Печеночный торт |
Дневник |
Состав
для печеночных блинчиков
печень куриная или говяжья - 500 г,
яйца - 1 шт,
сметана - 0,5 стакана,
мука - 0,5 стакана,
соль, перец,
чеснок - 3 зубчика,
майонез - 250-300 г,
морковь - 5 шт,
лук репчатый - 3-4 шт,
зелень петрушки или укропа - 2 пучка
Приготовление
Печень вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку или протереть при помощи блендера.
К печени добавить яйца, сметану, муку, соль и перец, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи.
Жарить печеночные блины на разогретой, смазанной маслом, сковороде с двух сторон до готовности.
Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Спассеровать лук с морковкой.
Зелень мелко порубить.
Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.
На подготовленное блюдо уложить печеночный блин, смазать его чесночным майонезом, положить обжаренные лук и морковь и посыпать рубленой зеленью (можно положить, порезанный кубиками или соломкой, болгарский перец).
Таким образом сформировать торт, выкладывая блины друг на друга.
Украсить печеночный торт по своему вкусу.
Подавать его можно и в холодном, и в горячем виде.
Метки: Закуски торт |
Фаршированные крабовые палочки |
Дневник |
[url=http://www.say7.info/cook/kitchen/41-Zakuski-buterbrodyi/linkz_start-20.html]
Метки: Закуски крабовые палочки |
Рулет "Оригинал |
Рулет "Оригинал"
.
Смешать все составляющие и выложить ровным , не тонким слоем на целофановую пленку . На него филе любой сырой рыбы ,на неё снова массу .Всесвернуть в форме батона и варить 1 час . Затем охладить - и под пресс .Я ставлю под прессом на ночь .Подавая , снять целофан и нарезав ломтиками .
Метки: Рулет |
Фаршированный перец |
Перец, фаршированный творожно-сырной пастой
Вот и блюдо к празднику,немного усовершенствованное
|
|
|
Салат с говядиной «Грузинский |
|
Вкусный Салат с моцареллой, помидорами, креветками и авокадо |
Дневник |
Метки: салат праздничный быстро вкусно |
Салат «Футбол» |
Дневник |
Метки: салат необычно вкусно тунец |
Салат «Калейдоскоп» |
Дневник |
Метки: салат необыкновенно вкусно овощи полезно |
Салат «Восторг» |
Дневник |
Метки: салат восторг праздничный вкусный |
Салат «Царь Китая» |
Дневник |
Метки: са салат огигинальный вкусный |
Салат «Черепаха» |
Дневник |
Метки: вкусно быстро оригинально |
Салат «Гранатовый браслет» |
Дневник |
Метки: drecyj? вкусно оригинально быстро |
Салат «Новогодний» Салат «Новогодний» Салат "Новогодний" |
Дневник |
Метки: вкусно оригинально необычно |
Салат «Цезарь» Салат "Цезарь" |
Дневник |
Метки: цезарь праздничный вкусный необычный |
Оригинальная закуска "Поцелуйчики". |
Дневник |
Очень оригинальная праздничная закуска. Но не берите слишком узкие и глубокие рюмочки. Возьмите лучше чашечку помельче и пошире.
|
Рулет с зеленью и красной рыбой |
Дневник |
|
Закусочный торт с лососем |
Дневник |
Готовится закусочный торт из разноцветных омлетов и перемазывается сырным кремом. Получается нежная вкусная закуска!
Потребуется для омлетов:
- 6 шт. яиц;
- 3 ст.л. молока (сливок);
- 3 ч.л. муки;
- 3 ч.л. натертого твердого сыра;
- 100 гр.зелени (шпинат, петрушка, укроп);
- 3 ст.л. томатного соуса (не горький кетчуп)
Для крема:
- 1 шт. красного болгарского перца;
- 200 гр. не слишком жирного сыра;
- 2-3 ст.л. майонеза;
- соль.
|
Рулетики из сельди " Под водочку |
|
Кальмары фаршированные |
|
Слоеная закуска из баклажанов с перцем и творожным кремом или террин из баклажанов |
Дневник |
Сегодняшним рецептом мы продолжаем французскую тему. На этот раз нас ждет террин из баклажанов.
Пока баклажаны есть в продаже и доступны по цене, равно как и перец, предлагаю приготовить вам такую красивую закуску с творожным кремом. Такаяслоеная закуска из баклажанов с перцем не только удивит ваших гостей своим видом, но и порадует необычным вкусом и ощущениями.
