Четверг, 20 Октября 2011 г. 17:20 + в цитатник

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан — 300 г
Масло растительное (для жарки)
Лук репчатый — 200 г
Соль — по вкусу
Сметана — 200 г
Крупа гречневая — 1 стак.
Вода — 2 стак.
Порошок грибной — 1/2 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Гречневую ядрицу "Мистраль" залейте водой, добавьте соль по вкусу, доведите до кипения и варите 2 минуты на сильном огне, 15 минут на самом слабом огне, затем выключите плиту и, не открывая крышки, оставьте гречку в кастрюле еще на 15 минут

А тем временем на масле хорошо поджарьте репчатый лук

Как только лук начнет золотиться, добавьте к нему баклажаны, нарезанные полукольцами, и обжаривайте вместе, пока баклажаны не подрумянятся

Снимите с огня, добавьте соль, сметану, грибной порошок, нарезанный чеснок и перемешайте

Выложите на тарелку гречку, а сверху сметанно-баклажановый соус. Уверяю вас - это нереально вкусно!!!

КУШАТЬ ПОДАНО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рубрики:

ГОТОВИМ/---готовим вкусно

Комментарии (0)

РЕЦЕПТ ВКУСНОЙ ГРЕЧКИ

Дневник

Понедельник, 28 Января 2013 г. 11:04 + в цитатник

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ИНГРЕДИЕНТЫ

Гречневая крупа — 150 гр .
Фарш мясной — 250-300 гр .
Лук репчатый — 1 шт.
Томатная паста — 2 ст.л.
Чеснок — 2 зубчика .
Морковь — 1 шт ( небольшая ) .
Масло растительное — 2-3 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Гречку промыть, подсушить на сковороде, смазанной маслом.
Обжарить мелко порезанный лук, фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать.
К мясу и овощам выложить гречку, залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолить. Тушить на медленном огне под крышкой. В готовую гречку по-купечески добавить мелко порезанный чеснок, перемешать. Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист.

УДАЧИ ВАМ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Рубрики:

ГОТОВИМ/---готовим вкусно

Комментарии (0)

ГРЕЧКА ПО-ВОСТОЧНОМУ

Дневник

Вторник, 29 Января 2013 г. 13:14 + в цитатник

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ИНГРЕДИЕНТЫ

Гречка 1 чашка
Шампиньоны 5-6 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок 1 долька
Перец чили половинка
Соевый соус по вкусу
Лимонный сок 2 ч. л.
Семена кардамона, мята, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Гречку залить двумя чашками воды, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Мелко нарезать лук. Когда вода закипит, добавить небольшую щепотку соли.
Убавить огонь, накрыть крышкой и варить гречку до готовности. Шампиньоны вымыть, почистить и нарезать пластинками.
Сковородку смазать маслом, разогреть, добавить семена кардамона, мелко нарезанные чеснок и перец чили, лук, шампиньоны, сок лимона, 2 ст. л. соевого соуса.
Все вместе обжарить на небольшом огне в течение 2-3 минут. Добавить гречку, немного соевого соуса (если потребуется), перемешать и украсить листьями мяты.

КУШАТЬ ПОДАНО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рубрики:

ГОТОВИМ/---готовим вкусно

Комментарии (4)

ГРЕЧКА В КОМПАНИИ

Дневник

Вторник, 20 Сентября 2016 г. 10:57 + в цитатник

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ИНГРЕДИЕНТЫ

Гречневая крупа - 150 гр .
Фарш мясной - 250-300 гр .
Лук репчатый - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика .
Морковь - 1 шт ( небольшая ) .
Масло растительное - 2-3 ст.л.
На 3 порции.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Гречку промыть, подсушить на сковороде, смазанной маслом.

Обжарить мелко порезанный лук, фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета.
Добавить томатную пасту, тщательно перемешать.

К мясу и овощам выложить гречку, залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолить.

Тушить на медленном огне под крышкой. В готовую гречку по-купечески добавить мелко порезанный чеснок, перемешать. Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист.

КУШАТЬ ПОДАНО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рубрики:

ГОТОВИМ/---готовим вкусно

Комментарии (2)

Курица запеченная с гречкой под сырной корочкой

Дневник

Четверг, 22 Сентября 2016 г. 16:30 + в цитатник

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 курица средних размеров,
2 стакана гречки,
1.5 - 2 стакана кипятка
сыр,
майонез,
сметана,
лук,
чеснок,
приправа хмели-сунели, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Два стакана промытой крупы выкладываем на смазанный маслом форму.

