ТОРТ "ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ"

А у нас уже поспела первая вишня! Терпкая, сладкая, сочная - просто обалденная. Впрочем, несмотря на все ее положительные качества, в нашей семье в чистом виде вишню почему-то никто особо не жалует. Зато вот во всевозможных десертах и выпечке - это да, уважаем.

В общем, пора открывать сезон - с торта "Вишня в шоколаде". Это вкусно, поверьте! Если не верите - приходите в гости, я вас угощу кусочком.

ТОРТ"ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ"

Это один из моих любимейших тортов.

Ингредиенты для теста:

100 г сливочного масла;

1 стакан сахара;

0,5 стакана сметаны;

0,5 ч. л. соли;

0,5 ч. л. соды;

3 яйца;

2 стакана муки.

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С МАКОМ И ЯБЛОКАМИ

Печем пирог и все вместе пьем тягучий липовый чай, наслаждаясь тем, что имеем сегодня - ароматными яблоками, пахнущими вечерними совместными посиделками, треском дров в камине...

СМЕТАННОЕ ПЕЧЕНЬЕ



Ингредиенты


Яйцо - 1 шт + желток
Сахар - 200гр+ на украшение печенья
Сметана 20% - 250 гр
Масло подсолнечное - 60 гр
Ванильный сахар по желанию
Сода - 1 чайная ложка(верх струсить)
Мука - 550-600 гр

способ приготовления:


Яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану, подсолнечное масло, соду гашенную уксусом, муку. Замешиваем быстро тесто, и оставляем на 5 - 10 мин. Отщипываем кусочки теста и скатываем шарики, одну сторону макаем в сахар другой кладем на смазанный лист оставляя небольшое расстояние между печенюшками. Выпекаем в разогретой духовке до готовности печенья. Чем печенье светлее тем мягче.

СуперПесочное Печенье

Ингредиенты

мука - 4 стакана
маргарин - 1 пачка
яйца - 1 шт
сахар - 1 стакан
майонез - 200 г
сода - 1 ч.л., погаш. уксусом

Способ приготовления:


Яйцо растереть с сахаром добела, ввести майонез, соду, погашенную уксусом.
Отдельно перетираем муку с маргарином и добавляем к яично-майонезной смеси.
Тесто получается мягкое, рыхлое, но к рукам не липнет.
Формируем маленькие шарики, немного сплющиваем, раскладываем на противень и выпекаем 15 минут при 180

ПЕЧЕНЬЕ ШОКОЛАДНОЕ РАССЫПЧАТОЕ

Ингредиенты
Масло сливочное – 100 г
Майонез (легкий ) – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 0.5 ст.
Мука кукурузная – 1 ст.
Мука пшеничная – 1 ст. (без 2ух ст.л.)
Крахмал кукурузный – 1 ст.л.
Какао - 2 ст.л.
Ванильный сахар – 1 пакетик
Шоколадная крошка или капли (по желанию) – 2-3 горсти
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль – 0.5 ч.л.
Бумажные формочки для выпекания (на это количество продуктов – 30 шт.)

Способ приготовления:

Масло порезать кубиками и оставить на 15-20 мин. при комнатной температуре. Затем взбить масло с майонезом, добавить в смесь яйцо, соль, сахар, ванильный сахар, кукурузную муку и крахмал. Муку пшеничную смешать с разрыхлителем и какао, просеять и добавить в тесто. Вручную (вилкой) вмесить в тесто шоколадные капли или крошку. Тесто затянуть пленкой и поставить в холодильник на 20 мин.
Духовку разогреть до 200 с. Руки смазать 2-3 каплями растительного масла. Накрутить небольшие шарики из теста размером чуть меньше размера формочек (печенье слегка прибавит в объеме при выпечке). Выпекать 25 минут, после чего духовку выключить и оставить в ней печенье еще на 10 минут. Остудить. Вынуть из формочек. Всё.

ПИРОГ ГАГАРИНА
Этот пирог, нарядный и необычный, по одной из популярных версий, в своё время очень понравился самому Ю.Гагарину, когда он с дружественным визитом гостил в одной из социалистических стран, отсюда и соответствующее название пирога.

