Творог (высокой жирности) — 700 г
Изюм — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Сметана — 1 стак.
Желатин — 40 г
Молоко — 3 стак.
Орехи грецкие — 1 стак.
Мандарин — 2 шт
Киви — 2 шт
Персик (консервированные) — 150 г
Ананас (консервированные) — 150 г
Ванильный сахар (по желанию) — 1 пакет.

Для приготовления тортика я пользовалась стаканом, емкость которого 250 мл. Итак, первым делом надо замочить желатин стаканом молока и оставить до набухания, минут на 30. После чего распустить желатин на слабом огне и соединить с двумя стаканами теплого молока. Изюм залить кипятком на 20 минут, затем промыть, обсушить. Орехи порубить ножом. Творог со сметаной и сахаром пробить в блендере, добавить ванильный сахар.

Творожную массу смешать с изюмом, орехами и добавить молоко с желатином. Все хорошо вымешать и убрать в холодильник до использования. Подготовить фрукты: мандарины почистить, разобрать на дольки, киви порезать кружочками, из консервированных фруктов слить сироп и порезать нужное количество кусочками или дольками. На этом подготовительный этап завершен.

Теперь собираем торт. Получится он довольно высоким, поэтому обычную разъемную форму диаметром 23см лучше нарастить. Я обтянула полоски картона пищевой пленкой. Итак, на дно выкладываем дольки одного мандарина, покрываем их творожной массой.

Следующий слой - кружочки киви. Их тоже заливаем творожной массой.

Далее персики - творог...

... и ананасы - творог. Фрукты не следует укладывать слишком плотно, чтобы торт лучше застыл. Слои фруктов повторяем еще по одному разу, верхний слой ананасов заливаем оставшимся творогом и убираем торт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Вот такой получился тортик после застывания. Украшаем по желанию.

Я посыпала шоколадной стружкой и украсила бусинками.

Творожный торт "Волшебный"