Сверху посыпаем мелко нарезанными луковицей и тремя зубчиками чеснока.

Следующий слой – курица, нарезанная не большими кусочками.

Мяско посыпаю 1 чайной ложкой приправы хмели-сунели.

Промазываем курицу смесью майонеза и сметаны, наливаем 1,5-2 стакана горячей соленой воды.(0.5 чайной ложки)Взависимости от гречки!Если очень сухая то смело 2 стакана!!!

Сыр твердых сортов предварительно натереть на крупной терке.
Посыпаем обильно тертым сыром курицу.
Ставим форму в духовку примерно на один час. Безумный аромат распространяться по кухне !!!!!
Как только сверху образовалась поджаристая корочка – блюдо готово и пора доставать его из духовки и наслаждаться!!!!!.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА !!!

Рубрики:

ГОТОВИМ/---готовим вкусно

Комментарии (3)

ОГУРЧИКИ В ШУБЕ

Дневник

Воскресенье, 30 Октября 2016 г. 09:22 + в цитатник

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ИНГРЕДИЕНТЫ

800 г свинина
2 шт. огурец соленый
по вкусу соль
по вкусу перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Биточное мясо свинины нарезать на тонкие пластины. Завернуть каждый в пленку и отбить

Сложить в миску, посолить и поперчить.

Соленый огурец разрезать на 4 части. На отбитое мясо положить по брусочку огурчика.
Свернуть рулетиком.

Обжаривать на среднем огне на растительном масле по 3-5 минут с каждой стороны. Выложить мясо в форму для запекания

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 15

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!!

Рубрики:

ГОТОВИМ/---готовим вкусно

Комментарии (1)

ГРЕЧНЕВОЕ ПОЛЕНО

Дневник

Вторник, 08 Ноября 2016 г. 09:26 + в цитатник

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто

Крупа гречневая (ядрица ТМ "Мистраль") — 1 стак.
Вода — 1.5 стак.
Порошок грибной (по наличию) — 1 ст. л.
Масло сливочное — 20 г
Соль
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста (неполная) — 1 ч. л.

Начинка

Печень куриная — 300 г
Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый (некрупный) — 1 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Перец черный
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Взять стакан гречневой ядрицы.Залить крупу полутора стаканами воды, посолить, добавить грибной порошок-если есть- и сварить рассыпчатую кашу. В горячую кашу положить немного сливочного масла и дать упреть под полотенцем. Кашу остудить.

Куриную печень промыть и обсушить. Нарезать крупненько. Лук нашинковать, грибы лучше взять мелкими и оставить целиком. Обжарить лук с грибами, сдвинуть в сторону и добавить в сковороду печенку. Обжарить до легкого румянца. Важно не пережарить, внутри печенка должна быть полусырой. Посолить, поперчить и остудить начинку.

Гречневую кашу пробить в блендере с яйцами и сметаной.

Добавить муку с разрыхлителем, растительное масло и быстро замесить тесто

На смазанном маслом силиконовом коврике мокрыми руками разложить гречневое тесто в равномерный прямоугольный пласт. Посередине дорожкой выложить печенку, сверху разложить грибы с луком.

Свернуть рулет с помощью коврика по длинной стороне. Обжать рулет плотно. Осторожно перекатить рулет на лист, покрытый другим ковриком или смазанным пергаментом. Из кусочка теста можно сделать украшения в виде листочков. Рулет обязательно часто проколоть.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки. Дать остыть до теплого состояния в духовке.
Подавать, украсив свежей зеленью, отдельно можно подать сметану.

КУШАТЬ ПОДАНО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рубрики:

ГОТОВИМ/---готовим вкусно

Комментарии (8)

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ

Дневник

Среда, 25 Января 2017 г. 11:48 + в цитатник

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ИНГРЕДИЕНТЫ

Соевый соус(Kikkoman) —2 ст. л.
Фарш мясной(свиной) —150 г
Картофель—300 г
Лук зеленый(перо) —1 шт
Капуста белокочанная—50 г
Чеснок—1 зуб.
Масло растительное(1 ст. ложка для жарки фарша, остальное - фритюр) —100 мл
Яйцо куриное—1 шт
Мука пшеничная—2 ст. л.
Сухари панировочные—2 ст. л.
Листья салата(для подачи)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отвариваем картофель обычным способом, сливаем отвар и разминаем толкушкой, отставляем остывать.

