Ингредиенты:

200 г сливочного масла (топленого);
2,5 стакана пшеничной муки (высший сорт);
3 стакана молока;
300 г твердого сыра;
5 шт. яиц;
¾ ч. ложки соли.

Приготовление

На мелкой терке натираем сыр.
Затем отделяем белки от желтков.
Желтки смешиваем с молоком. Добавляем в эту смесь муку, натертый сыр, соль. И все взбиваем миксером.
Затем отдельно взбиваем белки и добавляем их в полученное тесто.
Разогреваем сковороду, смазываем ее маслом и выкладываем на нее по 1 ст. ложки теста.
Обжариваем блинчики с обеих сторон до золотистой аппетитной корочки.
Подаем на стол горячие блины со сметаной

http://knyagna.ru/new/maslenitsa#ixzz2NJN11IrC