300 г квашеной капусты с рассолом; 15 г бекона; 1 репчатый лук; 200 г копченостей; 1 ст. л. томатной пасты; соль, перец — по вкусу; молотая паприка — по вкусу.

Мелко порежь бекон и обжарь на сухой сковороде. Порежь луковицу и добавь ее к мясу. В кастрюле вскипяти бульон, влив немного рассола от квашеной капусты. Добавь обжаренный лук с беконом, квашеную капусту, нарезанные копчености, томатную пасту, специи, соль. Вари около 30 минут до желаемой мягкости капусты. Подавай с острым перцем, зеленью и свежим хлебом.

Картофель – 1 кг, лук репчатый – 1-2 шт., молоко – 1 л, петрушка – 3-4 веточки, масло сливочное – 50 г, хлеб белый – 4 ломтика, перец черный молотый, соль.

Лук и петрушку мелко порезать. Картофель очистить, отварить до готовности, а после воду слить, картофель обсушить. Отваренный картофель протереть через сито или истолочь до состояния пюре. В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло и потушить на медленном огне лук и петрушку. Тушить лук и петрушку лучше под крышкой в течение 15 минут. К луку и петрушке добавить картофельное пюре, влить теплое молоко, посолить, поперчить, перемешать и готовить еще в течение 15 минут. Из хлеба срезать корочку, нарезать ломтики хлеба на небольшие кубики. Сковороду смазать сливочным маслом, выложить порезанный хлеб и обжарить до золотистого цвета. Жарить крутоны на медленном огне, периодически переворачивая. Горячий картофельный суп выложить в тарелку, посыпать сверху крутонами и подать к столу.

Яйцо - 1 шт., молоко - 1 ст. л., крахмал - 1 ч. л., соль по вкусу.

Просеянный через ситечко крахмал тщательно смешиваем с молоком. Венчиком или вилкой взбиваем яйцо, вливаем молоко с крахмалом, добавляем соль и снова перемешиваем.  Слегка смазываем маслом небольшую сковороду, нагреваем на сильном огне. Выливаем в сковороду яичную смесь и печем на умеренно-сильном огне, пока омлет не подрумянится снизу. Переворачиваем и печем еще 1-2 минуты.  Вытряхиваем омлет из сковороды и плотно сворачиваем рулетиком.  Нарезаем на полосочки острым ножом.  Остывший блинчик можно нарезать более тонкой лапшой, горячий режется более толстыми полосками.  Лапшу распределяем в две мисочки, наливаем сверху горячий бульон, посыпаем мелко нарезанной петрушкой.

600 г курицы, 300 г капусты, горсть лапши, 400 г томатов в собственном соку, 1 сладкий перец, 1 морковь, 1 луковица, соль, молотый черный перец, острый красный перец, пряные травы, лавровый лист.

Из курицы сварить бульон. На масле пассеровать луковицу. Добавить морковь, сладкий перец и жарить до мягкости. Влить измельченные томаты. Поперчить и тушить 5-7 минут до загустения. В кипящий бульон всыпать нашинкованную капусту. Варить 7 минут. Добавить зажарку. Положить лапшу. Посолить и варить все вместе 10 минут.