Чеснок натираем на мелкой тёрке и обжариваем на масле до появления чесночного аромата.
Кладём свиной фарш, обжариваем до обесцвечивания мяса.
Мелко режем зелёный лук и капусту.

Кладём лук и капусту к мясу, обжариваем пару минут. Добавляем соевый соус Kikkoman, перемешиваем, тушим пару минут.

Смешиваем картофельное пюре и капустно-мясной фарш, даём массе остыть.
Формируем зразы в виде гусиного яйца, у меня получилось 4 штуки по 100 г.

Обваливаем зрызы в муке.
Далее обмакиваем во взбитом яйце.
И в конце в панировочных сухарях.

Обжариваем зразы во фритюре равномерно со всех сторон до румяности.
Готовые зразы кладём на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
Подаём зразы с соусами и овощами на листьях салата

КУШАТЬ ПОДАНО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рубрики:

ГОТОВИМ/---готовим вкусно

Комментарии (1)

УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ

Дневник

Понедельник, 04 Декабря 2017 г. 10:43 + в цитатник

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 600 г

Лук репчатый (100г) 2 шт.

Рис Девзира 600 г

Растительное масло 200 мл

Баранина мякоть 600 г

Чеснок головки 2 шт.

Соль 2 ч.л.

Зира (кумин) 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Морковь нужно нарезать брусочками, а лук не слишком тонкими кольцами. Моркови должно быть много, причем лучше брать крупную, не слишком молодую, чтобы она сохраняла форму. В Узбекистане для плова используют желтую морковь, но во многих других странах ее трудно найти.
В этом плове используется узбекский рис девзира, который идеально подходит для плова — не разваривается и не слипается. Рис нужно промыть и замочить в холодной воде на 30-40 минут.

На хорошо разогретую сковороду налейте масла и дайте ему нагреться. Лук, опущенный в масло, должен вызывать бурление масла.
Жарьте лук на большом огне до золотисто-коричневого цвета. Из него должен уйти сок, чтобы мясо, которое мы будем добавлять впоследствии, не тушилось, а жарилось.
Теперь кладем мясо, очищенное от жил и нарезанное кубиками. Огонь все также большой.
Обжариваем мясо, один раз перевернув, пока оно не подрумянится.
Добавляем морковь, перемешиваем и готовим до мягкости 5-7 минут.
Теперь наливаем около 500 мл воды, в середину вставляем целый чеснок, очищенный только от верхней шелухи. Доводим до кипения, затем чеснок вынимаем и откладываем в сторону. Добавляем соль. Ее нужно столько, чтобы вода была немного солонее, чем готовый плов, поскольку рис заберет часть соли.

Высыпаем рис и слегка разравниваем его. Вода должна слегка покрывать рис. Теперь готовим плов 10-15 минут, пока вода почти не исчезнет. Если воды слишком много, нужно делать отверстия в рисе, чтобы вода быстрее испарялась.
Когда основная часть воды впитается, возвращаем чеснок в середину, посыпаем рис слегка растертой зирой и плотно закрываем крышкой. Если плотной крышки нет, можно накрыть плов перевернутым блюдом, а уже сверху крышкой.
Огонь нужно уменьшить до слабого и оставить на 20-25 минут. Теперь плов готов.

КУШАТЬ ПОДАНО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рубрики:

ГОТОВИМ/---готовим вкусно

Комментарии (2)

КАРТОФЕЛЬ С МЯСОМ И КОЛБАСКАМИ.