Я не большой знаток кулинарной терминологии, поэтому называю блюда простыми словами, так как я их вижу. Хотя подруга сообщила мне, что это настоящий террин.
Признаюсь, террин из баклажанов не самое простое в приготовлении блюдо. Поверьте, хлопот оно вам доставит, особенно, если вы делаете его впервые. Но результат того стоит!
Ингредиенты (на небольшой террин в форме диаметров 18 сантиметров):
Приготовление:
|
ЯЙЦА В СЫРНОМ ЖЕЛЕ |
|
Салат из рыбы в трубочках из слоеного теста |
Дневник |
САЛАТ ИЗ РЫБЫ В ТРУБОЧКАХ.
НАМ НАДО : упак.слоён.теста, 2 яйца,1 бан. рыбы / в собст.соку /, маслины-150 гр., майонез, специи, сыр - 50 гр. , зелень, чёрн.кунжут для украшения.
Из готового теста вырезаем полоски, выпекаем трубочки. Затем остывшие снимаем с формочки, заполняем приготовл. смесью. Рыбу мнём вилкой, добавляем мелко резаное яйцо, тёртый сыр, резаные маслины, добавим майонез, специи добавьте по своему вкусу , мешаем и заполняем наши трубочки. Украсьте сверху трубочки семенами кунжута .
Спасибо за рецепт Инне!
|
Закусочный торт “Мечта гурмана” |
Дневник |
Понадобится:
Приготовление: У хлеба срезать корку, верхушку слегка подровнять, разрезать буханку горизонтально на 4 коржа.
Приготовить начинки. Для грибной начинки лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Грибы нарезать тонкими пластинками. Лук обжарить в растительном масле, добавить к нему нарезанные грибы и продолжать жарить вместе, пока не выпарится жидкость.
|
Салат с фасолью |
Данный рецепт опубликован в сообществе 
Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 17 февраля 2012 года,
Следите за обновлениями!
***
|
Салат-коктейль с ветчиной |
Оригинальный салат с первыми весенними овощами ко Дню Святого Валентина или к 8 марта.
Состав:
Ветчина ...........................................200 гр.,
Помидор .........................................2 шт.,
Огурец..............................................1 шт.,
Сыр твердый...................................100 гр.,
Шампиньоны маринованные.....100 гр.,
Морковь корейская.........................50 гр.,
Лук порей...........................................50 гр.,
Майонез.............................................150 гр.,
Соль, черный перец по вкусу.
Приготовление:
Шаг 1.
Лук порей порезать колечками, ветчину соломкой как можно тоньше. Ветчину, лук и корейскую морковь соединить, добавить соль, перец и майонез, дать постоять 15 минут.
Шаг 2.
Сыр натереть на крупной терке, грибы порезать на дольки, огурцы и помидоры порезать соломкой.
Шаг 3.
В салатные вазочки выложить сначала смесь с ветчиной, далее помидоры, огурцы, затем грибы и сверху посыпать сыром. Салат сверху хорошо украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - «Цезарь» Салат "Цезарь"
Часть 2 - Салат «Футбол»
...
Часть 6 - Рецепты салатов с сельдереем для похудения
Часть 7 - Салат из соленых грибов и ветчины «Объеденье».
Часть 8 - Салат-коктейль с ветчиной.
|
Жареные рулеты из лаваша. |
Дневник |
Жареные рулеты из лаваша
Отличная закуска – жареные рулеты из лаваша, украсит любой стол. Она точно не останется без внимания.
Для начала, моем, чистим от кожуры авокадо, вынимаем косточку, и нарезаем небольшими кусочками. Как вынуть косточку посмотрите в статье про лодочки из авокадо.
Теперь чистим чеснок, забрасываем его в блендер, туда же добавляем авокадо, перец чили по желанию, и йогурт.
Взбиваем в блендере, соус для рулетов из лаваша готов.
Теперь берем лист лаваша и режим его на треугольники.
Готовим фарш для блюда. Сыр сулугуни нарезаем мелкими кусочками, так же нарезаем мелко зелень и выкладываем сыр и зелень в миску, солим и смешиваем. Взбиваем в мисочке яйцо.
