Акварельные города любви Акварельные города любви. Художник Ричард Макне...
Варенье Слива в шоколаде от Ольги Макаровой - (1)Варенье Слива в шоколаде от Ольги Макаровой Варенье Слива в шоколаде от Ольги Макаровой ...
Забытое печенье. Просто тает во рту! - (1)Забытое печенье. Просто тает во рту! Сегодня готовим потрясающее печенье, которое просто тает...
14 рецептов овощных салатов на зиму - (0)14 рецептов овощных салатов на зиму Каждый салат является хорошим дополнением к любому блюду из...
Художник Ольга Симонова - (0)Художник Ольга Симонова Ранее работы художницы были здесь & здесь ...
Варенье Слива в шоколаде от Ольги Макаровой |
|
Варенье из слив с апельсинами от Алены Дреер |
Варенье из слив с апельсинами от Алены Дреер
|
Варенье из абрикосов. |
Итак, продолжаем серию вкусных летних рецептов. В прошлый раз я готовил варенье из малины, клубники и вишни, а сегодня покажу вам, как делать потрясающее варенье из абрикосов. Я купил поваренную книгу по консервации еще около года назад и многое из нее почерпнул. С некоторыми секретами я уже делился в прошлых рецептах приготовления варенья. Ну а сегодня будет абрикосовое.
Ингредиенты
1,5 кг спелых абрикосов
1,25 кг сахара
3 столовые ложки лимонного сока
Абрикосы следует брать не зеленые, но и не слишком мягкие. Главное чтобы косточка легко отделялась от мякоти.
Как варить абрикосовое варенье
1. Сначала хорошо вымойте абрикосы и слегка просушите.
2. Теперь разрежьте каждый абрикос на половинки и удалите косточки. Попутно выбросьте подгнившие или червивые плоды.
3. Все половинки абрикосов складываем в большую миску, засыпаем их 1/2 всего сахара (примерно два с половиной стакана), 1/4 стакана воды и добавляем 3 столовые ложки лимонного сока. Хорошо перемешиваем и оставляем на 2-3 часа, чтобы абрикосы пустили сок.
4. После этого содержимое миски перекладываем в кастрюлю и ставим ее на средний огонь. Варенье следует варить, постоянно снимая пенку. Когда абрикосы станут мягкими и начнут кипеть, всыпьте оставшуюся половину сахара.
5. Продолжайте варить на слабом огне от 30 минут до 1 часа. Варенье при этом начнет темнеть, загустевать и становится очень насыщенного оранжевого цвета. При этом не забывайте снимать пенку во время варки.
Если вы хотите сделать варенье более жидким и светлым, то достаточно будет отваривать его всего минут 15-20 минут. Тогда оно скорее будет похоже на джем.
6. Проверить готовность варенья можно с помощью желе теста. Делается он так. Берете немножко варенья на кончике чайной ложки и размазываете его по тарелке. Когда оно остынет, попробуйте его сдавить. Если абрикосовое варенье будет тяжело поддаваться, и при этом будут образовываться такие складочки как на фото ниже, то значит все готово.
6. Теперь осталось снять кастрюлю с плиты и разлить варенье по заранее стерилизованным банкам. Накрываем крышками, закатываем и укутываем. Даем остыть.
Пока наши абрикосы варятся, надо будет стерилизовать банки. Сегодня я уделю этому вопрос чуть больше внимания и расскажу, как это правильно сделать.
Как стерилизовать банки
1. Обычно я делаю это проверенным способом. Ставлю банки верх дном на металлическую решетку. Заливаю водой, довожу ее до кипения и кипячу 15 минут. После аккуратно достаю банки рукавичкой, чтобы не обжечься и даю им слегка остыть.
2. Второй вариант похожий. Сначала ставим в кастрюлю деревянную решетку. Заливаем в нее воду, чуть не доходя до верха самой решетки, и доводим до кипения. Затем ставим туда банки горлышком вниз и даем выделяющемуся пару хорошо простерилизовать банки также в течение 15 минут. Затем достаем.