Дневник

Понедельник, 05 Февраля 2018 г. 11:40 + в цитатник

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ИНГРЕДИЕНТЫ

700 гр картофеля
½ кг курицы (лучше всего взять бедрышки)
400 гр колбасок для жарки
2 болгарских перца
2 луковицы
40 гр любого растительного масла
соль, черный молотый перец
зелень
Пряности:

по 1 ч. л. сушеных базилика и петрушки
по ½ ч. л. майорана и паприки
веточка розмарина
¼ ч. л. кайенского перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сырые колбаски нужно обжарить на сухой сковороде.
Картофель почистить, помыть и крупно нарезать.
Куриные бедрышки помыть и сделать надрезы.
Болгарский перец очистить от семян и нарезать крупными кусками.
Лук также нарезать крупно.
Колбаски нарезать кусками.
Соединить все ингредиенты в одном блюде. Туда же слить жир, вытопившийся во время обжарки колбасок, добавить масло, посолить, всыпать специи и перемешать, чтобы все равномерно покрылось специями.
Духовку разогреть до 220-230˚С.
Противень застелить пергаментной бумагой, равномерно распределить все ингредиенты из миски и запекать 1 час или до полной готовности блюда.
Выложить готовое мясо с картошкой на сервировочное блюдо, посыпать мелко нарубленной зеленью и подавать горячим.

КУШАТЬ ПОДАНО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рубрики:

ГОТОВИМ/---готовим вкусно

Комментарии (0)

БЕЛОРУССКАЯ ЖАРЕНКА

Дневник

Суббота, 10 Февраля 2018 г. 10:56 + в цитатник

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ИНГРЕДИЕНТЫ

8 картофелин
300 гр говядины (можно заменить и на обычные сосиски)
40 гр сушеных грибов
1 луковица
1 морковка
2 ст. ложки сметаны
2 ч. ложки томатного соуса
1 ст. ложка подсолнечного масла
1 ч. ложка пшеничной муки
соль, зелень и черный перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Замочите на ночь сушеные грибы, а утром отварите их в течение получаса и нарежьте.

Нарежьте говядину на небольшие кусочки, очищенные овощи — на кубики. Каждый продукт, включая грибы, необходимо отдельно обжарить на масле.

Разложите все обжаренные продукты по горшочкам.

Смешайте грибной бульон, томатную пасту, муку, сметану и специи. Залейте сливочно-грибным соусом продукты в горшочках и готовьте в духовке при температуре 180 градусов, пока мясо и картофель не станут мягкими.

При подаче посыпьте блюдо измельченной зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!!

Рубрики:

ГОТОВИМ/---готовим вкусно

Комментарии (0)

ЧАЙХАНСКИЙ ПЛОВ (УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ)

Дневник

Воскресенье, 11 Февраля 2018 г. 11:28 + в цитатник

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис «Девзира» - 700 гр.
Баранина – 1 кг.
Курдюк – 150 гр.
Морковь – 600 гр.
Лук – 3 шт.
Барбарис сушёный – 20 гр.
Соль, перец – по вкусу
Зира – ½ чайной л.
Чеснок – 1 головка
Стручок красного перца – 1 шт.
Вода - 1 литр
Хлопковое масло – 60 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нагреваем масло в казане.
2. Растапливаем жир курдючный до золотистого цвета.
3. Промываем рис и замачиваем отдельно в кастрюле. Воду лучше хорошо подсолить.
4. Вытаскиваем курдюк и кладём в казан нарезанный кольцами лук. Жарим до золотистого цвета.
5. Добавляем мясо. Мясо сверху немного солим и перчим.
6. Когда мясо равномерно и не сильно обжариться добавляем нарезанную морковь и барбарис. Перемешиваем, вливаем горячую воду, солим, перчим и добавляем зиру, перемешиваем. Сверху кладём чеснок с красным перцем и накрывав крышкой на маленьком огне оставляем на 25 минут.
7. После выкладываем рис поверх содержимого, не перемешивая! Рис выравниваем. Бульон должен покрывать рис на 1 сантиметр. Если его не хватает, через шумовку аккуратно вливаем ещё воды. Накрываем крышкой и оставляем на средне-сильном огне на 20-30 минут пока вода не выпарится. Проверяем стуча по рису шумовкой, звук должен быть глухим. Либо с краю протыкаем чем ни будь рис до дна и проверяем, не должно быть воды, только масло.
8. Когда вода выпарилась, собираем рис с краев в горку и протыкаем в 3-4 местах обратной стороной вилки. Накрываем кухонной х/б cалфеткой и крышкой, выключаем огонь и оставляем на 20 минут. После рис можно перемешать и наслаждаться J

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА !!!

