Набор продуктов: 

500 гр муки 

250 гр холодного масла,или маргарина,или хорошего домашнего свинного жира. 

150 мл домашней сметаны-25-30 % 

конечный результат кифликов зависит только от качества сметаны. 

 

Сахарная пудра с ванильным сахаром-для обсыпки кифликов. 

 

Для начинки любое варенье,густой консистенции. 

В оригинале берется домашнее густое варенье из слив "венгерка". 

 

Муку просеять,добавить кусочки масла ,или маргарина 

Хорошенько перетереть 

добавить сметану. 

Замесить тесто однородной, мягкой массы. 

Если у вас тесто получилось твердое и тугое ,спокойно можете домесить еще сметаной до эластичной консистенции. 

Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на один час,а лучше и на ночь. 

Выбираем тесто из холодильника,(бывают отзывы что девушки пишут,после холодильника тесто стало каменным ,такого быть не должно, Congratulate но если у вас так получилось,выберите тесто и оставьте при комнатной температуре на 30 минут чуть отогреться) 

Поделить на три -четыре части. 

Раскатываем на рабочей поверхности припыленной мукой (у меня тесто очень приятное в работе и я мукой не посыпаю )в прямоугольный пласт толщиной приблизительно в 3 мм. 

Разрезаем на квадратики 7х7 в серединку кладем варенье скручиваем в рожок края защипываем и формируем кифлики . 

Выпекаем при температуре 200 гр.приблизительно 15-25 минут.До золотистого цвета! 

Готовые рожки обмакиваем в сахарной пудре.