Для кого-то лучший отдых – это рыбалка. Для них «его величество рыбалка»! И поймать, к примеру, лещ – всё, день удался… Но это их мужское. Для наших рыбаков это маленький видеоролик…

 

А я люблю готовить – рыбу в том числе. Кстати, уметь вкусно и правильно приготовить леща нужно уметь…

 ЖАРЕННЫЙ ЛЕЩ С ОВОЩАМИ

ИНГРИДИЕНТЫ:

Лещ на килограмм, картофель – 5 клубней, сливочное масло – 10 грамм, 3 луковицы, соль, перец и 4 столовые ложки муки

ГОТОВИМ:

Чистим и потрошим рыбу, натираем солью со всех сторон, панируем в муке, выкладываем на противень, добавляя немного воды.
Обкладываем кусочками сливочного масла (можно обмазать растительным), укладываем вокруг кольца лука и порезанный некрупно картофель. Готовим леща в духовке ( время – от размеров) до готовности. При запекании поливаем леща выделяющимся соком.

ЛЕЩЬ В ФОЛЬГЕ

ИНГРИДИЕНТЫ:

Большой лещ, жирная сметана, квашеная капуста, лимон, чеснок, рыбные приправы, перец, соль.

ГОТОВИМ:

Берем большой лист фольги и складываем его вдвое, выкладываем на противень, на сгиб листа укладываем леща, предварительно нафаршированного квашеной капустой, обмазанного сметаной. Сметану перед этим перемешать с приправами. За жабры закладываем по зубчику чеснока, а сверху на леща укладываем ломтики лимона. Сворачиваем фольгу так, чтобы у нас шов был вверху над рыбой – так сок из леща не вытечет на противень, блюдо будет вкуснее. Запекаем рыбу в духовке при 200 градусах.

Кстати рецепт этот старинный, именно так и готовили эту рыбу на Руси.