Интересно, что история кулинарии на Руси тесно связана с историей государства. Традиционно русский рацион был весьма скромным - каши и мясо, щи. Причем мясо ели редко, потому что большую часть года постились. Конечно, готовили блины в качестве ритуального угощения на Масленицу. Вообще блюда были достаточно бесхитростны.



Например, окрошку готовили из остатков всего, что кушали на протяжении недели - остатки солений, мяса, рыбы, овощей. Студень - универсальное зимнее угощение. Оно могло долго хранится, поэтому холодца делали много. Я готовлю холодец дома. У нас его любят все!

Культурные традиции многих народов мира заимствовали в России. Активно рацион пополнялся кушаньями, которые принесли военные походы. Из Сибири пришли пельмени, восточные ханства дали рост культуре чаепития. Присоединению Украины мы обязаны борщом.

Выпечка

Пироги пеклись с овощами, мясом, рыбой. Выпечка становилась частью обрядов. 21 марта - день Сорока Мучеников Севастийских. В этот день выпекали печенье, которое называлось жаворонком. Замешивалось постное, крепкое тесто, настаивалось, резалось на жгуты. Его сворачивали в форме птичек, вместо глаз вставляли изюм. Это, конечно, не мое любимое печенье от “Кондитерские изделия Морозова” с корицей, но любопытно было бы попробовать.
Кстати, отличным источником информации о пищевых привычках разных лет являются литературные произведения.

Литература

Так, в текстах классических писателей нередко можно встретить названия кушаний, о которых вы никогда не слышали. В “Анне Карениной” Толстого Облонский заказывает кроме устриц, ростбифа и супа какого-то каплуна. Гуглим и выясняем, что название блюдо берет от специально откормленного петуха, которого называли каплуном. Его кушали до 20 столетия и принадлежало оно к французской кухне. Так питалась аристократия. И я бы не отказалась так попитаться...

Н.В. Гоголь описывал жизнь менее состоятельных людей, которые кушали пирожки, грибы, каши. В “Мертвых душах” находим название “няня”. Оказывается, что это фаршированный бараний желудок. Как и теперь, разные слои населения питались по-разному. У сельчан центральное место занимала еда из репы и капусты. На столах аристократии 19 века - шедевры европейской кулинарии. Но были исключения.

Хлеб

Например, черный хлеб одинаково любили в бедных и богатых семьях. Появился он примерно в 9 столетии и стал постоянным обитателем избы и дворянского дома.



Что касается длительных застолий - они были в моде в 18 веке. Европеизация России, которую начал Петр Первый, коснулась быта и кухонь. Дворяне нанимали французских поваров, которые привезли с собой разнообразные кухонные инструменты - мясорубки, сотейники. И познакомили русских с кулинарными книгами, в которых доступно объяснялось, как нужно готовить рябчиков, рыбу, того же петуха.
И вот уже русский стол ломится от обилия котлет, макарон, сосисок. Кстати, салаты - тоже родом из Франции.

Однако вкусно и сытно питались только состоятельные люди. На столах крестьян было только то, что сами вырастили и запекли. Когда в ресторане за небольшую сумму можно было заесть стакан хорошей водки икрой, то деревне были рады урожаю картофеля, который, к слову, получил распространение только в середине 18 века.

Кушайте вкусно


Видите, как богата история русской кулинарии. Здесь и оригинальные блюда, и иностранные, и те, которые прекрасно видоизменились на богатой русской почве. Потому что заимствовать хорошее - это нормально. А заимствовать вкусное - просто необходимо.

10 удивительных фактов из жизни принцессы Дианы

1. Диана никогда не была прилежной ученицей

Принцесса Диана производит впечатление круглой отличницы, но это далеко от истины. До 9 лет она проходила домашнее обучение, с 9 до 12 лет училась в закрытом пансионе, с 12 до 16 — в школе для девочек, причем считалась там посредственной ученицей. Зато девушка очень любила музыку и танцы и даже делала в этих областях некоторые успехи!

2. В детстве леди Диана мечтала стать балериной

Мечтой всей ее жизни был балет. Однако будущая принцесса не подходила по параметрам: она была выше и немного крупнее, чем требовалось. Но, будучи членом королевской семьи, Диана материально поддерживала балетное искусство.

