Торт ''Новогодняя сказка'' к праздничному столу
Тебе потребуется:
* для теста:
* 500 г муки;
* 150 г сахара;
* 100 г сливочного масла;
* 2 столовые ложки меда;
* 2 яйца;
* 2 чайные ложки разрыхлителя;
* ванилин на кончике ножа;
* 1 чайная ложка растворимого кофе на 1/4 стакана кипяченой воды;
* для крема сметанного:
* 1 стакан густой сметаны;
* 0,5 стакана сахара;
* щепотка ванилина – все хорошо перемешать и, взбив миксером, поставить в холодильник;
* для украшения:
* 1 пакетик цветной сладкой посыпки;
* 1 пакетик кокосовой стружки;
* желтый и зеленый мармелад;
* 1 маленькая плитка шоколада (20 г);
* 150 г сахарной пудры;
* 1 маленькое яйцо.
* Муку смешай с разрыхлителем. Размягченное масло смешай с сахаром, яйцами, медом и ванилином. Добавь туда 1/4 стакана холодного кофе. Всыпь муку и замеси тесто, чтобы оно не липло к рукам (если липнет – добавь чуть-чуть муки, но при этом долго не меси). Готовое тесто охлади в холодильнике.
* Раскатай тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см размером 30х40 см (на весь противень). Противень смажь жиром, посыпь мукой. Пласт наверни на скалку и перенеси на противень, разровняй, лишнее тесто по краям можешь обрезать.
* Выпекай до готовности (минут 15-20) в духовке при температуре 200° (старайся не пересушить).
* Из коржа (еще теплого) острым ножом вырежь 4 детали размером 15х15 см. Из оставшегося куска вырежь 4 заготовки по шаблону домика.
Шаблон домика для новогоднего тортика.
* В верхней заготовке домика вырежь окошко (такое же окошко вырежь из желтого мармелада). Коржи-квадраты и коржи-домики сложи друг на друга, прослоив их сметанным кремом.
* Поставь торт и домик (отдельно) в холодильник на 1 час. Затем поставь домик вертикально на тарелочку и с помощью ножа или лопаточки покрой крышу шоколадной глазурью. Когда крыша подсохнет – покрой стены белой глазурью.
Шоколадная глазурь: растопи на водяной бане 1 маленькую шоколадку, добавь 1 столовую ложку воды и перемешай.
Белая глазурь: добавь в 150 г сахарной пудры 1 белок и хорошенько разотри деревянной ложкой до сметанообразного состояния.
* Когда излишки глазури стекут, вставь в “раму” окошко их мармелада, укрась домик цветной посыпкой.
* Торт покрой белой глазурью, разровняй ножом и посыпь кокосовой стружкой. Поставь домик, елочки из мармелада, сделай дорожку из цветной посыпки.