Рубрики:

ГОТОВИМ/---готовим вкусно

Комментарии (3)

ПЛОВ ПО-ТАДЖИКСКИ ИЛИ ГЕЛАК-ПАЛАВ

Дневник

Понедельник, 12 Февраля 2018 г. 11:33 + в цитатник

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фрикадельки
фарш (баранина и говядина)
400 г
лук репчатый
1 головка
чеснок
2 зубчика
зира
½ ч. л.
перец черный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Основные
лук репчатый
1 головка
морковь крупная
1 шт.
зира
⅓ ч. л.
куркума
½ ч. л.
соль
по вкусу
растительное масло
150 мл
вода
650 мл
рис жасминовый
300 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сначала нужно приготовить фрикадельки. Для этого фарш выкладываем в глубокую чашу, добавляем к нему мелконарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, зиру. Хорошо вымешиваем фарш. Затем его солим, перчим и снова вымешиваем, чтобы соль и перец распределились по всей массе. Дать фаршу постоять в холодильнике 30 минут.
После этого из фарша лепим фрикадельки одинакового размера. Прежде чем приступить к этому, нужно смочить руки в холодной воде, так будет легче слепить фрикадельки.
Очистить лук и морковь, сполоснуть в прохладной воде. Для плова лук мелко нарезать, морковь нарезать тонкой соломкой.
Разогреть сковороду с маслом, выложить овощи и обжарить до легкой золотистости.
Затем влить воду и включить сильный огонь, дать воде закипеть. Опустить сюда фрикадельки, убавить огонь, накрыть крышкой и готовить 20 минут на слабом огне.
По истечении 20 минут добавляем в получившийся бульон зиру, куркуму и соль, немного перемешиваем и всыпаем весь рис.
Готовим плов на медленном огне до полного выпаривания бульона и готовности риса. Помним, что рис должен получиться рассыпчатым, поэтому и сорта риса для плова нужно брать соответственно рассыпчатые.

КУШАТЬ ПОДАНО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рубрики:

ГОТОВИМ/---готовим вкусно

Комментарии (2)

ПЕРЕВЕРНУТЫЙ ПЛОВ С БАКЛАЖАНАМИ ПО-ЛИВАНСКИ

Дневник

Вторник, 27 Февраля 2018 г. 11:14 + в цитатник

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ИНГРЕДИЕНТЫ

700 г мякоти мяса
1 стакан длиннозерного риса
4 баклажана
1 морковь
2 луковицы
50 г сливочного масла
Соль, паприка, барбарис, кумин, шафран, куркума, кориандр, чабер, шалфей, чили по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажаны очистить. Нарезать вдоль пластинами толщиной 7 мм. Присыпать солью и оставить до выделения горечи.Промыть, обсушить. Выложить на сковороду с разогретым маслом и зарумянить с обеих сторон. Переложить на бумажные салфетки.В сотейнике разогреть масло. Выложить мясо, нарезанное небольшими кусочками. Зарумянить с обеих сторон.Добавить лук и пассеровать.Всыпать морковь, специи и обжаривать 2-3 минуты.Казанок смазать сливочным маслом. По дну также разложить кусочки масла. присыпать столовой ложкой сырого риса.Дно и стенки выстелить пластинами баклажан.Сверху выложить мясо.Всыпать промытый рис.Влить 2,54 стакана воды. Хорошо посолить.
Плотно накрыть крышкой. Томить на плите или в духовке около 50 минут(до готовности риса).
Немного остудить и перевернуть плов на плоское широкое блюдо.

КУШАТЬ ПОДАНО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рубрики:

ГОТОВИМ/---готовим вкусно

Комментарии (0)

ПЕРЛОВКА С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Дневник

Среда, 28 Февраля 2018 г. 11:30 + в цитатник

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ИНГРЕДИЕНТЫ

500-600 г куриного сердца

2 помидора

1 болгарский перец

2 лавровых листа

150 мл томатного сока

1\3 ч.л. семян горчицы

1\3 ч.л. семян кориандра

перец чили - по вкусу

1 ч.л. чёрного перца

1 луковица

1 граненый стакан перловки (250 гр.)

5 ст.л. растительного масла

соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук мелко измельчить и обжарить на масле до прозрачности.Болгарский перец и помидор порезать тонкими кружками и добавить к луку.Тушить 2 минуты.