3. Принц Чарльз встречался сначала с сестрой будущей принцессы

Читать далее...

Амазонки по праву считаются одной из самых ярких мужских сексуальных фантазий. Оно и понятно: кого из представителей сильного пола оставит равнодушным мысль о целом племени женщин, которые берут мужчин в плен ради продолжения рода. Вот только реальность несколько более жестока…

Племена амазонок исконно жили на берегах одноименной реки и пугали своими зверствами мирное население. Девы-воительницы не знали пощады, никогда не шли на компромисс и всегда жили только по своим, особым законам.

Главным принципом жизни амазонок всегда было одно: жизнь — это непрекращающаяся борьба. Ради того, чтобы лучше стрелять из лука, женщины отрезали себе левую грудь. Собственно, слово «амазонка» так и переводится с древнего языка — «ампутированная грудь».

Мужчины для амазонок были не более, чем расходным материалом. В плен брали обычно двух-трех сыновей Адама и использовали их, что называется, и в хвост, и в гриву. Незадачливый мужчина был обязан носить запасное оружие, ухаживать за лошадьми, а когда членам племени было необходимо спариться, ну… сами понимаете. Но малейший прокол тут же карался. Если мужчина сделал что-то не так, или если его подвело здоровье, то мгновенно следовала казнь. 

А вы знаете, почему жители Руси не хотели целоваться в губы? Ответ вас просто ошеломит, но прочесть это нужно каждому!



Ученые пришли к выводу, что история поцелуя пишется уже несколько тысячелетий.
Согласно свидетельствам, найденным в индийских ведах, эта традиция возникла приблизительно в 1500 году до н. э.

История появления поцелуя

Поцелуй не всегда был лаской. На самом деле, это производная от процесса кормления малышей. В период перехода от молока к грубой пище, мать разжёвывала продукт и передавала ребенку изо рта в рот.

Именно это божественное прикосновение стало символом материнства, заботы и нежности. Со временем, женщины отметили, что простой и естественный жест успокаивает и умиротворяет ребенка.

Исторический путь поцелуя продолжался. Прикосновение губами к стопам или одеждам Святого, стало символизировать почтение, преклонение, признание авторитета.

Римляне, заимствовавшие поцелуй у индусов, придумали несколько разновидностей этого жеста:

Оскулум – дружеский поцелуй в щеку.
Базиум – эротический поцелуй партнёра противоположного пола. После публичного базиума, мужчина обязан был сделать девушке предложение.
Саволиум – поцелуй с объятиями языков, использовался для выражения чувств между супругами или любовниками.
В Европу эта культура пришла только в V веке. На Руси о ней узнали еще позднее.



Древние славяне: отношение к поцелуям

В отверстия человеческого тела может проникать нечисть. По крайней мере, так считали на Руси в древние времена. Прикосновение ко рту могло нарушить целостность внутреннего мира, разрушить защитный барьер и впустить внутрь нечисть.

В начале нашей эры ситуация изменилась. У славян появился ритуал целования земли. Так, дав обет и подкрепив свои намерение целованием, человек не мог нарушить свою клятву под страхом самой страшной кары.

Что касается супружеских ласк, то влюбленные просто нежно обнимались, прижимаясь друг к другу телами.

Новая традиция – поцелуй в губы – на Руси была воспринята с опаской и некоторой долей брезгливости.

Прижился поцелуй только в X-XI веке, после принятия христианства и широкому распространению канонов новой веры, одним из которых была необходимость примирения с ближними.

Победное шествие поцелуя началось с церковной среды – целование икон, креста, руки священнослужителя. Затем, византийская традиция стала жестом выражения благодарности, дружбы и, в конце концов, любовных чувств.

Что значил поцелуй

Троекратный поцелуй – приветствие дорогих гостей.
Скромный «чмок» в щечку – благодарность хозяйке дома за гостеприимство.
Глубокий или «татарский» поцелуй – выражение страсти.



Поцелуй в современном значении на Руси стали воспринимать только в XVII-XIX веках. Талантливые придворные русских императоров, очень быстро превзошли своих иноземных учителей и возвели поцелуй в ранг настоящего искусства.

