Серия сообщений "полезности":Выбрана рубрика полезности.
Часть 1 - Секреты профессиональных поваров из кулинарных школ
Часть 2 - Глитвейн вкусный напиток от простуды
Часть 3 - Самые вкусные способы приготовить глинтвейн
Часть 4 - Рецепт белой глянцевой глазури для торта
Часть 5 - Ошибки хозяек при приготовлении блюд
Часть 6 - Самое жесткое мясо будет таять во рту. Невероятно крутой лайфхак
Часть 7 - Секреты очень вкусного мяса
Часть 8 - Красивые формы для булочек из дрожжевого теста
Часть 9 - Цветы из сахарной мастики для торта...
Часть 10 - Как оживить старые дрожжи в домашних условиях – простой и проверенный рецепт
Часть 11 - ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ ИЗ МАРШМЕЛОУ
Часть 12 - ОСНОВНЫЕ ОШИБКИ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ МАРИНАДА И СПОСОБЫ ИХ ИЗБЕЖАТЬ
Часть 13 - Мультиварка: как готовить, чтобы было вкусно
Часть 14 - ПАМЯТКА ПО СПЕЦИЯМ: ЧТО КУДА ДОБАВЛЯТЬ
Часть 15 - С этим СОУСОМ Любое блюдо заиграет новыми красками! Сливочно грибной соус!
Часть 16 - Удивительно вкусные пельмени из необычного теста
Часть 17 - Супер крутые секреты для владельцев мультиварок
Часть 18 - Вредные кухонные привычки!!! Хозяйке на заметку!
Часть 19 - Как заморозить чеснок на зиму
Часть 20 - 17 кулинарных хитростей, которые сэкономят ваше время и нервы (Разморозка мяса за 5 минут особенно впечатляет)
Часть 21 - Секретные приемы кулинаров
Часть 22 - Кухонные хитрости для теста (автор Анатолий)
Часть 23 - Лучший рецепт домашнего адыгейского сыра
Часть 24 - Чтобы НАЧИНКА не вытекала: проверенные способы
Часть 25 - 10 кулинарных хитростей хозяюшке
Часть 26 - Как правильно развести желатин
Часть 27 - Маринованный лучок для шашлыка, салатов и просто с хлебушком покушать
Часть 28 - Как проверить настоящий рис перед вами или "пластиковый"
Часть 29 - Раскрыт секрет приправы Макдональдса.
Часть 30 - 21 рецепт соусов на разные вкусы
Часть 31 - Лимонный перец (приправа)
Часть 32 - Кавказские соусы: Аджика Сацибели Ткемали Сациви Наршараб
Часть 33 - Как вывести закваску неубиваемую, неприхотливую, сильную закваску на винограде
Часть 34 - Когда ваша выпечка на грани с искусством
Часть 35 - Полезные шпаргалки для кухни
Часть 36 - Как по этикетке на бананах узнать, что они с ГМО и пестицидами
Часть 37 - Рецепт превращения свеклы в чернослив от знаменитого итальянского шеф-повара
Часть 38 - Как готовить бобовые и орехи для идеального усвоения организмом
Часть 39 - Зрелищный способ открытия винной бутылки при помощи зажигалки
Часть 40 - Маринад для красной рыбы (быстро и просто)
Часть 41 - Рецепт заправки с лимоном и чесноком. Больше ничего не захотите
Часть 42 - «Активируем» орехи: зачем замачивать орехи?
Часть 43 - Рецепт соуса для замены майонеза
Секреты профессиональных поваров из кулинарных школ |
Секреты профессиональных поваров из кулинарных школ
Профессиональные повара тщательно хранят свои секреты и делятся ими только со своими учениками. Однако кое-что из их тайных знаний все же удается выведать.
|
Глитвейн вкусный напиток от простуды |
Сам попробовал. Вам советую. Вино красное в Польше дешевое. Поэтому спасался этим горячим, или как иногда говорят огненным, напитком.
