Цитата сообщения iris_la_luna В основе всех салатов смесь из жареных шампиньонов с луком,отварной курицы и яиц

САЛАТ "БАРСКИЙ"

Куриные грудки - 0,5 кг
Грибы свежие (шампиньоны) - 300 г
Лук - 2 головки
Ананасы - 1 банка (500 г, резанные кусочками)
Сыр - 300 г
Яйцо - 4 шт.
Майонез - 200 г
Масло постное - для жарки
Соль - по вкусу
Соевый соус

А готовить будем вот так:
Куриные грудки отварить в подсоленной воде. Остудить, мясо отделить от костей и хрящиков, мелко порезать, выложить в глубокую посуду (чтобы было удобно мешать) и сбрызнуть соевым соусом.
Грибы очистить, промыть, мелко порезать по вдоль.
Лук очистить, нарезать полукольцами.
На сковороду налить масло, разогреть, поджарить лук до золотистого цвета, потом к нему добавить грибы и жарить минут 15-20.
Яйца отварить. Остудить, почистить, натереть на терке, перемешать с курицей.
Готовые грибы с луком добавить горячими к полученной массе - это придаст салату неповторимый запах грибов.
Затем добавить ананасы кусочками, предварительно слив сироп.
Затем натереть сыр на терке и добавить в полученную массу.
Все тщательно перемешать, заправить майонезом.
Выложить в салатник, украсить зеленью и подать к столу.

*****
САЛАТ С ФАСОЛЬЮ

Филе курицы — 100 г, шампиньоны — 100 г, сыр — 100 г, фасоль — 200 г, лук — 1 шт., оливковое масло, майонез .
Куриное филе отварить и мелко нарезать. Зеленую фасоль нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле. Отдельно обжарить грибы с луком. Все это выкладывать в миску слоями — обжаренные грибы с луком, куриное филе, майонез, снова жареные грибы с луком, фасоль, майонез, снова куриное мясо, майонез, грибы с луком и так далее… сколько войдет. Сверху салат посыпать тертым сыром.

*****Салат "Пьяная курица"

Вам потребуются:
200г отварного куриного мяса,
2 огурца маринованных,
100г шампиньонов свежих,
2ст.л. растительного масла,
100г сухого белого вина.
Мясо, жареные шампиньоны, огурцы, нарезать кубиками, все перемешать, посолить, поперчить, заправить вином и маслом.

Салат "Элитный"
Язык, грибы, грецкие орехи, яйца, сыр, майонез.

Печень говяжья, шампиньоны, лук жареный, майонез.

Салат "Коралл"
Шампиньоны, семга, сыр, лук, майонез.

Салат "Грибной"
Соленые огурцы, шампиньоны, яйца, сыр, чернослив, зерна граната, орехи, майонез

Салат из курицы с грибами

500гр. грибов (шампиньоны), 500гр. куриного филе, 300гр. лука, 100гр. растительного масла, майонез, зелень.
жареные грибы и куриное филе мелко порезать, лук обжарить в масле до золотистого цвета, все перемешать, добавить майонез, посолить и еще раз перемешать. Украсить зеленью

а еще вот какой, слоями, все майонезом:
отв. курица
жар. грибы
яйцо
сыр

*****

САЛАТ " ПЕТРОГРАДСКИЙ"

Нам потребуется:
1 куриное филе
2 картофелины
2 морковки
200 грамм шампиньонов ( замороженные, можно брать консервированные)
3 яйца
твердый сыр (Джугас)
майонез

Овощи, яйца и филе отвариваем, охлаждаем. Замороженные грибы обжариваем. Овощи натираем на крупной терке и укладываем слоями:
- куриное филе
- грибы
- картофель
- морковка
- яйца
- майонез
- тертый сыр (на мелкой терке)
Слои можно немножко посолить, но аккуратно, т.к. консервированные грибы, сыр и майонез уже соленые. Рекомендую прослоить майонезом между грибами и картошкой.