Сердце порезать кусочкамии добавить к овощам.Посолить,добавить чёрный перец,кориандр,горчицу,чилли и хорошенько перемешать.Тушить 10 минут на среднем огне.

Мясо залить томатным соком и водой.Жидкость должна покрывать мясо примерно на 4 см.Добавить лавровый лист и варить примерно 45 минут.

Добавить к мясу перловку и продолжить варить ещё минут 50-55.

Мясо с перловкой должно быть как густой суп.Если мало жидкости,то добавьте воды.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА !!!

Рубрики:

ГОТОВИМ/---готовим вкусно

Комментарии (0)

ФАСОЛЬ С КОЛБАСКАМИ И ОВОЩАМИ

Дневник

Пятница, 09 Марта 2018 г. 10:10 + в цитатник

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ИНГРЕДИЕНТЫ

- Фасоль белая - сухая или консервированная - 400г.
- сладкий красный перец- 1 крупный или 2 поменьше.
- копченые колбаски - 5-8 шт. В зависимости от размера.
- паприка- 1ч.л.
- 2 средние луковицы
- небольшая часть лука порея.
- помидоры черри - 8-10шт или обычные средние помидоры в собственном соку. В этом рецепте были и те и те. Черри можно оставить в кожуре, с обычных помидоров кожуру лучше снять.
- чеснок -2 зубка
- щепотка кориандра.Можно растереть в ладонях или воспользоваться ступкой.
*Опционально можно взять немного вяленого мяса типа хамона, бекона или прошутто и добавить его к готовому блюду. Оно придаст блюду свой, интересный привкус.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

- Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Копченые колбаски нарезать кружками или наискосок.
- Крупные помидоры очистить от кожицы, помидоры черри допустимо оставить в кожуре.
- У сладкого перца удалить семена и мембраны и нарезать на небольшие кубики.

В сковороде разогреть масло и обжарить на небольшом огне репчатый лук и порей ,чеснок и колбаски.
Когда лук слегка пожрумянится, сковороду снять с огня и добавить паприку. Перемешать и снова вернуть на огонь.

- Добавить в сковороду помидоры (если они были вместе с соком, то можно добавить и его немного) и сладкий перец. Перемешать и тушить 5 минут. Попробуйте, если помидоры дали излишнюю кислоту, можно добавить щепотку-две сахара.
- Добавить фасоль, растертые зерна кориандра. Теперь осталось лишь выровнять блюдо по вкусу на соль и перец и готовить на медленном огне еще 5-10 минут.

Подавать такое блюдо вкусно со свежим, подогретым хлебом, долькой лимона и по желанию рубленной петрушкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. ЖИВИТЕ ВКУСНО!!!

Рубрики:

ГОТОВИМ/---готовим вкусно

Комментарии (0)

ШАНЕЖКИ

Дневник

Воскресенье, 18 Марта 2018 г. 09:28 + в цитатник

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ИНГРЕДИЕНТЫ

-125 гр. сливочного масла,
-150 гр. сметаны,
-0,5кг. муки,
-300 гр. картофеля,
-300 гр. молока,
-3 яица.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Муку просейте через сито, добавьте в нее 250 гр. молока, 2 яйца, 1 ст. ложку сливочного масла, 2 ст. ложки сметаны и замесите крутое тесто.
Поделите на 20 частей и каждую раскатайте на 6 см в диаметре.
Защепите по кругу края, чтобы высота бортиков была 1 см.
Отварите картофель, хорошо разомните с 50 гр молока, 1 ст. ложкой сливочного масла, 2 яйцами и 1 ст. ложкой сметаны и хорошо перемешайте.
Готовую картофельную массу положите в приготовленные из теста формочки, бока смажьте яйцом со сметаной и запекайте шаньги в духовке при 250 градусах до золотистого цвета.
Смажьте сливочным маслом обильно и подавайте горячими.