Глинтвейн от простуды
Глинтвейн - это не только вкусно, но и полезно. В умеренных количествах, конечно. Узнайте целебный рецепт: глинтвейн от простуды
Полезные свойства глинтвейна подтверждают даже ученые. Существует легенда о том, что во времена эпидемии чумы тем, кто употреблял вино с пряностями, удавалось избежать смертельной болезни. Конечно, слишком рассчитывать на эффективность глинтвейна в случае тяжелых заболеваний не стоит. А вот укрепить организм, мобилизовать иммунитет на борьбу с инфекцией, восстановить силы - с этим ароматный согревающий напиток справится на отлично!
|
|
Самые вкусные способы приготовить глинтвейн |
|
|
Рецепт белой глянцевой глазури для торта |
|
|
Ошибки хозяек при приготовлении блюд |
Хозяйкам следует знать про ошибки, которые часто допускаются при приготовлении блюд на кухне. Хозяйкам на заметку
Варить картошку под крышкой или без?
Вода кипит и убегает. Знакомая проблема для тех, кто делает много дел сразу. Хочется снять крышку, чтобы избежать такой неприятности. Но в случае, если вы варите картошку и другие овощи — это ошибка. Дело в том, что, закрывая крышку, мы не даем витаминам в прямом смысле улетучиться, сохраняем аромат, вкус, полезные свойства продуктов и к тому же делаем процесс приготовления еще быстрее.
|
|
Самое жесткое мясо будет таять во рту. Невероятно крутой лайфхак |
Получается вкуснее, чем в ресторане. Если вы купили жесткое мясо, не отчаивайтесь, его можно очень просто размягчить. Для этого существует множество способов. К примеру, в племени масаев кусок говядины кладут в муравейник. Муравьиная кислота замечательно размягчает мясо… Ладно, шутки в сторону. Способ, конечно, хороший, но наверняка современной хозяйке не подойдет. На самом деле, убрать жесткость и сделать блюдо сочным, мягким и выразительным очень просто. Вам понадобится лишь кусок мяса и соль.  |
|
Секреты очень вкусного мяса |
Не все придерживаются поста, да и скоро весна - пора шашлыков и отдыха на природе. Секреты очень вкусного мяса пригодятся всегда любой хозяюшке.
|
|
Красивые формы для булочек из дрожжевого теста |
|
Цветы из сахарной мастики для торта... |
|
Как оживить старые дрожжи в домашних условиях – простой и проверенный рецепт |
|
|
ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ ИЗ МАРШМЕЛОУ |
Глазурь для куличей может быть самой разнообразной. Совершенно необязательно, чтобы она была белковой и густо покрытой разноцветной посыпкой. Мастика и глазурь не только придают дополнительную сладость печенью, коврижкам и тортам – благодаря им выпеченные изделия дольше сохраняют свежесть.
|
ОСНОВНЫЕ ОШИБКИ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ МАРИНАДА И СПОСОБЫ ИХ ИЗБЕЖАТЬ |
Учитесь на чужих ошибках!
|
|
Мультиварка: как готовить, чтобы было вкусно |
|
ПАМЯТКА ПО СПЕЦИЯМ: ЧТО КУДА ДОБАВЛЯТЬ |
У каждой уважающей себя хозяйке на кухне имеется не одна баночка со специями, а порою их количество исчисляется десятками… как не запутаться и вспомнить, что с чем сочетается лучше всего? именно для этого и предназначена наша сегодняшняя памятка!
|
|
С этим СОУСОМ Любое блюдо заиграет новыми красками! Сливочно грибной соус! |
Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить грибной соус из шампиньонов со сливками. Приготовьте СЛИВОЧНО-ГРИБНОЙ СОУС, и любое Ваше блюдо заиграет новыми красками! Грибной соус из шампиньонов со сливками готовится легко, просто и быстро, но станет прекрасным дополнением к гарниру, придаст ему изюминку. Грибной соус прекрасно дополнит также мясные, рыбные, овощные блюда, блюда из птицы, макаронных изделий или картофеля.
ИНГРЕДИЕНТЫ
|
|
Удивительно вкусные пельмени из необычного теста |
|
|
Супер крутые секреты для владельцев мультиварок |
Хотите, чтобы готовка была еще проще? Супер крутые секреты для владельцев мультиварок - запоминаем!
|
|
Вредные кухонные привычки!!! Хозяйке на заметку! |
Отучай себя от этих привычек на кухне, которые только замедляют тебя и могут даже навредить:
|
|
Как заморозить чеснок на зиму |
Как пряность, чеснок используется во всех кухнях мира, пользуясь особой популярностью в кухнях Средиземноморья и Китая. На кухне находится применение как надземной, так и подземной части растения.
