Как-то очень давно я "бродила" по Интернету в поисках какого-нибудь не сложного, но вкусного пирога на выходной день. Случайно на каком-то кулинарном сайте наткнулась на рецепт пирога с заливкой из сгущенки и сметаны, переписала его, но что-то помешало мне его тогда пригототовить. Сегодня утром я перебирала свои "бумажные"рецепты и опять наткнулась на этот пирожок. Я кое-что изменила в рецептуре, оригинальное название не помню, поэтому ссылку при всем уважении к автору дать не могу. 

Пирог получился оооочень вкусный и нежный, не очень высокий, возможно нужна меньшая по размеру форма(у меня формв 38*28см), верхний слой напоминает суфле, с вишневой кислинкой. Теперь буду часто его готовить.

Нам понадобится:

Тесто: 2яйца, 1ст.сахара, 150г.сливочного масла, 5ст.ложек сметаны, 4ст.ложки кефира или простокваши, 1 пакетик(2ч.ложки) разрыхлителя, 2ст.муки, соль.

Начинка: 300гр.мороженой вишни или любых других ягод.

Заливка: 1банка сгущенки, 300г.сметаны, 3ст.ложки какао.

Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, сметану, кефир(или простоквашу), соль, муку и разрыхлитель. Все хорошенько перемешать. Тесто получается жидкое, но гуще, чем на оладьи.

Противень выстелить пергаментом, вылить тесто, размазав его по всей поверхности. Вишню или ягоды(не размораживая) обвалять в крохмале и выложить сверху теста. Поставить противень в предварительно нагретую до 190градусов духовку на 15минут, чтобы тесто немного поднялось.

В это время взбить миксером сгущенку со сметаной, добавить какао и опять хорошо взбить.

Вытащить противень из духовки, залить тесто с ягодами приготовленной заливкой и опять поставить в духовку на 25минут. Готовность проверить спичкой. Резать охлажденным.

Приятного аппетита!