На зиму я всегда закатываю большое количество консервации. Однако больше всего пользуются спросом у нас кабачки по-литовски

Данный рецепт мне дала моя коллега по работе.

Вы знаете, данная вкусность понравилась нашей семье настолько, что в прошлом году съелась вся до последней банки. Даже гости всегда нахваливали данную консервацию и просили ее рецепт.

По вкусу же кабачки выходят очень нежными и хрустящими.

Для любителей острых закусок, я могу порекомендовать добавить чеснок к основным ингредиентам или же горький перец.

Данные кабачки делаются в томатном соке, однако, если свежих помидоров у вас нет в наличии, тогда можно смело использовать готовый томатный сок или же томатную пасту, которую следует предварительно развести кипяченой водой.

Итак, подробнее о количестве ингредиентов:

• 2 килограмма кабачков,

• 2 килограмма помидоров

• 1 килограмм лука,

  полстакана масла растительного,

• ¼ стакана столового уксуса,

•  1 стакан сахарного песка

•  2 столовых ложки пищевой соли

Приготовление:

• 
  Сразу же перекрутим помидоры вместе с кожицей. Полученный томатный сок выльем в кастрюлю. Добавим к соку соль и саханый песок.

 

 

• Затем поставим содержимое в кастрюле на огонь и все доведем до кипения. В закипевший томатный сок добавим уксус и растительное масло. Снова доведем маринад до кипения.
• Кабачки хорошо вымоем и очистим. Нарежем кабачки сначала на круги, а затем разрежем их пополам. Если вы используете для рецепта молоденькие кабачки, тогда очищать с них кожуру вовсе необязательно.
• Лук очистим и нарежем полукольцами.
• Выложим в маринад, сначала нарезанный лук, а затем и кабачки.
• На умеренном огне протушим овощи 15-20 минут.

Кабачки по-литовски разложим в банки и закатаем их крышками.

Приятного аппетита!

Кабачки по-литовски на зиму