Подземную часть, вернее зубчики чеснока, можно использовать для приготовления супов, маринадов, различных мясных, овощных блюд и даже десертов.
Наряду с целыми зубчиками и дольками разных размеров, используется и рубленый (толченый) чеснок для приготовления салатов, винегретов, соусов, бутербродов и легких закусок.
|
17 кулинарных хитростей, которые сэкономят ваше время и нервы (Разморозка мяса за 5 минут особенно впечатляет) |
Почти у каждого на кухне бывают мелкие, но досадные затруднения. Осколок яичной скорлупы, упавший в белок; кусок говядины, который вы хотели пожарить, но забыли достать заранее из морозилки; смятый ножом крем на торте — все это, конечно, можно исправить, но настроение уже все равно испорчено. В этой статье мы собрали советы, которые помогут избежать этих и многих других проблем во время готовки.
|
|
Секретные приемы кулинаров |
Некоторые люди относятся к кухне как к священному месту. Таинство приготовления еды — своеобразный ритуал. Блюдо получится удачным только в случае соблюдения определенных условий. Опытная хозяйка — как служитель культа, который точно знает, что и в какой последовательности нужно сделать, чтобы каждый кусочек был божественно вкусен! Нам приглянулись эти кулинарные хитрости: незамысловатые, но такие эффективные! …
|
|
Кухонные хитрости для теста (автор Анатолий) |
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом.
|
|
Лучший рецепт домашнего адыгейского сыра |
В этом посте предлагаю рецепт адыгейского сыра. Вчера, Вы научились сами делать брынзу, а сейчас время научиться делать сыр.
|
Чтобы НАЧИНКА не вытекала: проверенные способы |
Как загустить начинку, чтобы она не вытекла из пирожка или булочки?
|
|
10 кулинарных хитростей хозяюшке |
Полезные советы всегда были на вес золота. 10 кулинарных хитростей для хороших хозяюшек читайте ниже.
|
|
Как правильно развести желатин |
Развести желатин вроде просто: растворить в холодной воде, далее долить жидкости до нужного объема, подогреть. Но есть свои тонкости, и хозяюшкам пригодится знать, как все же правильно развести желатин.
|
|
Маринованный лучок для шашлыка, салатов и просто с хлебушком покушать |
|
|
Как проверить настоящий рис перед вами или "пластиковый" |
Как проверить настоящий рис перед вами или "пластиковый"
Начали делать в Китае
Китай производит более 200 миллионов тонн риса в год и экспортирует его в разные страны. Но наши руки не для скуки - теперь Китай стал экспортировать также рис из пластика, пишет Doctor Andrei Laslau. Слухи о том, что Китай смешивает с настоящим рисом пластмассовый и экспортирует его в страны Африки, Азии, и даже Европы, ходят с 2010 года.
Поддельный рис - это картофельный крахмал, сформированный в виде рисовых зерен, и обработанный промышленными синтетическими смолами и ароматизатором риса. Такой "рис" останется твердым даже после термической обработки.
Поскольку три порции такого риса можно приравнять к одному пластиковому пакету, есть его опасно. В поддельном рисе обнаруживают следы трех типов пластификаторов, используемых при производстве ПВХ: бензилбутилфталата (BBP), 2-этилгексилфталата (DEHP) и диизонилфталата (DINP).
Для того, чтобы не стать жертвой фальсифицированного риса, надо уметь его определять.
1. Проверка водой.
Положите ложку сырого риса в стакан холодной воды. Если он опустится на дно стакана, он настоящий. Если рис будет плавать на поверхности, он содержит пластик. Если оставить настоящий рис в воде, через несколько дней он заплесневеет.
2. Тест на огнестойкость.
|
|
Раскрыт секрет приправы Макдональдса. |
|
|
21 рецепт соусов на разные вкусы |
1.Соус "Татарский": 200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.
2.Соус "Андалузский": 200 гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.
3.Соус "Грибной": 400 гр. отварных шампиньонов (мелко нарезать), 4 ст.л. тертого хрена, 100 гр. майонеза, 100 гр. сметаны, соль, перец. Его получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом.
