Чайные запреты. Как нельзя пить чай?

Чай это очень распространенный напиток, только далеко не все умеют его пить правильно. Существует ряд правил приготовления и чаепития, которые позволяют сохранить его полезное воздействие на организм и вкусовые качества. Китайцы определили 10 чайных запретов, которые указывают на ошибки в заваривании и приеме чая.

10 чайных запретов:

1. Нельзя пить чай на пустом желудке. Объясняется этот запрет отрицательным воздействием чая на желудок и селезенку.



2. Нельзя пить обжигающий чай. Идеальная температура чая, который готов к потреблению составляет 56 градусов и вовсе не рекомендуется потреблять чай температурой выше 62 градуса. Излишне горячий чай раздражает пищевод и желудок, ослабляет стенки желудка и становиться причиной возможных заболеваний.

3. Не рекомендуется пить холодный чай. Холодный чай не бодрит, а наоборот, понижают ясность ума, зрения и сознания.

4. Нельзя пить очень крепкий чай. Высокий концентрат кофеина и танина могут стать причиной бессонницы и головной боли.

5. Долго не заваривать чая. Если чай заваривать слишком долго, чайные полифенолы и эфирные масла начинают самопроизвольно окисляться, что не только лишает чай прозрачности, вкусовых качеств и аромата, но и значительно снижает питательную ценность чая. Кроме того, настаиваясь, чай подвергается воздействию окружающей среды, если чай долго томится в тепле, то в нем значительно увеличивается содержание микроорганизмов (бактерий и грибков).

6. Не заваривать многократно. Обычно после третьей-четвертой заварки в чайных листьях уже мало что остается. Эксперименты показывают, что первый настой вытягивает приблизительно 50% полезных веществ из чайных листьев. Второй – 30%, а третий всего лишь около 10%, четвертая заварка добавляет еще 1-3%. Если же продолжать заваривать чай дальше, то в настой могут выходить и вредные составляющие, вредные элементы, содержащиеся в очень небольшом количестве в чайных листьях, выходят в настой в последнюю очередь.

7. Не пить чай перед едой. Большое количество чая, выпитое перед едой, ведет к разжижению слюны, пища начинает казаться безвкусной, кроме того, может временно снизиться усвоение протеина пищеварительными органами. Следовательно, пейте чай за 20-30 минут до еды.

8. Не пить чай сразу после еды. Любое обильное питье сразу после еды приводит к значительному снижению концентрации желудочного сока, и это замедляет пищеварение и нарушает работу всех органов пищеварения, лучше сделать это через 20-30 минут после еды.



9. Не запивать чаем лекарства. Дубильные вещества, содержащиеся в чае, расщепляясь, образовывают танин, от которого многие лекарства дают осадок и плохо усваиваются. Поэтому китайцы говорят, что чай разрушает лекарства.

10. Не пить вчерашний чай. Чай, постоявший сутки, не только теряет витамины, но также становится идеальной питательной средой для бактерий.

Но если чай не испортился, его вполне можно использовать в лечебных целях, но только как наружное средство. Так, настоявшийся за сутки чай богат кислотами и фтором, которые препятствуют кровотечению из капилляров, поэтому вчерашний чай помогает при воспалениях полости рта, болях в языке, экземе, кровоточащих деснах, поверхностных повреждениях кожи, гнойниках. Промывание глаз вчерашним чаем помогает уменьшить неприятные ощущения при проявлении в белках кровеносных сосудов и после слез, а полоскание рта утром перед тем, как чистить зубы, и после еды не только оставляет ощущение свежести, но и укрепляет зубы.

Источник:shalom.2x2forum.com