<p>
<img alt="" src="/images/tmp/4445009_IMG_2800.jpg" style="width: 700px; height: 467px;" /></p>
<p>
<img src="file:///C:\Users\acer\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image001.jpg" />Нарядный ржаной хлеб для особенных случаев, который украсит любое чаепитие. По вкусу этот хлебушек очень похож на рижский, он немного сладковатый (совсем чуть-чуть), с выраженным вкусом тмина, но более легкий, чем рижский. Вкус какао практически не чувствуется, оно служит больше для придания цвета. Мраморный хлеб можно кушать как сам по себе, так и подавать к мягким творожным сырам и ароматном сливочному маслу с зеленью.</p>
<p>
<strong>Ингредиенты:</strong></p>
<p>
<em>Для светлого теста:</em></p>
<p>
150 мл. теплой воды воды</p>
<p>
2 чайной ложки растительного масла</p>
<p>
250 мл пшеничной муки</p>
<p>
120 мл ржаной муки</p>
<p>
1 столовая ложка сухих дрожжей «Саф-Левюр»</p>
<p>
1 столовая ложка сахара</p>
<p>
0,5 чайной ложки соли</p>
<p>
1 чайняя ложка тмина</p>
<p>
</p>
<p>
<em>Для темного слоя:</em></p>
<p>
Те же ингредиенты, что и для светлого теста +</p>
<p>
2 столовых ложки с горкой какао</p>
<p>
</p>
<p>
Приготовление:</p>
<p>
1. Подготовьте необходимые ингредиенты.</p>
<p>
<img alt="" src="/images/tmp/4445009_IMG_2728.jpg" style="width: 700px; height: 458px;" /></p>
<p>
<img src="file:///C:\Users\acer\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image002.jpg" /></p>
<p>
2. В отдельной миске разведите столовую ложку сахара в 150 мл теплой воды и добавьте туда 1 столовую ложку дрожжей Саф-Левюр.</p>
<p>
<img alt="" src="/images/tmp/4445009_IMG_2730.jpg" style="width: 700px; height: 467px;" /></p>
<p>
<img src="file:///C:\Users\acer\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image003.jpg" /></p>
<p>
3. Тщательно размешайте дрожжи в воде. Для этой цели я использовала венчик. Оставьте дрожжи активироваться на 5-10 минут.</p>
<p>
<img alt="" src="/images/tmp/4445009_IMG_2732.jpg" style="width: 700px; height: 464px;" /></p>
<p>
<img src="file:///C:\Users\acer\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image004.jpg" /></p>
<p>
4. В миску просейте 250 мл. пшеничной и 150 мл ржаной муки.</p>
<p>
<img alt="" src="/images/tmp/4445009_IMG_2736.jpg" style="width: 700px; height: 470px;" /></p>
<p>
<img src="file:///C:\Users\acer\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image005.jpg" /></p>
<p>
5. К муке добавьте половину чайной ложки соли.</p>
<p>
<img alt="" src="/images/tmp/4445009_IMG_2737.jpg" style="width: 700px; height: 467px;" /></p>
<p>
<img src="file:///C:\Users\acer\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image006.jpg" /></p>
<p>
6. Затем туда же положите чайную ложку тмина, перемешайте.</p>
<p>
<img alt="" src="/images/tmp/4445009_IMG_2738.jpg" style="width: 700px; height: 467px;" /></p>
<p>
<img src="file:///C:\Users\acer\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image007.jpg" /></p>
<p>
7. К разведенным дрожжам добавьте две ложки растительного масла, перемешайте.</p>
<p>
<img alt="" src="/images/tmp/4445009_IMG_2739.jpg" style="width: 700px; height: 467px;" /></p>
<p>
<img src="file:///C:\Users\acer\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image008.jpg" /></p>
<p>
8. Вылейте эту смесь к сухим ингредиентам.</p>
<p>
<img alt="" src="/images/tmp/4445009_IMG_2741.jpg" style="width: 700px; height: 452px;" /></p>
<p>
<img src="file:///C:\Users\acer\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image009.jpg" /></p>
<p>
9. Вымешивайте тесто в течение 5-7 минут до однородности. Тесто должно получиться упругим, не липнущим к рукам. Скатайте из теста шар, накройте полотенцем и оставьте подходить в теплом месте.</p>
<p>
<img alt="" src="/images/tmp/4445009_IMG_2743.jpg" style="width: 700px; height: 473px;" /></p>
<p>
<img src="file:///C:\Users\acer\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image010.jpg" /></p>
<p>
10. Для того чтобы замесить темное тесто, повторите все шаги, что и со светлым, только к сухим ингредиентам не забудьте добавить 2 столовые ложки какао.</p>
<p>
<img alt="" src="/images/tmp/4445009_IMG_2744.jpg" style="width: 700px; height: 442px;" /></p>
<p>
<img src="file:///C:\Users\acer\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image011.jpg" /></p>
<p>
11. Тесто нужно оставить подходить в полутора часов.</p>
<p>
<img alt="" src="/images/tmp/4445009_IMG_2755.jpg" style="width: 700px; height: 467px;" /></p>
<p>
<img src="file:///C:\Users\acer\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image012.jpg" /></p>
<p>
12. По истечению указанного времени тесто увеличиться в размере в два раза. <img src="file:///C:\Users\acer\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image013.jpg" /></p>
<p>
<img alt="" src="/images/tmp/4445009_IMG_2758.jpg" style="width: 700px; height: 467px;" /></p>
<p>
13. Раскатайте светлое тесто в тонкий пласт, толщиной около 3 мм.</p>
<p>
<img alt="" src="/images/tmp/4445009_IMG_2761.jpg" style="width: 700px; height: 467px;" /></p>
<p>
<img src="file:///C:\Users\acer\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image014.jpg" /></p>
<p>
14. Затем раскатайте темное тесто в пласт, который слегка меньше по диаметру, чем пласт из светлого теста.</p>
<p>
<img alt="" src="/images/tmp/4445009_IMG_2763.jpg" style="width: 700px; height: 459px;" /></p>
<p>
<img src="file:///C:\Users\acer\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image015.jpg" /></p>
<p>
15. Светлое тесто накройте темным. Скручивайте тесто в плотный рулет.</p>
<p>
<img alt="" src="/images/tmp/4445009_IMG_2767.jpg" style="width: 700px; height: 467px;" /></p>
<p>
<img src="file:///C:\Users\acer\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image016.jpg" /></p>
<p>
16. Края рулета нужно защипать и придать буханке ровную форму.</p>
<p>
<img alt="" src="/images/tmp/4445009_IMG_2773.jpg" style="width: 700px; height: 467px;" /></p>
<p>
<img src="file:///C:\Users\acer\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image017.jpg" /></p>
<p>
17. Перенесите рулет на противень, смазанный растительным маслом и оставьте подходить еще на 20 минут.</p>
<p>
<img alt="" src="/images/tmp/4445009_IMG_2786.jpg" style="width: 700px; height: 467px;" /></p>
<p>
<img src="file:///C:\Users\acer\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image018.jpg" /></p>
<p>
18. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Смажьте рулет растительным маслом, чтобы получилась глянцевая корочка и поставьте выпекаться на 40-45 минут.</p>
<p>
<img alt="" src="/images/tmp/4445009_IMG_2802.jpg" style="width: 700px; height: 467px;" /></p>
<p>
<img src="file:///C:\Users\acer\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image019.jpg" /></p>
<p>
19. За 10 минут до готовности смажьте поверхность хлеба еще раз растительным или сливочным маслом для более румяной корочки.</p>
<p>
</p>
<p>
</p>
