Как обычно, сложного мало, всё просто, быстро и вкусно))

 

Вам потребуется:

 

Печень куриная — 500-700 г

Лук — 1 шт

Морковь — 1 шт

Масло сливочное  — 50 г

Соль, перец молотый и любые другие любимые специи (по вкусу) 

 

 

Как готовить:

 

1. Печень обжарить на небольшом количестве растительного или оливкового масла (я не очень люблю жарить на сливочном масле, разве что растительное+немного сливочного) до изменения цвета. Буквально пару минут. Убрать со сковороды.

 

2. Морковь и лук измельчить, пассеровать в масле, оставшемся после обжарки печени, до прозрачности лука. Вернуть печень в сковороду, накрыть крышкой, тушить 10 минут на среднем огне.

 

3. При помощи блендера (либо мясорубки) взбить все ингредиенты до состояния паштета. В горячий паштет добавить мелко нарубленное сливочное масло, посолить, перемешать и поставить в холодильник остужаться.

 

Я делаю "колбаску" и во внутрь заворачиваю плавленый сырок)). Но можно просто сложить в тарелочку и накрыть.

 

Естественно разнообразить вкус можно добавками (разделить горячий паштет на несколько частей, в каждую добавить вкусность, а потом снова перебить блендером) например:

вяленые томаты. оливки/маслины, орехи. чернослив и множество всего другого, я могу долго изобретать))

 

Приятного аппетита!