Теперь берем треугольники из лаваша, макаем кончик одной стороны лаваша в яйцо, выкладываем начинку- 30- 40 грамм на каждый треугольник и сворачиваем туго в рулетик. Макаем в яйцо кончик лаваша, для того чтобы рулетики не распадались.
Жарим во фритюре до золотистого цвета.
Подаем жареные рулетики из лаваша вместе с соусом из авокадо.
Еще попробуйте приготовить лаваш с курицей.
Приятного аппетита!
Вот видео про лаваш
|
Итальянская закуска из баклажана "Восторг" |
Продукты, необходимые для приготовления итальянской закуски из баклажана "Восторг":
Баклажаны - 1 шт.,
+ оливки - 100 гр.,
+ стебель сельдерея - 2 шт.,
+ каперсы - 2 ст. ложки,
+ репчатый лук - 1 луковица,
+ помидоры - 4 шт.,
+ сахар - 2 ст. ложки,
+ винный уксус - 2 ст. ложки,
+ петрушка - 1 пучок,
+ чёрный молотый перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.
Рецепт приготовления итальянской закуски из баклажана "Восторг":
Баклажан очистить, нарезать кубиками, положить в миску и присыпать солью. Через 15 минут промыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и обжаривать на сковороде около 4 минут, после чего переложить в миску.
Нарезать оливки, каперсы, лук и сельдерей и добавить к баклажанам.
Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу. Мякоть нарезать и тушить с сахаром примерно 4 минуты. Затем добавить уксус, посолить, поперчить и готовить без крышки на сильном огне ещё 7 - 8 минут.
Баклажаны заправить получившимся томатным соусом, добавить измельчённую петрушку. Дать смеси остыть, а затем поместить в холодильник.
P. S. Готовую закуску "Восторг" можно перетереть в пюре и подавать на поджаренном хлебе.
Итальянская закуска из баклажана "Восторг" готова!
Приятного аппетита!
  |
|
Фаршированные кальмары |
Дневник |
Кальмары – 3 тушки
Творог – 500 гр.
Сметана – 2 ст.л.
Креветки – 200 гр.
Чеснок – 3 зубчика
Укроп – 1 пучок
Молотая паприка – 1 ч.л.
Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отвариваем креветки, остужаем, очищаем и нарезаем кружочками. Чеснок
очищаем и измельчаем. Укроп моем, обсушиваем и мелко рубим. Творог
тщательно перемешиваем со сметаной, чесноком и паприкой. Добавляем
зелень и креветки, еще раз перемешиваем. Кальмары очищаем от тонкой
пленки и промываем. Кладем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и
варим 3 минуты. Откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой. Затем
тушки кальмаров фаршируем приготовленной начинкой. Накрываем и ставим
в холодильник до подачи на стол. Перед подачей на стол фаршированные
кальмары нарезаем кружочками.
|
Оформление закусок |
|
Нежный закусочный рулет |
Ингредиенты:
4 яйца
175 г майонез (125 гр-для омлета,50-гр-начинка)
2 плавленных сырка
2 зубчика чеснока
зелень
соль (по вкусу)
Приготовление:
Яйца взбить с майонезом и посолить. Смесь вылить на противень с пергаментной бумагой и выпекать при 180С в течение 10 минут. Дать немного остыть и перевернуть. Сырки натереть, добавить чеснок, зелень и майонез. Намазать омлет начинкой и завернуть в рулет. Охладить.
Автор Екатерина Лесная с ОДНОКЛАССНИКИ.РУ
|
Как солить селедку: 10 кулинарных советов |
Вспомните-ка, сколько раз вы покупали пересоленную, сухую, да и просто невкусную селедку? А ведь избежать этакой неприятности очень просто, достаточно твердо запомнить, что самые вкусные блюда вы можете приготовить только своими руками. Давайте сегодня и мы с вами разберемся и запомним, как солить селедку, чтобы на нашем столе всегда была по-настоящему вкусная, нежная и такая аппетитная закуска.
