Ленивый этот Наполеон стал от того, что тесто здесь приготовлено по-простому, без заморочек: никаких раскаток, «конвертов» и складываний. И всё равно Наполеон получается обалденный: много крема, слоеные хрустящие коржики - короче, объедение...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для теста: Пол кило муки, 250 грамм холодного сливочного масла, желток, 200 мл сметаны, 2 столовые ложки яблочного уксуса, круглая (25 см в диаметре) форма

Для крема: 3 яйца, по столовой ложке (с верхом) муки и крахмала, 250 грамм размягченного масла, пол литра молока и 200 грамм сахара



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовим тесто: смешиваем порубленное холодное сливочное масло с мукой до однородной крошки (можно в комбайне или вручную), добавляем сметану, желток и уксус.

Замешенное тесто отправляем в холодильник на ночь.

Выпекаем: делим на 10 частей, каждую часть тоненько раскатываем, помещаем в форму, накалываем вилкой и выпекаем при 200 градусах.

Готовим крем: взбиваем венчиком яйца, муку, крахмал и сахар.
Доводим до кипения молоко, вливаем в него, помешивая, тонкой струйкой яичную массу, провариваем до загустения на маленьком огне, постоянно помешивая.
Охлаждаем. Отдельно взбиваем размягченное масло, по ложке вводим заварную массу.

Смазываем коржи, посыпаем верхний (прямо на крем) крошкой (из остатков коржей) и ставим для пропитки торт в холодильник.
Готово!..


Второй Рецепт

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Килограмм покупного не дрожжевого слоеного теста и крем: перемешанные миксером 300 грамм размягченного сливочного масла и 300-400 грамм сгущенки



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Из слоеного теста вырезаем коржи (крышкой либо обводя ножом тарелку) - получается 6-8 штук.
Застилаем бумагой для запекания противни, выкладываем коржи, запекаем в разогретой духовке (температура 180-200 градусов).
Остатки теста запекаем до темного цвета и перемалываем в крошку.

Коржи остужаем, складываем
Промазываем каждый корж кремом.
Смазываем бока торта и обсыпаем крошкой со всех сторон.
Как в первом рецепте, ставим Наполеон в холодильник, чтобы пропитался.
Вкуснотень готова!..