3. И последний способ мне нравится больше всего. Он очень простой. Просто наливаем в каждую банку 1 сантиметр воды и ставим ее в микроволновку на 2-3 минуты при мощности 800 Ватт. Большие банки можно перевернуть на бок.
4. Что касается крышек, то они стерилизуются простым кипячением в течение 10-15 минут.
На этом варенье из абрикосов, рецепт которого я привел, готово.
|
Как приготовить варенье “Вишня в шоколаде” |
http://umnye-sovety.ru/kak-prigotovit-varene-vishnya-v-shokolade-recept
Сегодня я расскажу о том, как приготовить варенье “Вишня в шоколаде”, рецепт которого чрезвычайно прост, а вкус – изумительный. Если у вас в саду созрели вишни, не пожалейте времени и терпения и приготовьте вишню в шоколаде. Ваше старание окупится сторицей.
Как вы понимаете, чтобы приготовить такой волшебный продукт, нужно вложить в него свою душу и все свое старание. А если вы уже “созрели”, тогда начнем.
|
Малиновое варенье - 50 рецептов самого популярного варенья! |
|
Джем "Lemon-Coffee" |
Очень неожиданные рецепт, неожиданный результат и вкус. Джем из молотого кофе и лимона. Интригует? А я рискнула приготовить. Вот он какой...
|
Абрикосовый мед или варенье из абрикосов по-новому |
Новая Шарлотка или пирог Татэн с карамельным сиропом
|
Рецепты приготовления варенья из вишни |
Недаром говорят, что летом, особенно в период консервации, один день год кормит. Чем больше заготовок на зиму вы успеете сделать, тем вкуснее будут зимние завтраки, обеды и ужины. Да и деньги экономятся немалые!
Варенье из вишни – невероятно полезный и вкусный продукт. Многие хозяйки готовят его по разному, что неудивительно. Сколько варений, столько и мнений, не так ли? Нам удалось собрать самые вкусные, самые необычные рецепты приготовления варенья из вишни. С удовольствием публикуем их на сайте.
Забегая наперед, отметим, что вишня сама по себе – очень полезная ягода, поэтому не сварить из нее вкусное варенье на зиму было бы кощунством. Варить его можно как с косточками, так и без них, с добавлением только сахара и воды или также с другими ягодами/фруктами. В зимнее время вишневое варенье без косточек отлично подойдет для приготовления пирога с вишней. Вам лишь нужно будет научиться отделять ягоды от желе. В данном случае вишенки пойдут в пирог или любую другую выпечку, тогда как из желе можно будет сварить вкуснейший морс.
|
ЗАКАТКИ НА ЗИМУ: варенья их малины, клубники, крыжовника, вишни. |
Клубнику собираем (ну, ладно, покупаем), но только с хвостиками и НЕ МОЕМ!!! Открываем бутылку водки и наливаем 3 стаканчика где-то по 70 мл (не до краешка, а где-то 1 или 1,5 см не долить до верха)… Остальное можно выпить. Приготовим сахар и посуду, где будем варить варенье. Садимся поудобнее (всё под рукой, телик гонит сериалы) и берём... Читать далее
|
Желейное варенье :) |
|
Яблочный мармелад. Намного полезнее конфет и никакой возни |
Источник: Моя копилка - Кухня
Ингредиенты:
5 крупных яблок;
100 г сахара (если яблоки сладкие, то по вкусу);
2 ст. л. крахмала;
100 мл. воды,
20 г желатина.
|
Заготовки из абрикосов на зиму |
Бархатистая оранжевая сладость с тёмными веснушками, усыпавшая толстым ковром землю под громадным деревом, – такая картина возникает перед мысленным взором при слове «абрикос». «Посадите абрикосовое дерево – и да продлятся ваши годы!» – так говорили в древности, считая, что обильное употребление плодов абрикоса способствует долголетию. В былые годы дерево абрикоса можно было встретить лишь в южных садах, ведь это теплолюбивая культура.
|
Танцы с банками!!! |
|
Клубничный джем рецепт с фото |
Дневник |
|
Густое яблочное повидло (для выпечки) |
|
Густое яблочное повидло (для выпечки) |
|
Страницы: | [1] |