Кефир - 0,5 л, Молоко - 1 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Сахар-песок - 1-2 ст. л., Соль - 0,5 ч. л., Сода пищевая - 1 ч. л., Мука пшеничная, Масло растительное. 

Кефир подогреваем в кастрюле. Туда же выкладываем муку, сахар, соль, соду, яйцо и тщательно размешиваем. Муки кладем столько, чтобы тесто получилось, как густая сметана. 1 стакан молока доводим до кипения и вливаем в кастрюлю струйкой, помешивая. (Да, вливаем кипящее молоко! Просто завариваем тесто.) Затем вливаем 2 ст. л. растительного масла, тщательно размешиваем и всё! Тесто для выпечки блинов готово!