Славились и совершенно забытые сегодня сосьвинская селедка да каспийский залом. А уж способы домашнего засола и вовсе исчислялись сотнями. Каждая хозяйка имела свой заветный листочек, где был тщательно записан рецепт самого вкусного, нежного, самого любимого засола селедочки, не того, как в магазине, а своего, собственного, выверенного годами и любимого всеми домочадцами. Солили в рассоле и насухо, сдабривали уксусом и маслом, добавляли травы, пряности и специи, а готовой закуской хвастались, гордились и с удовольствием ловили восхищенные взгляды да похвалы.
|
Слоеный салат со свининой «Гербера |
Слоеный салат со свининой «Гербера»
 |
Честно говоря, этот салат готовила на ходу и гости съели его быстрее, чем я успела сфотографировать. Сытный, но при этом никакой тяжести...
|
|
Два оригинальных рецепта приготовления печени |
Дневник |
Всем известно, что печень вкусна и полезна. Существует множество рецептов приготовления этого продукта. Сегодня я предлагаю два оригинальных рецепта приготовления печени. Эти блюда украсят любой праздничный стол и порадуют ваших гостей.
ПЕЧЕНЬ, ШПИГОВАННАЯ МОРКОВЬЮ, ЧЕСНОКОМ И МАКАРОНАМИ.
Для приготовления этого блюда понадобится: 1 морковь, 2 дольки чеснока, 50 г макарон, 200 г печени, зелень петрушки и лука, 3 ст.ложки растительного масла, соль, перец черный молотый.
1.Дольки чеснока нарезаем тонкими ломтиками.
2.Морковь чистим и нарезаем длинными тонкими брусочками.
3.Макароны отвариваем в подсоленной воде.
4.Ножом в куске сырой печени делаем отверстия и помещаем туда кусочки моркови, чеснока и отдельные трубочки макарон.
5.Печень солим, перчим и жарим до готовности.
6.Перед подачей на стол посыпаем измельченной зеленью петрушки и лука.
|
Как приготовить рулет с корейской морковкой |
Пересмотрев большое количество журналов, я нашла ответ на вопрос как приготовить рулет с зеленью и корейской морковкой. Оказалось все предельно просто.
Нам понадобятся :
4 куриных яйца,
0,5 стакана молока,
100 г зеленого лука,
2 плавленых сырка,
200 г моркови по-корейски,
200 г майонеза,
200 г ветчины,
большой пучок зелени петрушки и укропа,
соль и черный молотый перец.
Как приготовить рулет
Яйца взбить, добавить соль, черный молотый перец, молоко и перемешать. Натереть в яйца 1 плавленый сырок, добавить мелко нарезанные лук, укроп и петрушку. Все взбить миксером и выпекать на противне в течение 15 минут.
Когда яичная смесь остынет, выложить ее на пищевую пленку, смазать смесью моркови по-корейски и 1/2 майонеза. Сверху тонким слоем выложить ветчину, нарезанную кубиками, смазать сметаной и натереть плавленый сырок. Рулет свернуть и поставить в холодильник на несколько часов.
Рулет готов. Вот собственно и все. Мы узнали как приготовить рулет с зеленью и корейской морковкой и порадовать своих близких вкусной едой. Приятного аппетита!
Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - «Цезарь» Салат "Цезарь"
Часть 2 - Салат «Футбол»
...
Часть 7 - Салат из соленых грибов и ветчины «Объеденье».
Часть 8 - Салат-коктейль с ветчиной.
Часть 9 - Как приготовить рулет с корейской морковкой
|
Профитроли с кремом из лосося |
Ингредиенты :
Для профитролей:
250 мл воды
100 г сливочного масла 82,5 %
щепотка соли
щепотка сахара
1 стакан муки (с горкой)
6 желтков
Для крема:
400 г отварного филе лосося
50 г сливочного масла 82,5 %
50 мл сливок жирностью 35%
1 пучок укропа соль
0,5 лимона для украшения
Приготовление профитролей
1. В сотейнике смешать соль, сахар, воду. Добавить сливочное масло. Поставить на средний огонь и. постоянно помешивая деревянной лопаткой, довести до кипения.
2. Как только смесь закипит, всыпать просеянную муку. Размешивать, не снимая сотейник с огня, пока тесто не начнет легко отделяться от стенок посуды, примерно 2 мин. Переставить на стол.
3. Продолжая вымешивать тесто, добавить один желток. Как только желток разойдется по тесту, в течение 30 сек. вымешивать более интенсивно. Повторить то же с остальными желтками, добавляя их по одному.
4. Переложить тесто в кулинарный пакет и отсадить на противень, накрытый листом пергамента, кружки диаметром 2,5 см на расстоянии 4 см друг от друга. Поставить в разогретую до 180 РС духовку на 20 мин. Сделать в профитролях небольшие прокопы, чтобы вышел горячий пар. Переложить на решетку и дать остыть. С остывших профитролей срезать верхушки.
