Ингредиенты:
· 300 г капусты
· 4 крупные картофелины
· 1 яйцо
· 100 г твердого сыра
· 3 ст. л. топленого масла
· 1/2 стакана молока
· по щепотке зиры и кориандра
· 1 ч. л. горчичных семян
· соль и черный перец по вкусу
· 1/2 стакана сухарей
· масло для фритюра

Приготовление:
1. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками, положить в кастрюлю, залить кипятком, сварить до готовности; отвар слить, картофель размять в пюре, остудить. Капусту мелко порубить.
2. В глубокой сковороде поджарить без масла горчичные семена, зиру и кориандр, 30 сек. Когда семена начнут лопаться, добавить топленое масло и капусту, обжаривать 5 мин., помешивая, влить молоко и тушить на среднем огне до мягкости, 5–7 мин.
3. Смешать капусту, картофельное пюре, взбитое яйцо, натертый на мелкой терке сыр; посолить и поперчить. Сформировать из получившейся массы крокеты, обвалять в сухарях и обжарить во фритюре в разогретом до 160–180°С масле. Подавать горячими.