Беляши |
Обратите внимание, что тесто для таких беляшей не дрожжевое, в этом их оригинальность. Выпечка проводится быстро, лишь бы был готовый фарш. Добавить в муку воду, соду, погашенную уксусом, соль и замесить мягкое тесто, скатать его в шар, накрыть салфеткой и дать ему постоять минут 15. Затем тесто разделать на шарики, примерно, весом по 30 г, раскатать каждый в лепешку диаметром 8-10 см, толщиной 3-4 мм. На каждую лепешку положить фарш и сделать беляши.
Жарить на сковороде в растительном масле, класть сначала открытой стороной вниз, когда подрумянятся, перевернуть. Дать чуть-чуть обжариться, затем переложить на другую сковороду, без масла, накрыть крышкой, и печь минут 10 на очень медленном огне, чтобы сок внутри беляшей хорошо прокипел. Подавать с виноградным уксусом. Для фарша - 750 г мяса - баранины или говядины, можно смесь, 2-3 головки лука, чуть воды, соль,черный перец. На тесто - 0,7 кг муки, 1,5 стакана воды, 3-4 ст ложки уксуса, 1/3 чайной ложки соды, соль.
http://fotki.yandex.ru/users/elenachausova/view/266076/?page=1
Метки: beliashi |
Тесто для чебуреков |
Кто не любит чебуреки – бросьте в меня камень. Но даже и тогда я вам не поверю. Ммм… сочная начинка, золотистая хрустящая корочка, аромат, сбивающий с ног! Прямой путь к сердцу мужчины! И к моему тоже, кстати ( прощу учесть). Вот и не буду себе отказывать. А всем, кто со мною заодно, расскажу рецепты приготовления: тесто для чебуреков на молоке, воде, пиве, кефире, водке, как сделать его заварным. Ибо именно качество теста во многом определяет вкус самого нашего героя.
К тем, что продаются на улицах сомнительными личностями, я не слишком доверяю. Только иногда удержаться просто невозможно. Грешу, признаюсь честно, слишком аппетитно все выглядит. Но чаще я беру себя в руки, быстро бегу домой и приступаю к приготовлению.
Даже самые неопытные руки способны приготовить тесто для чебуреков – провала не будет никогда! Нужно лишь точно следовать рецепту и знать некоторые хитрые хитрости. И еще: нужно выбрать, какое тесто вы будете делать, ведь сейчас видов теста настолько много, что немудрено растеряться.
Самое распространенное тесто – вода, мука, соль, растительное масло. Только это не слишком интересно. Поэтому многие хозяйки делают его на пиве, кефире, молоке, с водкой, заваривают кипятком, добавляют яйцо – и все это очень вкусно!
У правильного чебурека тесто получается тонкое, эластичное, при жарке красиво пузырится, при поедании хрустит. Начинки много, но и слишком большое количество тоже не нужно класть. Но все по порядку…
Метки: jarka chebureki testo na skovorode |
Экспресс-холодец -- просто и очень бюджетно! |
Метки: holodec kuriza pollo jelatin gelatina |
Салат "Леший" |
Ингредиенты:
1 шт куриная отварная грудка,
400 г шампиньонов,
2 шт лука,
3 шт вареных яйца,
100 г твердого сыра,
0,5 ст молотых грецких орехов,
майонез.
Метки: salat kurizza griby syr jajzza |
ВКУСНЫЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТИК С КУРИЦЕЙ И ЯИЧНЫМИ БЛИНЧИКАМИ |
Метки: salat kurizza jajzza majonez |
Мясной хлеб |
Метки: miaso miasnoj hlebezz |
НУДЛИ ПО- УКРАИНСКИ |
Какая же это вкуснятина!
Никогда раньше даже не слышала про нудлии. А, оказывается, в инете столько много разных способов приготовления этого блюда!
Я взяла немного от одних, немного от других и получился такой вот вариант...
Метки: nudli miaso kartoshka |
Жюльен в булочке |
Метки: julien griby kurizza bulochki syr v duhovke |
Жаркое из курицы |
Метки: kurizza pollo luk soda na skovorode |
Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом - быстро и вкусно! |
Метки: kurizza pollo petto di pollo miaso v duhovke smetana chesnok syr |
Cытный пирог - это потрясающе! |
Метки: pirog v duhovke kartoshka miaso |
Слоеная картошка "На все случаи жизни" |
Метки: v duhovke kartoshka luk miaso majonez maionese |
371 рецепт блюд из слоеного бездрожжевого теста!!! |
Метки: sloenoe testo sloenoe povarenok |
Курица под майонезно-чесночным соусом |
бедрышки куриные - четыре штуки.
картофель - десять штук.
майонез
чеснок
соль , перец по вкусу
Метки: kurizza v duhovke kartoshka sous prosto i vkusno |
Курица на китайский манер |
Метки: kurizza v duhovke |
изумительный КАРТОФЕЛЬНФЙ ПИРОГ С МЯСОМ - ни грамма муки! |
Метки: pirog kartoshka farsh v duhovke prosto i vkusno |
Торт из куриной печени |
На 900 гр куриной печени: 1 луковица, 2 яйца,1ст.л. картофельного крахмала,2 ст.л.муки, соль, перец, чеснок и приправа «Карри».Печень перекрутить с луком и чесноком, добавить яйца и специи, муку, крахмал, хорошо взбить и оставить на 20 минут. Затем испечь блинчики.
Для начинки отварные яйца(белки и желтки отдельно) и твердый сыр натереть на мелкой терке
ИСТОЧНИК http://www.baby.ru/blogs/post/29565076-207110/
Метки: pechen' tort nesladkij zakuska na skovorode |
Сало в луковой шелухе (почти копчёное:) ) |
В кастрюлю положить промытую луковую шелуху (чем рыжее и больше тем насыщеннее цвет) и залить водой.
Довести до кипения, добавить соль (0,5 стакана на 1 л воды), лавровый лист, перец (дальше специи по желанию, кориандр, тмин и т.п.) положить сало (лучше с прослойками) так, чтобы оно все было покрыто рассолом, и кипятить 10 минут. Снять с огня, оставить остывать при комнатной температуре, как остынет убрать в холодильник, выдержать сутки. Вынуть сало из рассола, оставить стекать минут на 15-20. Хорошенько натереть со всех сторон чесноком (гдето головка на килограмм) убрать в пакет и в холодильник на сутки.После этого чеснок можно счистить, а сало убрать в морозильник. А оттуда уже нарезав брусочками к борщичку! м-м-м-! ;)
Метки: salo varenoe salo |
Пирог с мясом «Легче не бывает» (Наливное тесто на кефире — пятиминутка) |
Метки: pirog testo prosto i vkusno v duhovke |
Картофельная запеканка с копчёным окороком |
Метки: zapekanka kartoshka okorok v duhovke |