здесь МК http://club.season.ru/index.php?showtopic=20267&st=0&p=311152&#entry311152
1. Самая красота и мех как раз находятся в области хребта(где черная полоса). Для начала возьмите иголку и протыкайте мех по черной полосе внутрь, делая отметки на мездре(внутри) шариковой ручкой. Отметки делать на расстоянии 3-4см . Потом вывернуть чулок и по линейке провести линию. Вот по ней можно шкурку разрезать потом. Но я бы резала по центру брюшка, чтобы вся красота осталась. Мех на брюшке и под лапками тонкий и менее пушистый. Центр брюшка также отметить , как выше описано

2. я бы по хребту не резала а использовала эту линию при раскрое чтобы симметрично расположить полочки ну и спинку конечно - чтобы все было симметрично и красиво и при правке шкурки - шкурка натягивается так чтобы линия хребта была ровной по бокам жилета можно сделать вставки из кожи. т.к скорее всего на цельномеховую вещь не хватит.спрашивайте, если что не ясно, постараюсь обьяснить.

3. для подборта Вы правильно решили использовать ткань, можно кожу или кожзам. и замок пришивайте не к меху, а к планке( вы правильно мыслите) : к полочке из меха пришивайте планку желаемой ширины- сами определите. Вроде все, а вот ещё : мех клеевой лучше не дублировать в домашних условиях. если хотите укрепить, можно со стороны мездры приметать бязь или флизелин- это называется -рубашка. а район подбортов укрепляют бортовкой, ну или таким толстеньким флизелином.

4. Верхняя часть - (4 детали) отличная опушка для капюшона. Нижняя - из двух пластин или (если общая их длина не устраивает) их по принципу верхних тоже можно еще разрезать пополам (вдоль) Обрати внимание - хребет везде обойден. Так как качество ворса и менздры там несколько иное, чем на боках - более плотное и жесткого темного ворса там больше.
Для опушки капюшона собираешь 1 со 2 по направлению ворса, т.е. затылок-лопатки + затылок-лопатки. Так же 3 и 4 куски. Получатся две ленты, которые можно соединить по заушному краю. Такой длины должно хватить на отделку. С обоих краев пришить ленту. А ее соответственно - к капюшону. Вместе с курткой не стирать (выделка, как я поняла, домашняя?). Через некоторое время от косметики или уличной грязи может образоваться засаленность, которую можно снять крахмалом или сухой манной крупой

Для шарфика - пластины собираешь (лучше в роспуск) по линии низа животного. Почему лучше в роспуск - не будет заметно линии стыка. Далее - берешь тонкую х/б ткань (типа меткали или перкали), подкраиваешь ее по размерам пластин и нашиваешь редкими косыми сежками. Это да большей износоустойчивости и (если не будешь использовать синтепон для прокладки) не зажириваемости шелковой стороны.
Далее - по импортной технологии пришиваешь к краю широкую (примерно 3 см) косую бейку, а к ней уже шелковый подклад.
По русской традиции некачественного пошива - сразу пристрачиваешь на обычной машинке шелк и мучаешься в последствии с его чисткой

5. при раскрое лисы. брюшко вырезается совсем, оно как правило считается отходами. Шкурку которая нужна в шитье, аккуратно смачиваете (не сильно) со стороны мездры, можно вода +соль, даете полежать и аккуратно расправляете руками, можно немного растягивать до необходимой ширины.потом увлажненную шкурку прикалываете на колки к листу фанеры или доску , тн правка, она должна высохнуть на доске, мехом вверх. у лисы в дело не идет полоска возле хвоста около 3 см шириной, там очень густой волос, и при сшивании с шейной частью будет очень сильная ступенька, сшивать мех друг с другом тонкой иглой, скорняжным швом, можно немного хотя бы 5 мм перепустить внутрь лису

6. Я забиваю гвоздь на середину стола и зацепляю шкурку за какое-нибудь отверстие на шкурке, где мордочка. по центру обязательно. Допустим за нос, сама прорежу, если нет на шкурке. Шкурка укладываю брюшком кверху. Скорняжным ножом, держим его в правой руке, лезвием вверх, аккуратно начинаем разрезать шкурку строго по центру, ориентируясь на расположение и направление роста волос по центру брюшка. Еще раз обращаю ваше внимание. нож идет по мездре внутри шкурки, не по волосу. Ближе к передним лапкам, хорошо видна центральная линия. А потом уже ориентируйтесь на центральный вбитый гвоздик, не забывая смотреть на шкурку. Потихоньку и аккуратно, спешка может повредить. есть еще вариант, для чайников. вывернули шкурку, наметили центральную линию и разрезали. Когда приходится вскрывать много шкурок, этот вариант не подходит. дальше, нужно передние лапки разрезать на сторону. если просто отрезать лапку и зашить длинное узкое отверстие, то в этом месте потом шкура во время правки плохо тянется в ширину. а ширина нам очень нужна в этом месте. и не трогайте и не обрезайте тощие бока на брюшке, о чем вы писали св своем сообщении. Потом делаем осмотр шкурок и все дефекты нужно вычинить, потом увлажняем шкурки и после пролежки набиваем гвоздиками на правильныые доски, при этом сильно не растягиваем в огузочной части, а тянем шкуру на длину, сильно надо растянуть в зоне передних лапок. и выше. Та всегда плохо тянется. Перед тем как начнете набивать шкурку надо по мездре прочертить центральную линию. Ее определяем по меху.. проткните длинными булавками насквозь и прочертите линию. Этот очень важно, чтобы не искривить хребтовую часть шкуры. забейте гвоздики по длине шкуры с припуском и натяните крепкую нитку. Это ваш ориентир для правильного натягивания и прибивания шкурки. И лишь потом по сухой шкурке будете делать разметку для разрезания ее на полоски-уголки. Если вам по лекалу нужна расшитая шкурка длиной на 80 см, а шкурка только на 70см, то делаем расчет прибавки второго материала.Нужно добавить 10см, Если полоски шириной по 1см, то 10 вставок обязательно, да еще две добавьте, потому что на швы уйдет. разметку нужно делать пользуясь линейкой и угольником. Можете сделать трафарет их жесткого картона. Профи делают его из листа тонкого металла или оргстекла. И когда все сошьете. только потом определите нужную вам ширину шкурки внизу и вверху. проведете по линейке линию и отрежете все лишнее. если шкурки очень тощие по бокам и волос не перекрываем расшивку, то срезаем больше и как декоративный элемент вшиваем вертикально широкую полоску кожи.