Сигареты "Мясные" очень вкусные,супер легкие,супер недорогие.Эти "сигаретки" ...
Пирог из лаваша с рыбными консервами - (0)Если нужно приготовить простую и сытную выпечку, предлагаю рецепт пирога из лаваша. В роли начинк...
Нежный заливной пирог - (0)Рассыпчатое песочное тесто и большое количество ароматных яблок и груш в нежной сметанной заливке...
Торт на кефире и варенье проще простого! - (0)Предлагаю простейший рецепт вкусного тортика. Если у вас осталось прошлогоднее варенье, пеките эт...
Mясо в горчице, простой и красивый рецепт - (0)Этот рецепт главного горячего блюда я всегда держу под рукой для торжественного случая, осо...
(и еще 9436 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
баклажаны блинчики булочки бутерброды варенье вышивка крестом говядина диета закуска кекс колбаса консервация котлеты куриные крючок куриная грудка и филе куриные бедра куриные голени курица лаваш лепешки маска мотив напитки для здоровья оладьи омлет очищение организма печень печенье пирог фруктово-ягодный пирог яблочный пирожки пирожное рыба запеченая рыба красная салат мясной салфетки свинина свинина запеченная сельдь советы для красоты и здоровья соус спицы суфле тесто торт без выпечки тыква упражнения хлеб чизкейк яблоки
Буженина без запекания |
Метки: буженина |
Буженина в яблочном соке |
Автор книги пасхальных рецептов «Светлый день» Дарья Близнюк предлагает роскошный рецепт запечённого мяса, вымоченного в яблочном соке. Буженина по этому рецепту отличается от традиционного варианта ярким кисло-сладким привкусом. Подойдёт и шейка, и менее жирный окорок, а с наполнителями и специями автор и вовсе предлагает экспериментировать. Предлагаю и вам обратить внимание на этот рецепт, дополнив его травами по вкусу, а я, в качестве эксперимента, решила добавить ещё чеснок.
Метки: буженина |
Вареная буженина |
Метки: буженина |
Буженина вареная |
Метки: буженина |
Свинина запеченная |
/sekreti-domovodstva.ru/wp-content/uploads/2017/11/svinina-v-duxovke23-300x225.jpg" target="_blank">https://sekreti-domovodstva.ru/wp-content/uploads/...vinina-v-duxovke23-300x225.jpg 300w" width="640" />
Метки: буженина |
Буженина "Вечерняя" |
Метки: буженина |
Пастрома нежнейшая |
Метки: буженина |
буженина с черносливом |
Метки: буженина чернослив |
Как приготовить буженину? Пять секретов, куча рецептов! |
Буженина - запеченное целым куском мясное филе. Традиционно - свинина, допускается говядина, курица, индюшка, медвежатина, баранина.
Домашняя буженина - палочка-выручалочка, незаменимая и очень удобная. Огромным плюсом является то, что, набив руку, вы не будете тратить не ее приготовление много времени. Замариновать мясо - 5-7 минут, переложить его в форму для запекания - 2 минуты, "мучительное" ожидание, пока буженина запечется - час-полтора, остынет - ночь. Итого - активных действий от вас почти не требуется, однако, по итогу у вас на кухне расплываются неземные ароматы, сводящие с ума и вас, и семью, и даже соседей.
Поделиться с вами секретами вкусной домашней буженины?
Метки: буженина |
ДОМАШНЯЯ БУЖЕНИНА |
Дневник |
1,5 кг свинины; 4-5 долек чеснока; 4-5 крупных луковиц; соль; смесь перцев.
Для буженины лучше использовать жирное мясо, в идеале – ошеек. Конечно, вы можете взять и вырезку, в таком случае у вас получится идеальная по внешнему виду буженина, очень аккуратная и красивая. Но есть небольшой, но существенный нюанс – мясо будет суховатым и, как следствие, не таким вкусным.
Мясо моем и обсушиваем с помощью бумажных салфеток. Мясо солим. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку и обмазываем им мясо, стараясь распределить чеснок равномерно по всей поверхности. Затем также тщательно обмазываем мясо смесью перцев. Когда я делаю классическую буженину, я часто использую и другие приправы, прованские травы, например. Но если вы готовите буженину в луке, советую ограничиться лишь перцем – лук сам по себе придаст интересный и необычный вкус мясу. Если вы, как и я, взяли ошеек, то, чтобы он лучше держал в форму и получился аккуратным в готовом виде, плотно обвязываем его толстой нитью из натуральных волокон. Лук нарезаем кольцами, достаточно крупными, толщиной примерно 4-5 мм. Выкладываем часть лука на дно емкости, в которой будем мариновать мясо. Лук должен покрыть дно емкости. Затем сверху на лук кладем наш кусок мяса со специями. И обкладываем его со всех сторон — с боков и верха – оставшимся луком. В итоге мясо должно быть полностью покрыто луковыми кольцами. Накрываем емкость крышкой (или хорошенько упаковываем пищевой пленкой) и отправляем мясо в холодильник мариноваться на двое суток. Можно, конечно, выдержать мясо в луке и меньшее время, но тогда оно может не промариноваться как следует и не будет таким сочным и ароматным. Через положенное время достаем мясо из холодильника, убираем лук – он нам больше не понадобиться, просто выбрасываем его. Кладем мясо в форму для запекания или специальный рукав и отправляем в духовку, разогретую предварительно до 200 градусов, на 1,5 часа. За это время буженина хорошо пропечется и подрумянится до аппетитной корочки. Даем буженине полностью остыть, снимаем с нее нить, нарезаем и подаем.
Метки: буженина |