíèåì ßáëî÷íàÿ ëàçàíüÿ. Îñîáåííîñòü ïèðîãà â òîì, ÷òî ñëîè òåñòà â í¸ì ïåðåìåæàþòñÿ ñëîÿìè ÿáëî÷íûõ ëîìòèêîâ. Ïèðîã ïîëó÷àåòñÿ èíòåðåñíûé è âêóñíûé! Àâòîð ðåöåïòà - ïîëüñêèé êîíäèòåð Paweł Małecki.
|
ïëàòüå ìèíè |
Ñâÿçàííîå ïî ôèãóðå, øåëêîâîå ìèíè-ïëàòüå áåç ðóêàâîâ ïîèñòèíå óíèâåðñàëüíî: îíî áóäåò ýëåãàíòíî ñìîòðåòüñÿ è ñàìîñòîÿòåëüíî, è, íàïðèìåð, â êîìïëåêòå ñ äëèííûì êàðäèãàíîì.
|
êàðäèãàí |
|
ìàêîâûé ïèðîã ñ ÿáëîêàìè |
Ýòîò ïèðîã ñ ÿáëîêàìè çàòìèò âñå òå âîñõèòèòåëüíûå, î÷àðîâàòåëüíûå, èçóìèòåëüíûå è íåîáûêíîâåííûå âàðèàíòû, êîòîðûå âû óæå ïðîáîâàëè. Íåæíûé, ëåãêèé ìàêîâûé ïèðîã. Ñî÷íûé çà ñ÷åò ÿáëîê, êîòîðûå ïðèäàþò íåêîòîðóþ èçþìèíêó. Ãîòîâèòñÿ ïðîñòî, à âêóñ îáàëäåííûé Èç âñåõ ìàêîâûõ ïèðîãîâ ýòîò ñòàë ëþáèìöåì.
Õîòÿ ðàçíèöû íåò, ìîæíî íàçâàòü è «ßáëî÷íûé ïèðîã ñ ìàêîì», îò ïåðåñòàíîâêè ñëàãàåìûõ ðåçóëüòàò îñòàíåòñÿ íåèçìåííûì. Êàê âû ïîíÿëè, ïîíàäîáèòñÿ ìàê è ÿáëîêè. Îñíîâíûìè èíãðåäèåíòàìè áóäóò îíè – ÿáëîêè è ìàê. Âðîäå áû ñ ïîêóïêîé ìàêà â ìàãàçèíàõ ñåé÷àñ íåò ïðîáëåì, íî âñÿêîå áûâàåò. Íî âû íå ïðåäñòàâëÿåòå, ñêîëüêî ýòîò ìàê ìíå ïðèøëîñü èñêàòü, ÷òîáû êóïèòü. Ïîñìîòðèòå ñàìè â ìàãàçèíàõ: îí ïî êàêèì-òî ïðè÷èíàì ïðîñòî îòñóòñòâóåò. Äîëãî ÿ âûáèðàëà ðåöåïò ìàêîâîãî òîðòà, ñìîòðåëà è ðóëåòû è ïëþøêè, íî âûáîð ìîé ïàë íà ýòîò ïèðîã, è íå ïðîñòîé: îí ãîòîâèòñÿ áåç ìóêè è â åãî ñîñòàâ âõîäÿò ÿáëîêè. Ñíà÷àëà ÿ ïîäóìàëà, íàâåðíîå, êàê è âû ñåé÷àñ: æóòü-òî êàêàÿ - ÿáëîêè è ìàê íå ñî÷åòàåìû, íî âñå æå ðåøèëàñü ïîïðîáîâàòü. È íå çðÿ, òàêîãî âêóñíåéøåãî ìàêîâîãî ïèðîãà ÿ ïðîñòî íèêîãäà íå ïðîáîâàëà, âñå ìîè áëèçêèå áûëè â âîñòîðãå, óøåë ïèðîã çà îäèí ïðèñåñò.
|
êàáà÷êîâûå ñýíäâè÷è ñ ñûðîì |
Ñåãîäíÿ ãîòîâèì âêóñíåéøåå áëþäî - êàáà÷êîâûå ñýíäâè÷è ñ ñûðîì! ß èõ ãîòîâëþ î÷åíü ÷àñòî, îñîáåííî ëåòîì, êîãäà êàáà÷êè î÷åíü ìîëîäåíüêèå, ñî÷íûå, íåæíûå. Ýòî áëþäî îáÿçàòåëüíîå ê ïðèãîòîâëåíèþ êî âñåì ìîèì ïðàçäíè÷íûì çàñòîëüÿì. ß ïîäàþ òàêèå ñýíäâè÷è â êà÷åñòâå ãîðÿ÷åé çàêóñêè.
Êàê æå ýòî âêóñíî!! Ñî÷íàÿ ìÿêîòü êàáà÷êà, õðóñòÿùàÿ êîðî÷êà âîêðóã è íåæíûé ñûð â ñåðåäèíå.... Ýòî ïðîñòî íàñëàæäåíèå!
|
ÑÀËÀÒ ÈÇ ÒÎÌÀÒÎÂ È ÑËÈÂ |
|
ïèêàíòíûå, áåçóìíî âêóñíûå áàêëàæàíû |
Ïèêàíòíûå, áåçóìíî âêóñíûå áàêëàæàíû ïî-àçèàòñêè â êèñëî-ñëàäêîì ñîóñå
Òàê êàê ÿ îò àçèàòñêîé êóõíè ïðèìåðíî íà òîì æå ðàñòîÿíèè êàê è îò ÿïîíñêîé è ìåêñèêàíñêîé, íå ïðåòåíäóþ íà ïðàâèëüíîñòü äàííîãî ðåöåïòà. Êàê è ó íàñ, òàê è â àçèàòñêèõ ðåöåïòàõ ó âñåõ ñâîè ñåêðåòû.
Áàêëàæàíû ïîëó÷àþòñÿ íó î÷åíü âêóñíûå. Îáÿçàòåëüíî ïîïðîáóéòå è âû èõ.
|
êîðàëëîâûé ïóëîâåð |
|
áàêëàæàíû |
|
ïëîòíûé óçîð |
Êîãäà ìû õîòèì èñïîëüçîâàòü âÿçàíèå êðþ÷êîì äëÿ îáèâêè, íàì íóæåí òîëñòûé è ïëîòíûé óçîð, êîòîðûé ïîõîæ íà òêàíü. Ýòîò óçîð, êîòîðûé èìååò ãåîìåòðè÷åñêèé ìîòèâ è ïðåêðàñíî ïîäõîäèò â êà÷åñòâå ïîêðûòèÿ äëÿ ñòóëüåâ, ïîêðûâàë, ïîäóøåê.
|
çàãàäî÷íîå áëþäî |
|