Огурцы - 1 кг
-Помидор - 2,5 кг
-Перец - 1, 5 кг
-Морковь - 1 кг
-Капуста - 2 кг
-Лук - 1 кг
-Соль -4 ст. л.
-Уксус - 5 ст.лож.
-Петрушка -1 пучок
-Масло растительное - 700 гр
-Сахар - 1 стакан
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Морковь натереть на терке.
Огурцы нарезать.(можно измельчить все на комбайне).
Капусту нашинковать.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Перец очистить и нарезать соломкой.
Помидоры нарезать тонкими полукольцами.
Петрушку мелко порубить.
Все овощи перемешиваем в большой миске.
Приготовить маринад:
Смешать масло, сахар, соль, уксус .
Залить овощи маринадом. Перемешать
Салат разложить в банки и поставить стерилизовать,
-1л банки — 30 минут,
-0,5 л банки — 15 минут.
Закатать и перевернуть, укутать и оставить до остывания.