КУШАТЬ ПОДАНО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рубрики:

ГОТОВИМ/---готовим вкусно

Комментарии (1)

УКРАИНСКИЕ НУДЛИ

Дневник

Воскресенье, 18 Марта 2018 г. 09:31 + в цитатник

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ИНГРЕДИЕНТЫ

ребра свиные - 1 кг;
картофель - 2 кг;
лук - 3-4 шт.;
масло подсолнечное.
Для теста:
кефир - 0,5 литра;
соль - 2 ч. л.;
сода - 1 ч. л.;
мука - сколько возьмет;
сливочное масло;
укроп.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Обжариваем свиные ребрышки в масле до золотистого цвета.Добавляем порезанный лук.Обжариваем лук с мясом до золотистого цвета, наливаем стакан воды и тушим минут 15-20.Очищенный картофель режем кусочками и добавляем к мясу, тушим ещё минут 10.
Готовим тесто для нудлей. В кефир кладем соль, соду, затем добавляем муку и вымешиваем мягкое тесто.Раскатываем из теста корж, смазываем его маслом, посыпаем укропом и солью.Закручиваем тесто в рулет.Рулет режем на кусочки.Выкладываем наши "розочки" по всему периметру неплотно друг к другу, так как тесто под воздействием температуры разбухнет. В наше жаркое добавляем горячей воды так, чтоб наши "розочки" находились в ней по "пояс".Плотно закрываем крышкой. Я отверстие на крышке закрыла деревянной шпажкой, чтобы не выходил пар.Варим нудли 40 минут на маленьком огне.
Через 40 минут открываем крышку и подаем нудли с мясом на стол.

КУШАТЬ ПОДАНО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рубрики:

ГОТОВИМ/---готовим вкусно

Комментарии (0)

ВКУСНЕЙШАЯ СТАРОРУССКАЯ СОЛЯНКА

Дневник

Вторник, 20 Марта 2018 г. 10:47 + в цитатник

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ИНГРЕДИЕНТЫ

500-700 г говядины

150 г отварного языка

150 г копченой грудинки

300 г соленых огурцов

300 г квашеной капусты

100 г свежемороженных опят

2 луковицы

1 большая морковь

100 г томатной пасты

40 мл лимонного сока

Перец, лавровый лист, соль

Растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сварить бульон: мясо положить в холодную воду, довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить 2-2,5 часа. Потом процедить.
Нарезать лук, мясные ингредиенты – соломкой. Огурцы очистить и нарезать дольками.
Огурцы и капусту залить небольшим количеством воды и тушить на небольшом огне до мягкости.
Лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить томатную пасту и потомить 20 минут.Нарезать говядину соломкой.
Отдельно разогреть в сковороде масло и обжарить грудинку, язык и говядину.
В горячий бульон положить готовые соленья, мясные ингредиенты, поджарку с луком и томатной пастой. Положить опята.
Добавить соль, перец, лавровый лист, лимонный сок. Перемешать.
Оставить на 10-15 минут под крышкой настояться.Подавать со сметаной и с зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. ЖИВИТЕ ВКУСНО!!!

Рубрики:

ГОТОВИМ/---готовим вкусно

Комментарии (0)

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУСКУС

Дневник

Понедельник, 09 Апреля 2018 г. 15:51 + в цитатник

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 луковица
1 зуб. чеснока
1 сладкий перец маленький
150 г шампиньйонов
150 г кускуса
1 ст. л. растительного масла
растительное масло для жарки овощей
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начало нужно подготовить овощи. Мелко поруби лук и чеснок. Мелко нарежь сладкий перец. В сковороде на среднем огне разогрей растительное масло и положи в него лук и сладкий перец. Жарь, помешивая, 5 минут. Посоли по вкусу.
Вымой, обсуши и измельчи грибочки.
Добавь в сковородку грибы и чеснок. Жарь, помешивая, еще 3–4 минуты.
Кускус выложи в кастрюлю и залей кипятком. Добавь соль по вкусу. Вари кускус на среднем огне буквально пару минут, затем сними с огня и оставь под крышкой, пока крупа не набухнет. В готовый кускус добавь столовую ложку растительного масла, разрыхли кашу вилкой.
Добавь кускус в сковороду к овощам и хорошенько перемешай. Вот и всё — сытное, аппетитное и доступное каждому блюдо с загадочным восточным колоритом готово!

Кускус — отличный гарнир для мяса, рыба или птицы и в то же время вкусное самостоятельное блюдо. Просто добавь в него больше овощей и грибов. Овощной набор, конечно же, можно варьировать по своему вкусу, а также в зависимости от сезона и наличия тех или иных овощей в холодильнике.

КУШАТЬ ПОДАНО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рубрики:

ГОТОВИМ/---готовим вкусно

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика