Сырный кекс "Мраморный"

Вторник, 20 Сентября 2016 г. 01:38 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сырный кекс "Мраморный" - необычный разрез, интересная структура и удивительно богатый вкус!

98213535_ingredients (118x2 4, 2Kb)

Сыр твердый ("Мраморный") — 120 г
Сыр адыгейский ("Сулугуни") — 30 г
Мука пшеничная — 450 г
Кефир — 500 мл
Масло растительное — 50 мл
Соль — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт

98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

Мраморный сыр и сулугуни натереть на крупной терке.

Просеять муку, добавить в нее соль, соду и разрыхлитель и хорошо перемешать.

В миску вылить кефир, добавить яйца и растительное масло.
Венчиком перемешать (1-2 мин) до однородного состояния.
Взбивать не надо!

В 3-4 приема к жидким ингредиентам добавим сухую смесь, каждый раз хорошо перемешивая тесто лопаточкой.
Тесто должно быть как на оладьи: густое, вязкое.

Добавляем два вида сыра и еще раз хорошо перемешиваем тесто.

Две прямоугольные формы для кекса: я взяла одну металлическую, вторую силиконовую. Размер форм 20 х 10 х 6 см.
Металлическую смазываем растительным маслом и присыпаем мукой, силиконовую не смазываем.
Выкладываем тесто.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 60 - 65 мин. Ориентируйтесь по своей духовке!

ВНИМАНИЕ: не используйте одну большую форму, кекс не пропечется!!!
Можно испечь в специальной форме для кекса с трубой посередине, тогда надо выпекать кекс 1 ч. 20 мин - 1 ч. 30 мин.
Даем немного остыть кексам в формах, а затем вытаскиваем и полностью остужаем.

Очень вкусен кекс со сладким кофе или чаем!