5. Взбить филе лосося со сливками и сливочным маслом в пюре, добавить измельченный укроп и соль.
6. Перемешать и разложить по профитролям. Неплотно накрыть срезанными верхушками и украсить тонкими кружками лимона.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Шоколадная колбаска
Часть 2 - ШИК-арный ШОК-оладный ТОРТ (без яиц, на кипятке)
...
Часть 16 - Печенье морковно-яблочно-овсяное с глазурью.
Часть 17 - Торт Зебра
Часть 18 - Профитроли с кремом из лосося
Часть 19 - Сметано-фруктовый желейный тортик
|
Сельдь по-корейски |
Это одна из любимых закусок в нашей семье. Готовлю я такую селедочку
очень часто. И как только начинала вести свой блог, то рецептик этот я
уже писала. Правда, он был без фотографий. Поэтому я решилась на повтор,
представив пошаговое приготовление вкуснейшей закуски - остренькой,
пикантной, пряной...
|
Салат "Улeт!" |
|
Рулет из лаваша - 6 вкуснейших вариантов |
|
Праздничная закуска "Шампиньоны в стаканчиках собственного производства" |
Продукты, необходимые для приготовления праздничной закуски "Шампиньоны в стаканчиках собственного производства":
Слоёное тесто - 500 гр.,
+ репчатый лук - 2 средних луковицы,
+ шампиньоны - 400 гр.,
+ лимон - 1/2 шт.,
+ сушёный базилик - 1/2 ч. ложки,
+ мука - 2 ст. ложки,
+ сметана - 100 гр.,
+ молотый чёрный перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.
Рецепт приготовления праздничной закуски "Шампиньоны в стаканчиках собственного производства":
В первую очередь готовим "стаканчики":
Первый пласт теста (рецепт приготовления слоёного теста можете посмотреть ЗДЕСЬ) слегка раскатываем в одном направлении. Вырезаем из первого листа 10 кружочков (диаметром примерно 7 см), выкладываем их на противень, смазываем яйцом.
Второй пласт так же раскатываем, вырезаем такие же 10 кружочков, в центре вырезаем кружечки меньшего диаметра. Получившиеся колечки складываем на те кружечки, что вначале отложили на противень. Одного или двух колечек, наложенных на целый кругляшок, вполне хватает для приготовления "стаканчика".
Оставшиеся внутренние кружочки можно использовать для других сладких выпечек. Сырой "стаканчик" смазываем ещё раз яйцом и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку.
Выпекать в течении 15 минут. Из готовых "стаканчиков" аккуратно удаляем слой с запёкшимся яйцом, что бы "стаканчик" стал глубже. Итак - "стаканчики" готовы.
Теперь следует заняться начинкой:
Мелко рубим лук . Шампиньоны нарезаем на мелкие квадратики.
В сковородке на 2 ст. ложках масла обжариваем лук в течении 5 минут, добавляем грибы, солим, перчим по вкусу, добавляем базилик. Ещё жарим помешивая около 7 минут до готовности.
Добавляем сок 1/2 лимона и перемешиваем, затем добавляем муку, перемешиваем и жарим ещё около 2 минут .
В заключении добавляем сметану и жарим ещё 3 минуты до загустения. Снимаем с огня.
Осталось совсем ничего - выкладываем начинку в "стаканчики" и можно подавать на стол.
P. S. Из вышеперечисленных продуктов получается в среднем 10 порций закуски.
Праздничная закуска "Шампиньоны в стаканчиках собственного производства" готова!
Приятного аппетита!
| |
|
Cлоеный салатик с копченной курицей, черносливом и сыром |
|
Что такое "Фуа-гра"? Рецепт. |
|
|
Восточный горячий острый салат "Асабжанда" |
Продукты, необходимые для приготовления Восточного горячего острого салата "Асабжанда":
Баклажаны - 200 гр.,
Помидоры - 100 гр.,
+ репчатый лук - 100 гр.,
+ сладкий перец - 200 гр.,
+ острый жгучий перец - 30 гр.,
+ растительное масло - 200 гр.,
+ чеснок - 10 гр.,
+ кинза - 30 гр.,
+ специи (соль, чёрный перец, зира) - по вкусу.