Источник

Вдали от больших селений и шумных дорог, на берегу реки Нерль стоит с виду ничем не примечательный памятник русского зодчества в 1,5 км от села Боголюбово.

Каждый год тысячи паломников пешком приходят в эти места, чтобы поклониться памяти предков и таланту древнерусских мастеров. Но только ли этим славится церковь?

12 век – время правления на Руси Андрея Боголюбского и расцвета Владимирского княжества. Князь задумал построить в то время множество храмов и церквей, для возвеличивания своей страны. За 7 веков его правления выросло много прекрасных зданий, по проектам умелых зодчих и как венец всему – церковь Покрова на реке Нерль.

По одной из летописей, здание было возведено в честь победы над «булгарами» и как памятник погибшему сыну самого Андрея Боголюбского. Возвели церковь всего за 1 год, хотя в то время святые здания по планам строили 3-4 года.

Считается, что князь установил на Руси праздник Покрова, которого до него не было и храм был посвящён Покрову Пресвятой Богородицы. Все части сооружения словно устремляются вверх, напоминая стройную девицу. Есть поверье, что во время похода на болгар, от образов Спаса и Владимирской Богоматери стал исходить яркий свет, который и помог победить в походе. Именно ещё и поэтому князь очень ценил образ Богородицы.

Поэты сравнивают Покровскую церковь со свечой, горящей на пригорке у реки, а ещё с лебедью и невестой у алтаря. Почему красота здания вызывает такие ассоциации? Каждый, увидевший святилище своими глазами поймёт всё по-своему. Но лёгкость, очарование и устремление ввысь белоснежной церкви говорит само за себя. 

Чуть-чуть блудить, чуть-чуть постегивать, жениться раза три, не больше… Это про мужа. Ну а жена?

Г. Мясоедов. Смотрины невесты. Вторая половина XIX века

Рассказываем о том, как строилась супружеская жизнь в крестьянской Руси в условное «средневековье».

А. Архипов. Девушка. 1927 год

Тощих в жены не берут

Худосочные девицы у наших пращуров не котировались: вдруг окажется бесплодной или не сможет выносить ребенка. Худоба считалась равносильной болезненности, а больная жена в хозяйстве не нужна. Да и благосостояние родителей, коль не смогли откормить, подвергалось сомнению.

А на щечке родинка, а в глазах любовь...

Толку-то… Сейчас родинка на щечке — синоним красоты, а раньше обладательниц таковых (да и вообще имевших какие-то отметины на теле: родинки, шрамы, ушибы, не говоря уже о серьезных увечьях) замуж не брали. Насморк или охриплость также могли повлиять на мнение сватов, поэтому к их приезду девицу срочно приводили в порядок.

Была здоровая, стала худая

Ф. Журавлев. Перед венцом. 1874 год

Впрочем, бывало и наоборот: здоровую невесту «портили» — как, например, в царской семье Романовых. Когда Михаил Федорович приглядел себе в жены бедную дворянку Марию Холопову, с ней приключилась нежданная болезнь: «рвало и ломало нутро и опухла была. А после была ей блевота». Несостоявшуюся невесту вместе с родней сослали в Тобольск. А девушке всего лишь с подачи матери жениха, инокини Марфы, подсунули сладости с несвежими взбитыми сливками и сметаной.

Некоторые из крупнейших существ, которые когда-либо населяли этот мир, жили миллионы лет назад. Ниже представлены десять самых больших, самых страшных морских чудовищ, некогда рыскавших в океанах:

10. Шастазавр (Shastasaurus)


Ихтиозавры были морскими хищниками, которые выглядели как современные дельфины, и могли достигать огромных размеров, они жили в триасовый период около 200 миллионов лет назад.

Шастазавр, крупнейший вид морской рептилии из когда-либо найденных, был ихтиозавром, который мог вырасти до более чем 20 метров. Он был гораздо длиннее, чем большинство других хищников. Но одно из крупнейших существ, когда-либо плававших в море, было не совсем страшным хищником; Шастазавр питался методом всасывания, и ел, главным образом, рыбу.

9. Дакозавр (Dakosaurus)


Дакозавр был впервые обнаружен в Германии, и, обладая странным рептильным и в тоже время рыбоподобным телом, он был одним из основных хищников в море во время юрского периода.

Его ископаемые останки были найдены на очень широком пространстве — их находили повсюду, от Англии до России и до Аргентины. Хотя его обычно сравнивают с современными крокодилами, Дакозавр мог достигать 5 метров в длину. Его уникальные зубы навели ученых на мысль, что он был главным хищником во время своего ужасного правления.

8. Талассомедон (Thalassomedon)


Талассомедон относился к группе Плиозавров, а его название переводится с греческого как «Морской Властелин» — и не зря. Талассомедоны были огромными хищниками, достигавшими до 12метров в длину.

У него были почти 2 метровые ласты, что позволяло ему плавать в глубинах со смертельной эффективностью. Его царствование, как хищника продолжалось до позднего мелового периода, пока, наконец, не подошло к концу, когда в море появились новые более крупные хищники, такие как Мозазавры.

7. Нотозавр (Nothosaurus)


Нотозавры, достигавшие в длину всего 4 метра, были агрессивными хищниками. Они были вооружены полным ртом острых, внешне направленных зубов, что указывает на то, что их диета состояла из кальмаров и рыбы. Полагают, что Нотозавры, в основном были хищниками, нападающими из засады. Они пользовались своим гладким рептильным телосложением, чтобы подкрасться к добыче и застать её врасплох при нападении.

Невиданная и загадочная древняя Русь, утопающая в красках первозданной природы и старинных праздников. Деревянные города и необъятные просторы, жестокие сражения и щедрые пиры, шумные ярмарки и грандиозные охоты. На фоне исторических событий и удивительных приключений, крепнет настоящая дружба и рождается первая любовь.

Прошлого забывать нельзя...
Трамвай вошёл в нашу повседневность в конце XIX века. Да что там вошёл: ворвался! В одной только России это было так: 1892 год — Киев, 1896 — Нижний Новгород, 1897 — Екатеринослав (Днепропетровск/Днепр) и Елисаветград (Кировоград/Кропивницкий), 1898 — Курск, Витебск, Севастополь и Орёл, 1899 — Москва, Лиепая, Житомир, Казань и Кременчуг. В некоторых странах трамвай стал неотъемлемой частью городского пейзажа ещё быстрее...

«Конка». Нидерландский иллюстратор Антон Пик


«Первый трамвай». Олег Рауба


«Весенний трамвай». Дима Гура


«Двое и уходящий трамвай». Александр Болотов

Зачем их носили пилоты?



Шарфы у ранних покорителей неба отнюдь не были лишь франтовским предметом гардероба, выполняя полезную для пилота функцию.

На заре авиации техника была довольно примитивной – не было радаров или других систем слежения за противником. Поэтому в воздушном бою, чтобы всегда оставаться в курсе планов врага, пилоту приходилось постоянно вертеть головой, высматривая неприятеля.

Из-за этого пилот натирал себе шею, часто растирая её до крови. Поэтому пилоты стали носить шёлковые шарфы, которые защищали шею от натирания.

Немецкий фарфор – еще одно наглядное доказательство, почему для многих надпись «Сделано в Германии» становится свидетельством высокого качества изделия и проработанности каждой детали.



История немецкого фарфора насчитывает немногим более трехсот лет. Причем одну из самых знаменитых на сегодняшний день фабрик Германии в свое время основал непосредственно тот, кто изобрел немецкий фарфор. Более того, немцы стали первыми, кто начал производить фарфор в Европе.



Как известно, фарфор изобрели китайцы еще в VII веке нашей эры, но состав этого материала держался от иностранцев в строжайшем секрете, поэтому жителям Старого Света пришлось придумывать «свой» фарфор самостоятельно. Произошло это в самом начале XVIII века, когда философ и экспериментатор Эренфрид Вальтер фон Чирнхаус и алхимик Иоганн Фридрих Бёттгер разработали состав и способ обжига, позволившие получить керамические изделия, по своим свойствам максимально похожие на те, что поставлялись из Китая. Главными критериями были звонкость при постукивании и просвечиваемость при поднесении к источнику света.



Первые предметы из белого фарфора европейского производства были получены в 1708 году. А в 1710-м было налажено производство в крепости города Мейсен (Саксония). Уже через непродолжительное время изделия, производимые на этой мануфактуре, стали очень популярны среди представителей высшего света – причем не только в самих немецких землях (тогда это фактически были отдельные государства), но и в других странах Европы – Франции, Голландии и т.д.



В XVII-XIX веках производство фарфора было в Германии довольно популярным. Возникало много компаний – как локальных, так и больших, осуществляющих поставки в том числе за рамками собственной земли. В наше время функционирует лишь несколько из них – однако, как правило, это именитые предприятия с интересной историей, играющие значимую роль на современном рынке фарфора.

С чего начинается просмотр любого кинофильма? Правильно, логотипа кинокомпании, которая его создала. Сегодня существует множество компанией, какие-то из них молодые, какие-то уже заслужили приставку «легендарный».



Так или иначе, зритель чаще всего не задумывается о том, что значит логотип, почему он именно такой и как он вообще появился. О символах пяти крупнейших кинокомпаний сейчас, собственно и пойдет речь.

1. Walt Disney Company



Как известно, Disney была основана братьями Уолтером и Роем Диснеями в далеком 1932 году. Логотип студии знает каждый ребенок, однако далеко не каждый взрослый знает, что за замок на нем изображен. Никакого секрета здесь нет, ведь это замок Нойшванштайн или «Лебединый замок». Именно эта постройка стала прототипом символа одной из крупнейших киностудий мира.



Однако, в таком виде логотип просуществовал до 2006 года, после чего его заменила 3D модель замка Золушки, прототипом которого стал французский замок Шато Дюссе.

2. Metro Goldwyn Mayer

Проект логотипа «Лев Лео» был создан в 1924 году поэтом-песенником Гарвардом Диетсом. За все годы существования студии в роли Лео побывало пять хищников. Первым из них был лев Слатс, который не издавал рыка, а просто украшал эмблему. Следующим львом был Джеки, который был первым львом, который зарычал на логотипе.



Примечательно, что такой логотип был создан при помощи фонографа в те годы, когда кино во всем мире было еще немым! Трейтим львом был Таннер, а вот сведений о четвертом льве – нет. Известно только, что у него была шикарная грива. И вот, с 1957 года логотип «возглавил» лев по кличке Лео, известный сегодня каждому человеку с детства. И не верьте глупым слухам, в действительности при съемках логотипа ни одного льва не пострадало.

Речь идет о древней Индии, о индуистской империи, возникшей в южной части современной Индии в 1336 году и просуществовавшая до второй половины XVI века. Зародилась она в результате противостояния индуистского населения Южной Индии и мусульман Делийского султаната.





История появления

В 1325 г. Делийский султанат подчинил своей власти большую часть территории современной Индии, но сразу после ухода султанских войск заново возродились многие индуистские государства, которые стали вести борьбу за южные территории Индии между собой и наместниками султана.

Я, к сожалению, в Великом не была. Был мой муж - в далекой юности. Его так приворожил этот город, что вспоминает он об этой поездке до сих пор. Я предлагаю вам фото путешествие по самым знаменитым местам Великого Новгорода...



Конечно, в первую очередь, остановимся в Новгородском кремле (или, как его еще называют, Новгородский детинец) - это самый древний из ныне сохранившихся кремлей России. Время его строительства - середина XXI века.

Рано овдовев и занимая не самое высокое положение во французском обществе начала XIX века, Барб-Николь Понсарден создала такую бизнес-империю, о которой ее современники не могли даже мечтать, не говоря уже о современницах.

Старшая дочь богатого текстильного промышленника Николя Понсардена, Барб-Николь родилась 16 декабря 1777 года в Реймсе, старинном городе в провинции Шампань. С детства девочка ни в чем не знала отказа. Не стесненный в средствах отец отправил ее на обучение в монастырь за городской чертой, где ее подругами стали дочери аристократов.

