Ингредиенты
яйцо - 3 шт.
мука пшеничная - 4 ст. ложки
сахар - 4 ст. ложки
маргарин - 2 ст. ложки
какао-порошок - 1 ст. ложка
вишня без косточек - 1 стакан
сметана 30%-й жирности - 1 стакан
сахарная пудра - 1/2 стакана
коньяк или ром - 3 ст. ложки

Приготовление
Взбейте яйца с сахаром до устойчивой пены.



Муку соедините с какао и перемешайте с 1 столовой ложкой
маргарина до однородной крупки.



Взбитую яично-сахарную массу быстро и осторожно перемешайте
с мучной крупкой. Выложите тесто в смазанную маргарином форму. Выпекайте
20–25 минут при 180 °С. Охладите.



Для приготовления крема сметану взбейте до устойчивой пены,
добавьте коньяк, сахарную пудру, перемешайте. Соедините крем с вишней.
Часть вишни и крема оставьте для украшения.



Из выпеченного бисквита вырежьте середину, оставляя дно и бока
целыми.



Вырезанный бисквит измельчите, соедините с приготовленным кремом
с вишней. Заполните смесью углубление в бисквите. Поверхность украсьте
орнаментом из крема и вишни.