Берем фарш (он должен быть два раза пропущенным через мясорубку), солим, добавляем все приправы, какие хотим и любим, вбиваем сырое яйцо и хорошенько вымешиваем. Делим на 6 частей и раскатываем в лепешки на 6 квадратов специальной пищевой пленки.

Режим мелко грибы и лук, обжариваем их до разумных пределов и соединяем с уже готовой гречкой. Перемешиваем, добавляя соль и специи. Делим на 6 частей.

Помещаем пленку с фаршем в круглую салатницу. Выкладываем на серединку мясного блина 1/6 начинки и защипываем, закрываем «мяч».

Выкладываем получившиеся шары на противень, мажем сверху сметаной и ставим в разогретую духовку на полчаса.

За 5 минут до окончания процесса вынимаем противень, посыпаем «мячи» тертым сыром и возвращаем в духовку.