Но полезные связи чуть было не оказались роковыми, когда грянула кровавая революция 1789 года. Одиннадцатилетнюю Барб-Николь спасла от неминуемой гибели семейная портниха, которая нарядила девочку в крестьянскую одежду и провела к родителям по улицам, захваченным мятежниками. К счастью, Николя Понсарден оказался не только успешным промышленником, но и искусным дипломатом. Он сумел отлично сориентироваться в новых политических обстоятельствах. Официально объявив, что он поддерживает антироялистов, хитрый буржуа, в доме которого в свое время останавливались казненные потом Людовик XVI и Мария-Антуанетта, сумел не только сохранить, но и приумножить свое богатство.

Понсарден же и устроил брак любимой дочери с Франсуа Клико, сыном своего близкого друга, тоже текстильного магната. Единственное, в чем Николя не искал никакой выгоды, была католическая вера. И потому, вопреки строжайшим запретам пришедших к власти революционеров, молодые были тайно обвенчаны в подвале семейного дома Понсарденов в июне 1798 года. Все здания соединялись подземными ходами, соседи запросто могли услышать звуки службы и донести на оба семейства, что грозило смертной казнью. Но молодоженам Клико повезло, и винный погреб, где был освящен их брак, поистине стал символом головокружительного будущего.



Все вверх дном

Франсуа оказался меланхоликом и мечтателем. Вместо того чтобы продолжать текстильное дело отца, он решил развивать небольшой винный бизнес, открытый Клико-старшим в 1772 году. Практичная и полная энергии Барб-Николь стала незаменимым помощником мужу, который стремился не только улучшить качества вин, но и начать завоевывать внешний рынок – преимущественно Россию, где сладкое шампанское из погребов Клико ценилось выше других.

Заглянуть в прошлое всегда интересно. Это Варшава 19-го века, которую воскресил в своих акварелях польский художник Титус Бжозовский. Удивительные акварели, гармонично сочетающие в себе прошлое с настоящим, – попытка воссоздать очарование старой Варшавы и переосмыслить её облик сквозь призму сюрреализма...

Спасибо автору за такие "прогулки"...

Эрмитаж — это не только величайший художественный музей, но и главная императорская резиденция на протяжении многих лет. Сегодня я предлагаю осмотреть интерьеры дворца, в том числе и служившие царской семье.
 

Дворец, в первую очередь — шедевр барокко авторства знаменитейшего Растрелли


Перед ним находится главная площадь города — Дворцовая


Другую сторону площади образует Генеральный штаб со знаменитой сикстигой на арке. Сейчас левое крыло здания принадлежит Эрмитажу, там будут выставлены картины из собраний Щукина и Морозова, а также современное искусство, появятся Музей наград, Музей Гвардии, Комнаты Фаберже


Долгое время главным флагштоком страны был этот


Кровля дворца заставлена многочисленными скульптурами и вазами

Рождество отмечают во всех уголках земного шара, и везде этот праздник обрастает собственными традициями, иногда очень интересными, а иногда — довольно странными.

1. В Австралии Санта Клаус появляется на доске для сёрфинга



Австралия находится в Южном полушарии, поэтому Рождество у них выпадает на самый разгар лета. А поскольку на улице жара, никому перед телевизором сидеть не хочется, и народ устремляется на пляж. Так что неудивительно, что здесь Санта Клаус появляется со стороны океана на доске для сёрфинга.

В 1974-м году празднование Рождества совпало с разрушительным циклоном Трейси, который прошёлся по северному побережью и привёл к гибели более 60 человек.


2. В Австрии молодые парни наряжаются в страшилище под названием «Крампус» и бродят по улицам, пугая детей



В Австрии Рождество — не только праздник, но и повод приструнить непослушных детишек. Молодые парни одеваются в жуткое существо которое называют «Крампус» — с козлиными рогами, колокольчиком и розгами. В таком виде они сопровождают Св. Николая (который в этой стране заменяет Санта Клауса и Деда Мороза). Добрый святой дарит послушным детям подарки, а его антипод Крампус грозится сунуть тех, кто не отличается хорошим поведением, в мешок и унести в свою страшную пещеру.


3. В Дании на Рождество нужно задабривать озорного эльфа по имени Ниссе



Датские семьи готовят своему эльфу рисовый пудинг или кашу. Считается, что если этого не сделать, Ниссе может украсть все подарки до того, как дети проснутся.