Мука – 2,5 стакана, сахар – 150 г, маргарин – 200 г, яйца – 4 шт., сода – 1 ч.л., какао – 3 ст.л., кисель красного цвета – 1 брикет 250 г, джем.

ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВЫЙ ТОРТ

Вкус этого торта всегда ассоциируется у меня с праздником. Очень нежный шоколадно-ореховый вкус этого торта, покрытого взбитыми сливками, поднимает уровень серотонина до максимума, настроение повышается и вы чувствуете себя ребенком, нашедшим под елкой заветный подарок. Идеальный десерт для любого праздника, а простота его приготовления дополнительный плюс, не нужно никаких экзотических ингредиентов, только то, что всегда есть на кухне. 

ТОРТ "УДИВЛЯЙТЕСЬ ГОСТИ"

Как-то я навестила родственников в Польше и пани Казя угостила меня тортом из...фасоли.Торт напомнил мне наш"Киевский" с орешками,и если бы хозяйка не призналась,что торт из фасоли,я бы нипочем не подумала,что он не ореховый.

Он мне очень понравился и я взяла рецепт этого торта.Там его называют "Краковский".Готовлю я его редко,в особо торжественных случаях.

ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ МИЛЛИОНЕРОВ

Почувствуйте себя миллионером. Это вкусное с ироничным названием очень популярно в Англии печенье. Познакомьтесь и вы с этим лакомством , приготовьте его,подавайте печенье к кофе или чаю.

Итак, что потребуется будущему «миллионеру».

Печенье"Голова Негра"- крембо.Не правда ли, звучит как имя большого добродушного африканца: Мамбо, Юмбо, Тумбо, Крембо? Да и первоначально, много лет назад, крембо неполиткорректно называли «головой негра».Ну и мы с вами оставим это историческое название печенью.

Это круглое печенье, на котором горкой стоит взбитая пена яичного белка. Вся эта сладкая нежность облита горьким шоколадом .


4 белка, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка желатина, 2 столовые ложки воды, 1 пакетик ванильного сахара, или 1 чайная ложка растворимого кофе, 1 пачка круглого печенья.
Для глазури нужно 2 плитки горького шоколада (200 г) и 100 г сливочного масла.

Так,печенье мы купили.Осталось сделать крем.
А для крема:
Развести желатин в воде, подогреть до растворения и остудить. Взбить белки с сахаром в крепкую пену, добавить ванильный сахар или кофе и остуженный желатин. Продолжить взбивать. Переложить в конверт для запекания и на каждое печенье горкой выдавить взбитые белки. Печенье со взбитыми белками должно стоять на тарелке или подносе.
Растопить на водяной бане шоколад и масло, перемешать до однородной массы. Аккуратно чайной ложкой полить глазурью взбитые белки. Готовую "Голову Негра" поставить на 2 часа в холодильник.

 www.booknik.ru

ТОРТ "ПОЦЕЛУЙ НЕГРА"

Этот торт тоже из "застойных времен".

Ингредиенты
ваниль
кефир2 стакана
орехи (по желанию)1 стакан
сгущеное молоко для крема1 банка
сливочное масло для крема200 г
шоколад200 г
какао100 г
мука2 стакана
сахар2 стакана
сливочное масло100 г
сода 2 чайные ложки(не пугайтесь -это не ошибка)
яйца4 шт.

Шоколадный торт



Соду погасить в кефире. Яйца хорошо взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло (уже охлажденное), кефир с содой, какао, ваниль и муку. Тесто вылить в смазанную маслом форму с высокими бортами и печь до готовности.

Готовность коржа проверять деревянной палочкой (если палочка, которой протыкали корж сухая, значит он готов).

Охлажденный корж достать из формы, разрезать вдоль на 2-3 части и промазать кремом, сверху крема каждый корж посыпать орехами. Сверху торт можно покрыть шоколадной глазурью (для глазури растопить черный шоколад на водяной бане) или смазать кремом и посыпать орехами.

Торт поставить в холодильник пропитываться. Через 8-10 часов будет готов.

торт получается "влажным" без пропитки.

•  В этом торте продуктов вычурных ноль. Все под рукой. Ну и решила я в очередной раз испечь этот тортик. В общем через 45 минут у меня был готов торт. Да какой вкусненький. На утро остался маленький кусочек. В общем я очень всем рекомендую!!!!