Лук репчатый крупный - 2 шт., плавленый сырок - 2 шт., яйца - 2 шт., масло растительное - 30 г., соль, перец - по вкусу.

Лук нарезать полукольцами. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Дать немного остыть. Добавить яйца. Сыр натереть на крупной терке и добавить к луку. Посолить, поперчить. Можно  только поперчить, соли хватает в сыре. Тщательно перемешать. И начинить сырной смесью блины. Свернуть их в трубочку и выложить в форму для запекания. Взбить одно яйцо с солью и четырьмя столовыми ложками сметаны. Полить блинчики. Небольшое количество твердого сыра натереть на крупной терке, посыпать блины. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Блюдо готово, когда зарумянится сыр. Дать этому блинному пирогу немного остыть, он очень вкусный холодный.

Молоко - 1 стакан, Яйца - 5 шт, Мука - 1 стакан, Соль - 1/3 ч л, Сахар - 1 ч л, Ваниль - 1 ч л, Растопленное сливочное масло - 1/4 стакана, начинка на ваш вкус (варенье, джем, ягоды...), но и без начинки они объедение.

Смешайте в блендере все ингредиенты, кроме масла. Затем добавьте масло и снова перемешайте все. Смажьте форму для маффинов и наполните её тестом. Запекайте блинчики около 20 минут при 200 градусах. В процессе выпекания, они надуваются как шарики. Готовые блинчики надо аккуратно достать из формы, предварительно оставив их постоять в духовке, чтобы они не осели.

Испечь тонкие блинчики. Затем перевернуть обыкновенный стакан, положить на него блинчик, и поставить в микроволновку секунд на 20 или 30, а может и побольше....в зависимости от вашей печки.....подождём пока остынет, чтобы не обжечься и снимаем нашу корзиночку... корзиночка получается как выфельный сухарик. Заполнить начинкой на Ваш вкус.

10 готовых блинчиков, 2 яйца, 2-3 столовые ложки сливок, 250 г печени, 1 крупная морковь, 1 луковица, 1 столовая ложка сливочного масла, соль, молотый черный перец.

Луковицу пассеровать на смеси сливочного и растительного масла. Добавить морковь и немного потушить. Положить нарезанную кусочками печень, поперчить. Жарить 6-7 минут, помешивая. Посолить. Массу вместе с маслом сложить в чашу блендера. Перемолоть до однородного состояния. Смазанную маслом форму выстелить 4 блинчиками так, чтобы края свисали. Зазоры промазывать яйцами, взбитыми со сливками и небольшим количеством соли. Еще 5 блинчиков намазать печеночным паштетом. Каждый смочить во взбитых яйцах. Выложить в форму сначала 2 блина, а сверху оставшиеся 3. Края блинов завернуть. Сверху накрыть десятым блином и залить остатками яичной смеси. Поместить в духовку при 200 градусах. Запекать при 200 градусах. Немного остудить и освободить от формы. Перед подачей нарезать поперек ломтиками.

Кефир - 0,5 л, Молоко - 1 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Сахар-песок - 1-2 ст. л., Соль - 0,5 ч. л., Сода пищевая - 1 ч. л., Мука пшеничная, Масло растительное. 

Кефир подогреваем в кастрюле. Туда же выкладываем муку, сахар, соль, соду, яйцо и тщательно размешиваем. Муки кладем столько, чтобы тесто получилось, как густая сметана. 1 стакан молока доводим до кипения и вливаем в кастрюлю струйкой, помешивая. (Да, вливаем кипящее молоко! Просто завариваем тесто.) Затем вливаем 2 ст. л. растительного масла, тщательно размешиваем и всё! Тесто для выпечки блинов готово!

Выпечка на кефире — всегда самая нежная. Эти блинчики тонкие, упругие, очень легко пекутся. 

0,5 литра кефира, 100 мл кипятка, 1 яйцо, 1,5 стакана муки, 3 столовые ложки водки, 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соды.

Яйца взбить с сахаром. Влить водку, кефир и продолжать взбивать. Постепенно всыпать всю муку, перемешать. Ввести соду. Затем тонкой струйкой влить кипяток, быстро перемешивая тесто. Сковороду для выпечки прокалить. Налить немного теста.  Обжарить с обеих сторон. Складывать стопкой, промазывая сливочным маслом.