Рецепт приготовления Восточного горячего острого салата "Асабжанда":
В первую очередь подготавливаем сладкий перец:
Очистить сладкий перец, порубить на квадратики (15 х 15 мм) и пробланшировать в течении 5 - 7 минут в отдельном сотейнике. Затем, слить воду, остудить.
Затем в небольшую сковородку налить масло (50 мл.), спассировать нашинкованный полукольцами лучок до светло-золотистого цвета и также, на пока отставить в сторону.
Потом следует поставить на огонь чугунную сковородку с высокими бортами, влить масло (150 мл.), хорошо нагреть и опустить туда порубленные на кубики (20 х 20 мм) баклажаны. Баклажаны перед этим необходимо обильно присыпать солью и дать им настояться в течении 15 - 20 минут для того, чтобы с них сошла горечь. Потом, тщательно промыть, высушить слегка, и только потом добавить в сковородку.
Дальше, через 3 - 4 минуты, опустить порезанные на дольки помидоры. Ещё через 1 - 2 минуты, отправить следом мелко нашинкованный стручок жгучего перца, почистив его предварительно от семян.
Затем содержимое в сковороде следует помешать и добавить спассированный лук и сладкий перец. Добавить 2 ст. ложки томатной пасты (концентрация не менее 25%), тщательно перемешать содержимое, добавить специи, мелко порубленную зелень и чеснок, убавить пламя конфорки до минимума и потушить ещё 1 минуту. По истечении указанного времени, выключить плиту и можно выкладывать горячую острую закусочку в блюдца и подавать на стол.
Восточный горячий острый салат "Асабжанда" готов!
Приятного аппетита!
|
Закуска в лаваше «Праздничная» |
|
Сало, вареное в пакете |
 |
Этот способ приготовления соленого сала является своеобразным компромиссом между теми кто любит и теми, кто не любит вареное сало. Мы же его просто обожаем.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Сало разрезать на куски по 150-200 грамм. Не жалея, натереть солью, перцем, чесноком. Оставить мариноваться минимум на час (лучше на ночь): | |
 |
|
| Затем каждый кусок положить в отдельный пакет, удалить воздух и плотно завязать: | |
 |
|
| Каждый из получившихся свертков положить в другой пакет и вновь плотно завязать: | |
 |
|
| Пакеты с салом сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поместить на огонь. Варить на небольшом огне 2 часа: | |
 |
|
| Огонь выключить. Сало оставить остывать в отваре: | |
 |
|
| Пакеты удалить. Грудинку завернуть в пергамент и хранить в холодильнике: | |
 |
|
| По необходимости нарезать тонкими ломтиками: | |
 |
|
|
Рецепты праздничных салатов |
|
Volody24 gl
|
Жюльен из курицы |
Прекрасное французское блюдо грибнойжюльен давно уже гуляет по всему свету. В России давно приспособили его к реалиям жизни и делают с разными добавками. Например,жюльен из шампиньонов и курицы.Именно это блюдо мы сейчас приготовим.
|
Сагудай из скумбрии |
Рецепт - Сагудай из скумбрии Рыбку желательно брать потолще и пожирней. На 3 скумбрии понадобится: 3-4 луковицы, 3 ст л соли, 1 ст л сахара, 1/2 стакана раст. масла, 1/2 стакана 9% уксуса (у меня 6% ), 1 стакан воды, зелень укропа, перец чёрный молотый, лавровый лист. У свежей скумбрии отрезать голову и хвост выпотрошить, вымыть, порезать на кусочки. Смешать уксус, масло, воду (кипячёную, остывшую) На дно банки выкладываем слой рыбы, посыпав солью, перцем, сахаром. Сверху слой лука (нарезать полукольцами), укроп. Посуду заполнить слоями, добавив1-2 шт. лаврового листа,залить заливкой, поставить в холодильник Часа через 4 можно наслаждаться рыбкой! Приятного аппетита
Серия сообщений "Рыбная кулинария":
Часть 1 - Красная рыба домашнего соления.
Часть 2 - ГОРБУША ПРЯНАЯ
...
Часть 31 - Сельдь по -норвежски
Часть 32 - Карпы"Ароматная парочка"
Часть 33 - Сагудай из скумбрии
|
Рулет из селёдки. Необычно! Красиво! Вкусно! |
|
