Суббота, 20 Ноября 2010 г. 14:40
+ в цитатник
![(500x429, 53Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2//66/820/66820634_sufle.jpg)
Апельсиновое суфле
Апельсиновое суфлеИнгредиенты: пять апельсинов, 40 граммов сливочного масла, 40 граммов муки, 50 граммов.
У четырех апельсинов срезать крышечки и осторожно, при помощи ложки, вынуть мякоть. Из этой мякоти выжать сок. С пятого апельсина снять цедру и выжать сок. Смешать сок пятого апельсина и соком первых четырех. сахарной пудры, три яйца.
В сотейнике растопить масло, добавить муку, перемешать. Снять сотейник с огня, влить в него апельсиновый сок и всыпать цедру и сахар. Вновь поставить сотейник на огонь. Варить до тех пор, пока не загустеет, постоянно перемешивая. Когда загустеет, снять с огня и остудить.
Желтки отделить от белков, а белки взбить и добавить к остывшей смеси.
Четыре апельсина, у которых удалили мякоть, обернуть фольгой и поставить в неглубокие пиалки или любые другие порционные формы. Поместить формы с апельсинами на противень. Заполнить апельсины яично-апельсиновой смесью. Поставить в духовку и выпекать около получаса при 200 градусах.
Метки:
апельсиновое суфле
десерт
сладенькое
Процитировано 1 раз
-
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-