4.Соус "Томатный": 200 гр. томатного кетчупа, 2 ст.л. растительного масла, 2 зубочка чеснока( измельчить), зелень петрушки, соль и перец.
|
Лимонный перец (приправа) |
Лимонный перец (приправа)
Знакома вам приправа "Лимонный перец"? Мне, нет. Я сегодня увидела ее в ингредиентах одного рецепта и была удивлена, что это такое. Даже подумала, что неправильно написано, но после решила узнать о приправе "лимонный перец". А сейчас делюсь с вами, может быть кто - то из вас тоже не знает ничего об этой приправе. Ее можно купить в магазине, но лучше приготовить самим. Это несложно, убедитесь сами, прочитав рецепт, который предлагаю.
|
Кавказские соусы: Аджика Сацибели Ткемали Сациви Наршараб |
Сегодня я расскажу вам, как приготовить самые вкусные кавказские соусы! Каждый из которых, станет отличным дополнением к практически любым мясным и рыбным блюдам. Я в курсе, что есть множество всяких вариаций данных соусов, но я расскажу, как их готовлю лично я. Это будут потрясающие рецепты кавказской кухни, которые можно легко приготовить в домашних условиях.
1. Домашний рецепт острой Аджики на зиму из Абхазии.
2. Классический рецепт Сацебели от мамы.
3. Рецепт соуса Ткемали к птице и рыбе.
4. Сациви по грузински к курице.
5. Гранатовый соус Наршараб.
Приятного всем аппетита дорогие друзья и подписчики!
Друзья, нам будет очень приятно если вы ПОСТАВИТЕ ЛАЙК под нашим видео:
https://www.youtube.com/watch?v=NoKlnNtsAWA
и ПОДПИШИТЕСЬ на наш Новый Канал!
|
|
Как вывести закваску неубиваемую, неприхотливую, сильную закваску на винограде |
Ликбез по закваске - Как вывести и содержать закваску https://youtu.be/T9Yx6fFCwGo
Виноград 250 гр Вода 2 чашки Мука 2 чашки
Виноградная закваска это королева заквасок.
Она стойкая, неприхотливая, сильная, ароматная, неубиваемая, не капризная,
ее можно держать в холодильнике и переводить в ржаную.
Это лучшая закваска в мире!
|
|
Когда ваша выпечка на грани с искусством |
|
Полезные шпаргалки для кухни |
Признайтесь, что время от времени у вас возникают вопросы относительно сроков хранения продуктов или же времени варки каш. Невозможно хранить всю информацию в голове, поэтому мы собрали полезные шпаргалки, которые заставят почувствовать себя почти что профи.
Как разделать куриную тушу. | Фото: Pinterest. Если вы не знаете, что делать с цельной куриной тушей, вооружитесь специальными ножницами и действуйте согласно шпаргалке. Имея под рукой хороший инструмент и подробную фотоинструкцию, вы быстро расправитесь с процедурой, которая при других обстоятельствах могла занять час или больше.
|
|
Как по этикетке на бананах узнать, что они с ГМО и пестицидами |
В России любят бананы. У большинства каждый поход в магазин заканчивается покупкой данного фрукта (вообще банан это ягода, ну так к слову говоря).
Интересный факт. Вы знаете, что продуктовые магазины, ну типа там Ашана, Окея, Ленты и так далее ориентируются овощными отделами именно на цену бананов. Обратите внимание под каким номером бананы на весах? Под номером 1.
О чем все это говорит? Да о том, что мы реально едим очень много бананов. И поэтому не мешало бы кое-что о них знать. Что именно? Вы в курсе, что о вредности бананов производитель пишет на самом фрукте? Давайте разбираться.
При покупке бананов наверняка вы обращали внимание на маленькие этикеточки на фрукте. Обычно их просто выбрасывают и все. Но на самом деле эти самые этикетки могут нести важную информацию в виде числовых значений.
Ну вот, к примеру, если на этикетке указано число, которое состоит из 4 цифр, а начинается число с цифры 3 или же 4, то дела обстоят не очень. Почему? Бананы, которые вы видите перед собой, выращивались в условиях интенсивного сельского хозяйства. Проще говоря, при выращивании данного фрукта пестициды, удобрения и прочие подкормки ни кем не жалелись.
