Рецепт :

 Желтки, сахар, растительное масло и сметану смешайте венчиком.
Добавьте ванильный сахар Dr. Oetker

 В муку добавьте разрыхлитель Dr. Oetker и просейте всё вместе к яично-сметанной смеси.

Размешайте всё венчиком до однородности

 В смазанную маслом форму вылейте тесто.

Размер моей формы 21*14 см.

 Поместите в нагретую до 180 градусов духовку.

Выпекайте до сухой спички.

Полностью остудите получившийся корж, вынув из формы.

 Белково-клюквенный крем

Для прослойки и безе я использовала замороженную клюкву.

Её нужно полностью разморозить и измельчить блендером.

Если вас смущают шкурки от клюквы, то можно протереть пюре через сито.

 Для прослойки смешайте 100 г клюквенного пюре и 100 г мёда.

 Для белково-клюквенного крема взбейте белки до мягких пиков.

 Мёд нагрейте почти до кипения.

Продолжая взбивать белки, введите в крем мёд в три приёма.

 Взбивайте крем 15-20 минут, пока не получится тугая масса, которая хорошо держится на венчике

 Добавьте к взбитым белкам 50 г клюквенного пюре и взбивайте еще 5 минут

 Вот такой пышный розовый крем получается.

Он очень вкусный.

С ароматом мёда и клюквы, на вкус кисло-сладкий

Остывший корж разрежьте на 2 части

 Смажьте каждую половинку клюквенной прослойкой и соедините их снова

 Пирог покройте белково-клюквенным кремом

Я еще дополнительно сделала украшения из горького шоколада.

Растопите его на водяной бане, поместите в кондитерский корнетик

и отсадите на силиконовый коврик любые фигурки.

Уберите в холодильник до застывания, потом аккуратно снимите их с коврика.

Но это необязательно и без этого пирог вкусный

 Я полила сверху пирог остатками клюквенного пюре и украсила шоколадными фигурками.

С наступающими праздниками, дорогие!!!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/147457/