Очень пикантный вариант целого противня мяса.

Около 1,3 кг мякоти свинины, 300 г твердого сыра, 250 г сметаны, 1-2 помидора, 1 сладкий перец, 1 морковь, 1 луковица, 50 г кураги, 2 столовые ложки сладкой горчицы, соль, специи по вкусу.

Мясо нарезать поперек волокон на слайсы толщиной 3-5 мм. При желании можно слегка отбить. Нарезать мелким кубиком помидоры, лук, сладкий перец, курагу. Добавить натертые на крупной терке морковь и сыр. Добавить сметану, горчицу, специи. Посолить и перемешать. Мясо выложить в один слой на противень слегка внахлест. Посолить, посыпать специями. Сверху распределить сплошным слоем сырно-овощную массу. Запекать при 180 градусах 1 час до румяности. Слегка остудить, нарезать на куски и подать.

Свинина (шейка) — 2 кг, Помидоры (крупные) — 4 шт, Сыр (твёрдый) — 400 г, Лук репчатый — 2 шт, Шампиньоны — 500 г, Укроп — 1 пуч., Приправа для мяса, Соль, Перец.

Свинину порезать на стейки, посолить, поперчить, посыпать приправой. Выложить мясо на смазанный растительным маслом противень. Помидоры порезать кружочками, положить по два кружка на каждый кусок мяса. Натереть на тeрке сыр, разделить его пополам. На помидоры выложить половину сыра, положить на сыр мелко порезанный укроп. В отдельной сковороде обжарить до золотистого цвета мелко порезанный лук, добавить к луку мелко порезанные грибы, обжаривать до испарения жидкости из грибов, остудить. Выложить грибы с луком на сыр и снова посыпать оставшимся сыром. Запекать 50 -60 минут при 200 градусов в предварительно нагретой духовке на среднем уровне.

Постная свинина без кости, майонез, лук репчатый, приправы для мяса по вкусу.

Мясо вымыть, нарезать кусочками, удобными для отбивания. Добавить соль, перец, специи. Мясо обвалять в смеси специй. Пусть постоит час-другой. Потом каждый кусок хорошенько отбить с двух сторон. Выложить в форму для запекания, сверху выложить нарезаный лук. Смазать всё майонезом. Майонеза не надо очень много. Излишняя жирность свинине не нужна. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов 1 час. Потом подаём с любым гарниром. Хорошо подавать с овощами и соленьями. Просто вкусно!