Все гениальное просто, а еще и быстро - весьма важное дополнение. Оригинальный, простой, из доступных ингредиентов. Вы еще сомневаетесь, что приготовить конечно, салат из курицы.

Читать далее...

Читать далее...

В основе всех салатов смесь из жареных шампиньонов с луком,отварной курицы и яиц

САЛАТ "БАРСКИЙ"

Куриные грудки - 0,5 кг
Грибы свежие (шампиньоны) - 300 г
Лук - 2 головки
Ананасы - 1 банка (500 г, резанные кусочками)
Сыр - 300 г
Яйцо - 4 шт.
Майонез - 200 г
Масло постное - для жарки
Соль - по вкусу
Соевый соус

А готовить будем вот так:
Куриные грудки отварить в подсоленной воде. Остудить, мясо отделить от костей и хрящиков, мелко порезать, выложить в глубокую посуду (чтобы было удобно мешать) и сбрызнуть соевым соусом.
Грибы очистить, промыть, мелко порезать по вдоль.
Лук очистить, нарезать полукольцами.
На сковороду налить масло, разогреть, поджарить лук до золотистого цвета, потом к нему добавить грибы и жарить минут 15-20.
Яйца отварить. Остудить, почистить, натереть на терке, перемешать с курицей.
Готовые грибы с луком добавить горячими к полученной массе - это придаст салату неповторимый запах грибов.
Затем добавить ананасы кусочками, предварительно слив сироп.
Затем натереть сыр на терке и добавить в полученную массу.
Все тщательно перемешать, заправить майонезом.
Выложить в салатник, украсить зеленью и подать к столу.

*****
САЛАТ С ФАСОЛЬЮ

Филе курицы — 100 г, шампиньоны — 100 г, сыр — 100 г, фасоль — 200 г, лук — 1 шт., оливковое масло, майонез .
Куриное филе отварить и мелко нарезать. Зеленую фасоль нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле. Отдельно обжарить грибы с луком. Все это выкладывать в миску слоями — обжаренные грибы с луком, куриное филе, майонез, снова жареные грибы с луком, фасоль, майонез, снова куриное мясо, майонез, грибы с луком и так далее… сколько войдет. Сверху салат посыпать тертым сыром.

*****Салат "Пьяная курица"

Вам потребуются:
200г отварного куриного мяса,
2 огурца маринованных,
100г шампиньонов свежих,
2ст.л. растительного масла,
100г сухого белого вина.
Мясо, жареные шампиньоны, огурцы, нарезать кубиками, все перемешать, посолить, поперчить, заправить вином и маслом.

Салат "Элитный"
Язык, грибы, грецкие орехи, яйца, сыр, майонез.

Печень говяжья, шампиньоны, лук жареный, майонез.

Салат "Коралл"
Шампиньоны, семга, сыр, лук, майонез.

Салат "Грибной"
Соленые огурцы, шампиньоны, яйца, сыр, чернослив, зерна граната, орехи, майонез

Салат из курицы с грибами

500гр. грибов (шампиньоны), 500гр. куриного филе, 300гр. лука, 100гр. растительного масла, майонез, зелень.
жареные грибы и куриное филе мелко порезать, лук обжарить в масле до золотистого цвета, все перемешать, добавить майонез, посолить и еще раз перемешать. Украсить зеленью

а еще вот какой, слоями, все майонезом:
отв. курица
жар. грибы
яйцо
сыр

*****

САЛАТ " ПЕТРОГРАДСКИЙ"

Нам потребуется:
1 куриное филе
2 картофелины
2 морковки
200 грамм шампиньонов ( замороженные, можно брать консервированные)
3 яйца
твердый сыр (Джугас)
майонез

Овощи, яйца и филе отвариваем, охлаждаем. Замороженные грибы обжариваем. Овощи натираем на крупной терке и укладываем слоями:
- куриное филе
- грибы
- картофель
- морковка
- яйца
- майонез
- тертый сыр (на мелкой терке)
Слои можно немножко посолить, но аккуратно, т.к. консервированные грибы, сыр и майонез уже соленые. Рекомендую прослоить майонезом между грибами и картошкой.

Салат из разряда «ну очень вкусных», я еще не видела ни одного человека, которому бы он не понравился. Главное для этого салата – постоять некоторое время и хорошенько пропитаться, тогда он будет еще более нежным, ароматным и вкусным.

 

рецепт салата

И снова немного рецептов для новогоднего стола

Рецепты

Ингредиенты:
зеленый лук
листья щавеля, или салата
сыр "Моцарелла" (или любой мягкий)
яйца
креветки
чеснок
майонез
соль
перец

помидоры (...пульки...)

свежий огурец (очищенный от кожуры)
-------------------------------------------------

Помидоры надрезаем крестообразно, чайной ложкой вынимаем сердцевину. Сыр, огурец, варенные яйца нарезаем мелкими кубиками. Мясо креветок на две части. Чеснок пропускаем через чеснокодавку  дважды или на очень мелкую терку, смешиваем с майонезом (соль перец по вкусу) и соединяем с нарезанными ингредиентами. Смело начиняйте помидорчики. Украшайте цветочки как пожелаете...перьями лука, салатными листьями, щавелем, укропом...включайте фантазию и творите! 
-------------------------------------------------
 Начинка допускается любая!

