Буженина в горчице на подушке из соли
|
|
Среда, 26 Сентября 2012 г. 17:31
+ в цитатник
![буженина (500x346, 83Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/91/994/91994736_buzhenina.jpg)
Рецепт из категории «Проще не бывает»!!!
Вкус буженины в первую очередь зависит, естественно, от свежести и качества мяса.
Взять цельный кусок мяса (например, свиной шейки на кости).
Обмазать обычной горчицей, положить на противень, располагая на подложке из крупной (не Экстра) соли из расчета: на 1 кг мяса 1 кг соли.
Поставить в разогретую до 200 град. духовку на 1,5 часа, затем снизить температуру до 170 град. и, не вынимая кусок мяса из духовки, выдержать еще 1 час.
Буженина готова!!! Вкусна как в горячем, так и в холодном виде!
Обращаю внимание,что дополнительного подсаливания во время приготовления и подготовки блюда к запеканию не требуется, как и использования различных специй. Получается прекрасно просоленное мясо с собственным вкусом – нежным и душистым.
По желанию можно подсолить буженину и приправить любимыми специями при подаче на стол.
Приятного аппетита!
Метки:
свиная шейка
горчица
соль
рецепт
Процитировано 16 раз
Понравилось: 5 пользователям
-
5
Запись понравилась
-
16
Процитировали
-
0
Сохранили
-