Этот рецепт не потребует от Вас никаких титанических усилий, а только хорошее настроение и позитивный настрой - вот все что вам необходимо на кухне.

Ингредиенты:

Черный шоколад - 80 гр
Орехи - очищенный миндаль или фундук - 200 гр (если фундук 150 гр)
Печенье песочное - 25 гр
Сахар - 120 гр
Сливочное масло - 150 гр
Яйца - 2 шт.
Ликер - 1 ст. л.
Свежие сливки - 200 гр
Ваниль - на кончик ножа (если ванильный сахар - 1 ч. л. )
Сахарная пудра - 2 ст. л.
Вода - 2 ст. л.
Какао порошок не сладкий для посыпки
Соль - на кончик ножа в тесто



Приготовление:

1. Поставьте на водяную баню миску и положите в нее колотый шоколад
2. Теперь добавляем в миску 50 грамм сливочного масло
3. Добавим туда же 1 столовую ложку воды
4. Все оставляем до того момента пока ингредиенты не расплавятся.
5. Измельчаем миндальный орех или фундук вместе с песочным печеньем.
6. В миске взбиваем яичные желтки с сахаром до получения пенистой консистенции.
7. Теперь необходимо аккуратно размять в отдельной посуде оставшееся мягкое сливочное масло.
8. Далее его следует соединить со взбитыми желтками.
9. Теперь время добавить растопленный на водяной бане шоколад с маслом и водой.
10. Далее вводим смесь из измельченного миндаля и печеньем.
11. Теперь время добавлять в тесто ликер. Если у Вас не оказалось необходимого по рецептуре итальянского традиционного травяного ликера Strega, можно заменить его, например, ликером Qointreau. Он имеет приятный мандариновый вкус и купить его гораздо проще чем Strega.
12. Теперь самое время добавить предварительно взбитые в пену яичные белки и немного соли.
13. Все тщательно перемешиваем лопаткой от дна вверх, чтобы не нарушить воздушности.
14. Смазываем форму для выпечки мягким маслом при помощи кисточки и посыпаем ее мукой.
15. Получившуюся смесь необходимо выложить в форму так, чтобы она оказалась заполненной не больше чем на половину.
16. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и по возможности устанавливаем режим конвекции, то есть выпечки изнутри.
17. Печется такой торт не менее 1 часа. В процессе открывать духовой шкаф нельзя ни в коем случае иначе торт сядет.
18. Проверить готовность следует через час так же как мы это делаем в случае с бисквитным тестом. Просто проткните торт посредине деревянной палочкой или зубочисткой. Если сухо и чисто - готов.
19. После того как торт вынули из духовки дайте ему остыть примерно в течение часа.
20. Пока торт остывает приготовим крем. Для этого наливаем в емкость сливки.
21. Теперь добавляем в сливки сахарную пудру.
22. Затем кладем немного ванили или ванильного сахара и все тщательно взбиваем в густую пену.
23. Когда корж остыл необходимо разрезать его на две части вдоль так, чтобы получилось 2 коржа.
24. Нижний корж намазываем сливочным кремом.
25. Теперь посыпаем крем сверху какао порошком.
26. Далее накрываем верхним коржом.
27. Сверху торт тоже смазываем сливками и посыпаем какао.
28. Перед употребление торту следует дать пропитаться примерно часа 3, а лучше всего дать постоять час при комнатной температуре, а затем на ночь поставить в холодильник.

Источник