А вот если на этикетке, приклеенной на банан, указано 5-тизначное число, которое начинается с цифры 8, то перед вами, дорогие мои, ГМО продукт. Да-да, эти бананы являются генетически модифицированным организмом.
Что же искать на нормальных бананах, которые можно без опаски употреблять в пищу? Числовое значение начинающееся с цифры 9. Как правило, число состоит из 5 цифр. О чем оно говорит? Да все просто. Бананы были выращены способом органического земледелия. Именно так все и выращивалась сто, двести и более лет назад.
|
Рецепт превращения свеклы в чернослив от знаменитого итальянского шеф-повара |
Вы когда нибудь слышали о таком лакомстве, как вяленая свекла, которая отлично вписывается и в модный салат, и в жаркое, и в умопомрачительный десерт. Но главное, что готовится эта вкуснятина сама собою, практически без вашего участия.
Во времена советского продуктового дефицита, когда в стране нельзя было купить ни кока-колы, ни обыкновенной жвачки, а о жевательных конфетах никто даже не слышал, наши бабушки проделывали такой трюк: вялили свеклу в печке, складывали в трехлитровую банку, а потом выдавали внукам. Это было так вкусно, сладко, ярко, да к тому же консистенцией напоминало то ли настоящую жвачку, то ли мармелад. В общем, это было настоящее лакомство, о котором сложно забыть!
|
Как готовить бобовые и орехи для идеального усвоения организмом |
|
|
|
Зрелищный способ открытия винной бутылки при помощи зажигалки |
Открытие бутылки (особенно без штопора) вызывает множество проблем у подавляющего большинства людей. Однако на самом деле справиться даже с самой жуткой винной пробкой можно при помощи того, что есть буквально под рукой почти в каждой компании. Например, открыть вино можно при помощи обыкновенной зажигалки.Более того, описываемый способ можно смело назвать одним из самых элегантных.
|
Маринад для красной рыбы (быстро и просто) |
Маринад для красной рыбы (быстро и просто)
К праздникам многие из вас будут готовить разные закуски, в том числе и рыбные. Если решите засолить и красную рыбу, тогда рецепт маринада вам может пригодиться. Простое приготовление и всего несколько часов понадобятся для засолки. Поэтому, если решите им воспользоваться, сохраняйте его для себя.
|
Рецепт заправки с лимоном и чесноком. Больше ничего не захотите |
Попробуйте эту простую, ароматную заправку для салата. Говорят, что она надолго задержится в вашем доме, а вы больше никогда не захотите покупать готовые варианты.
Основу вкуса и аромата этой заправки составляют лимон и чеснок, но вы можете добавлять любые другие специи, которые вам нравятся.
Обратите внимание, что этот рецепт предлагает приготовить заправку для 4-6 порций любого салата. Не бойтесь удвоить, утроить или даже увеличить в четыре раза количество ингредиентов, если вы готовите угощение для большой компании.
Что для этого нужно Для приготовления этой пикантной заправки необходимы:
|
«Активируем» орехи: зачем замачивать орехи? |
Одни больше любят миндаль, другие фундук, а кому-то по душе только фисташки. Но полностью равнодушных к орехам людей очень мало. Вот только и настоящие фанаты, и те, кто употребляет их лишь изредка, в большинстве своем совершают одну ошибку. Берут орешек из пакета (натыкаются в салате, откусывают грильяж и т.д.) – и просто съедают. При этом не получают абсолютно никакой пользы, а то и вовсе вредят своему здоровью.
Вы спросите: если продукт полезен, почему съесть его – ошибка? Дело в том, что любые орехи перед употреблением необходимо «активировать» – замачивать в воде на несколько часов.
|
|
Рецепт соуса для замены майонеза |
Не каждый человек по тем или иным причинам употребляет в пищу майонез. Есть достойная замена майонезу - соус, который считается более полезным для здоровья
Рецепт соуса для замены майонеза
Берем ингредиенты:
3 ст ложки оливкового масла
1 ст ложка лимонного сока или яблочного уксуса
1 ч ложка горчицы
7 ст ложек сметаны
соль и перец - по вкусу.
|
| Страницы: | [1] |