Что нужно:

яйцо 3 шт.
помидор крепкий2 шт.
шампиньоны1 банка
сыр150 г
ветчина200-250 г

Что делать:

Яйца отварить и натереть на терке. Натереть сыр. Шампиньоны обжарить. Помидоры порезать кубиками. Ветчину нарезать соломкой.

Салат уложить последовательно слоями – ветчина, яйца, шампиньоны, сыр, помидоры. Каждый слой посолить и смазать майонезом.

Действительно нежный))
Нужно:
1 красный болгарский перец
1 желтый болгарский перец
300 г ветчины
1 банка консервированных кальмаров
3 свежих огурца
5 вареных яиц
1 банка консервированных шампиньонов
майонез

Все продукты порезать,соединить и просто заправить майонезом.

Свежий,летний вариант вкусной закуски
1 авокадо
1 свежий огурец
200 г креветок
1/2 пучка салата
200 г кальмаров
специи
2 ст.л. сока лимона
2 ст.л.соевого соуса
3 ст.л. оливкового масла

Кальмары очистить от кожицы и отварить,креветки очистить от панциря.Листья салата промыть,обсушить и нарвать небольшими кусочками.
Авокадо очистить от кожицы и вынуть косточку.
Кальмары,половину плода авокадо и огурец нарезать тонкой соломкой,смешать с листьями салата и креветками.Смешать сок лимона,соевый соус и оливковое масло,добавить специи,заправить соусом салат.
Оставшуюся половину авокадо нарезать тонкими дольками ,разложить веером на тарелку,сверху выложить салат.

Историческая справка Самый популярный в Греции сыр фета стал известен уже далеко за ее пределами. Сыр фета делают из овечьего молока. Само слово «фета» переводится как «кусок», что и не удивительно: этот сыр как раз готовят большим куском. Фету изготавливали еще во времена Гомера. В кулинарии Фету следует держать в рассоле, и тогда ее можно хранить почти бесконечно. Фету используют в основном для приготовления овощных салатов, в сочетании с картофелем ею начиняют пироги. Сильный вкус и аромат феты очень хорошо сочетаются в салатах с оливками, помидорами и зеленью, включая шпинат.

Салат из курицы с ананасами

Ингредиенты:
Филе курицы – 500 г
Сливки 20% жирности – 500 мл
Сыр плавленый – 200 г
Болгарский перец – 1 шт
Ананас консервированный, кубиками – 200 г
Листья салата – для украшения
Приправа «Чили» – по вкусу

Способ приготовления:
1. Сварить филе курицы в подсоленной воде (около 20 мин.).

2. Остудить курицу и нарезать ее квадратиками. Выложить в блюдо и отставить. На медленном огне варить сливки с сыром до получения однородной жидкости без комков. Добавить туда нарезанную курицу, приправить специями.

3. В салатницу положить кубики ананаса и болгарский перец, предварительно нарезанный квадратиками, и добавить курицу в сливочном соусе.

4. Украсить листьями салата. Салат подавать горячим, с мягким белым хлебом или чесночными пампушками.
Приятного аппетита!

источник tabris.ru

Я ученица кулинарного техникума,ну и ,разумеется,очень много готовлю)))Вот рецепт салата из журнала "Школа гастронома"-свежего,вкусного и легкого.Сама недавно делала,всем понравилось_))
Нужно:
1 свежий ананас (или кольца в банке,но с ними слишком сладко по-моему)
700 г креветок
12 перепелиных яиц (я не ем перепелиные,поэтому добавила куриные,4 штуки)
Половину красной луковицы
2 яблока кисло-сладких
100 мл сливок жирностью 9-10 %
1 ст.л. кетчупа
половину чайной ложки коньяка
майонез

Ананас очистить,нарезать кубиками.
Варить креветки 4 минуты.Очистить их от панцирей.
Лук очистить,яблоки вымыть,нарезать кубиками.Яйца отварить и очистить.
Смешать майонез,сливки,кетчуп,коньяк,соль и перец.В салатнице смешать ананас , креветки, лук и яблоки.Яйца разрезать пополам и выложить сверху.Полить соусом.

СРАЗУ ГОВОРЮ:САЛАТ НА ЛЮБИТЕЛЯ,У НЕГО НЕОБЫЧНЫЙ ВКУС.

Салат " ЦЕЗАРЬ"

(от фамилии французского кулинара) сам по себе имеет много вариаций, в основном он хорош и знаменит тем, что готовится из тех продуктов которые под рукой.

БЫСТРО, ВКУСНО И ПОЛЕЗНО !

Вот наш рецепт с консервированным тунцом:

Продукты:

Тунец частиками в масле
Винный уксус,
Майонез,
Сыр,
4 варёных яйца,
Паприка,
Зеленый горошек,
Сладкая кукуруза (консервированная),
Оливковое масло,
Листья салата,
Помидоры,
2 банки "Тунца" кусочками в масле,
Сок половины лимона,
Чёрный молотый перец,
Горчица,
Соль,
Сахар.
Читать далее

Читать далее...