Состав на 15 штук:  яйца куриные - 2 шт, мука пшеничная - 300 гр., кефир - 300 гр., вода - 200 гр., сода - 1 ч.л. без горки, соль - 1 неполная ч.л., сахар - 5 ч.л.

Начинка: капуста- 400 гр., лук - порей только зеленая часть - 1 стебель, масло растительное для жарки.

Яйца, сахар и соль взбить венчиком. Влить кефир, добавить соду. Взбить до появления пены. Добавить просеянную муку. Размешать. Тесто будет густоватое. Добавить 200 гр. очень горячей воды. Интенсивно размешать. Тесто стало гладкое, приятное. Разогреть сковороду, смазать растительным маслом. Налить порцию теста. Смотрим, как только тесто чуть схватится снизу, кладем на него немного начинки. Сложить блинчик пополам. Немного прижать его лопаткой. Для подстраховки, можно прикрыть сковороду крышкой, чтобы блинчик- пирожок пропекся изнутри. Я не прикрывала крышкой, пирожки и так прекрасно пропеклись. Перевернуть пирожок на другую сторону и еще немного обжарить на среднем огне. Начинка: нашинковать капусту и сложить в сковородку с небольшим количеством растительного масла. Порезать лук-порей и отправить к капусте. Посолить по вкусу. Жарить на среднем огне до мягкости капусты. Начинку остудить. Можно использовать разные начинки. Например, отварное мясо, жареные грибы, сыр, яйца с зеленым луком или даже сладкие продукты, густое варенье, джем.

Молоко - 1 л, Мука - 500 гр, Масло сливочное – 100 гр, Масло растительное – 50 мл, Сахар - 100 гр, Яйца - 4 шт, Соль - 1 ч л.

Для начинки: Творог - 250 гр, Фрукты на выбор (киви, бананы, яблоко или другие).

Отделить желтки и растереть хорошо с сахаром, молоко смешать с мукой, перемешать, добавить соль, желтки с сахаром и растопленное масло сливочное, всё тщательно помешивать, добавить взбитые белки, перемешивать, влить растительное масло ( можно и без растительного масла). На сковороде, на растительном масле выпекать тонкие блины. Блинчики порезать одинаковыми полосками, выкладывать протёртый с сахаром творог и нарезанные дольками фрукты, завернуть в блинчики.

Нам понадобится блины -8 штук (по вашему любимому рецепту, главное не сладкие), сыр, слоенное дрожжевое тесто- 2 пласта и три вида любой начинки.  Начинка из: 1. Обжаренного куриного фарша с луком 2. Обжаренных грибов с луком 3. Варенных яиц с зеленью и майонезом.

На горячие блинчики выкладываем начинку и заворачиваем их в трубочки. Затем тонко раскатываем пласт слоенного теста, на него выкладываем первый слой из 4 трубочек-блинчиков, сверху обильно посыпаем потертым сыром, затем второй слой блинчиков, ну и опять же сыр. Второй пласт теста также необходимо тонко раскатать и накрыть сверху слои из блинчиков. Кроя нижнего и верхнего теста плотно защепить между собой. Рулет смазать желтком и можно ставить в духовку минуток на 20. Готовый рулетик порезать кусочками. 

Тесто: яйцо 2 шт, сахар 50 гр, соль 1/4 ч.л, молоко 700 мл, мука 300 гр, масло растительное 50 мл.

Крем: молоко 400 мл, сахар 4 ст.л, мука 2 ст.л, масло сливочное 1 ст.л, яичный желток 3 шт, мак 2 ст.л. 

1. Приготовить тесто для блинчиков: смешать яйца, сахар, соль.

2. Добавить молоко и перемешать венчиком. Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

3. Добавить растительное масло и хорошо перемешать.

4. Испечь блинчики и охладить.

5. Приготовить крем: смешать молоко, сахар, муку и желтки. Добавить сливочное масло и поставить на огонь.

6. Довести крем до кипения, постоянно помешивая. Как только крем загустеет, снять его согня и добавить мак.

7. Всё хорошо перемешать. Крем охладить. Собрать торт из блинов, каждый блин намазать кремом, 1-2 столовых ложки крема на блин.

8. Поставить торт в холодильник на пару часов.